Cărți moderne de bucate pentru vegani, vegetarieni și veg-curioși deopotrivă
În calitate de consumatori, chiar și mesele noastre pot fi alese cu grijă ori de câte ori este posibil. Ceea ce mâncăm nu numai că ne alimentează ca indivizi, ci contribuie la bunăstarea generală a planetei noastre și a creaturilor sale vii. Alimentele simple, pe bază de plante, oferă corpului nostru energie curată și pură pe care o putem procesa în mod natural și ușor. Planurile de masă bogate în fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase și cereale nu numai că ne fac să ne bâjbâim stomacul exact pentru ceea ce au cel mai mult nevoie, dar ajută și la evitarea agriculturii din fabrică și a poluării.
Aceste cărți de bucate, scrise de bucătari pasionați și bloggeri, se numără printre cele mai adorate elemente esențiale ale bucătăriei noastre. Vor fi colecții de rețete interminabile, informații nutriționale, tehnici de gătit, liste de cumpărături și strategii de organizare echipați-vă cu toate informațiile de care aveți nevoie pentru a trece la relații mai sănătoase cu mâncarea, cu voi, cu planeta și animale.
S-ar putea să vă placă și ghidul nostru pentru servicii de livrare de truse de masă sănătoase și organice.
1. Minimalist Baker’s Everyday Cooking
Autor | Dana Schultz
Ceea ce ne place | Dana și soțul ei, John, au fondat Baker minimalist în 2012, un blog dedicat gătitului simplu. Cuplul din Portland continuă să creeze rețete pe bază de plante, frumos surprinse pe site-ul lor și în cartea de bucate. Acest ghid pentru gătitul zilnic conține 101 rețete delicioase care necesită 10 ingrediente sau mai puțin, un castron sau 30 de minute sau mai puțin pentru a pregăti.
Rețeta noastră preferată | Pâine de ovăz cu ciocolată de dovleac
Revizuire | „” - Werner Pfau
Preț | 35 USD, sau găsiți la mâna a doua
2. Cartea de bucate auto-îngrijire
Autor | Gemma Ogston
Ceea ce ne place | Bucătarul Ogston, bazat pe plante, face ca mâncărurile să se îngrijească și să le satisfacă mai mult interconectate și accesibile cu această carte de bucate minunată (și portabilă!). Împărțite în secțiuni bazate pe diferite părți ale unei rutine de auto-îngrijire precum Rebalance și Renew, există peste 60 de rețete care vor potoli orice vegan sau flexitar. Hrănește-ți mintea și corpul dintr-o dată.
Rețeta noastră preferată | Vegan Comfort Pie
Revizuire | „” - Lydia B.
Preț | 20 USD, sau găsiți la mâna a doua
Autor | Jenné Claiborne
Ceea ce ne place | Claiborne este popularul bucătar vegan, instructor și blogger din spate Suflet de cartofi dulci. Crescând mâncând elemente de bază din sud (cum ar fi biscuiții și cârnații afumați), Claiborne a simțit că ar pierde mâncarea sufletească atunci când va trece la veganism. Dar, după ce am ajustat nenumărate rețete, „Sufletul de cartof dulce” oferă zeci de înlocuitori pe bază de plante, fără a compromite confortul mâncării sufletești. Ne place istoria bogată împărtășită în spatele fiecărui fel de mâncare.
Rețeta noastră preferată | Sandwich-uri Bourbon BBQ Tempeh
Revizuire | —Diana R.
Preț | 19,98 USD sau găsiți la mâna a doua
Autor | Jocelyn Ramirez
Ceea ce ne place | Dacă sunteți un fan al aromelor mexicane fumate și sărate, vă va plăcea cartea de bucate a bucătarului Ramirez din Los Angeles. Inspirată de creșterea ei cu Abuela, ea ia clasice tradiționale precum queso și tacos și le transformă în feluri de mâncare mai inimioare, mai bune pentru tine, care îți vor face încă gura apă.
Rețeta noastră preferată | Mole Verde con Champiñones (Ciuperci în aluniță verde)
Revizuire | "" - Claudia Serrato
Preț | 21,99 USD sau găsiți la mâna a doua
Autor | Yotam Ottolenghi
Ceea ce ne place | Ottolenghi a devenit sinonim cu bucătăria vibrantă de inspirație mediteraneană, iar noua sa carte de bucate nu dezamăgește. Reunind perechi neconvenționale, cum ar fi alune și dovlecei, Ottolenghi reimaginează ce feluri de mâncare pot fi vegane. Deoarece rețetele sunt organizate pe ingrediente, vă puteți aproviziona cu ușurință doar câteva pentru o săptămână întreagă, în timp ce schimbați în mod regulat arome și texturi.
Rețeta noastră preferată | Fidea Soba cu vinete și mango
Revizuire | „” - Lisa F.
Preț | 35 USD, sau găsiți la mâna a doua
6. Vegan Richa’s Indian Kitchen
Autor | Richa Hingle
Ceea ce ne place | Indiferent dacă vă place deja mâncarea indiană sau încercați să adăugați mai multe linte la dieta dvs., cartea de bucate a lui Hingle o scoate din... bucătărie! Cititorii vor ajunge să înțeleagă aromele și texturile de bază ale Indiei și cum se pot traduce în feluri de mâncare simple (datorită aparatelor moderne și instrucțiunilor pas cu pas!). Începătorii și experții vor găsi mult de iubit aici.
Rețeta noastră preferată | Avocado Naan
Revizuire | „„ - Raghavan Iyer
Preț | 24,95 USD sau găsiți la mâna a doua
Autor | Jessica Prescott
Ceea ce ne place | Jessica, bloggerul din Berlin din spate Doamne, a fost inițial inspirată să devină vegană atât de dragostea ei pentru animale, cât și de gătitul acasă al mamei sale. „Vegan Goodness” nu numai că prezintă o colecție de rețete tangibile, ușor vegane, dar include și propriile sale uimitoare scrisori de mână și fotografie. Vocea scrisă amuzantă, fără prostii, a lui Prescott te va distra în timp ce gătești.
Rețeta noastră preferată | Kale Scones
Revizuire | „” - George Erdosh
Preț | 24,99 USD sau găsiți la mâna a doua
8. Cartea de bucate Love & Lemons
Autori | Jeanine Donofrio și Jack Mathews
Ceea ce ne place | „Cartea de bucate Love & Lemons” (și blog) a fost descris de New York Times ca „fericirea în sine aruncată în fiecare castron”. Se sărbătorește o adorație pentru fermele locale și piețele fermierilor cu peste 100 de rețete simple. Cartea de bucate pune accentul pe gătitul sezonier, ghidurile pentru umplerea cămării și sugestiile de asociere a ingredientelor.
Rețeta noastră preferată | Chipotle Apple Guacamole
Revizuire | „” - Angela Liddon, autorul cărții „The She She Glows Cookbook”
Preț | 32 USD, sau găsiți la mâna a doua
Autor | Gena Hamshaw
Ceea ce ne place | Una dintre Mâncare52Manifestele sale, „Mănâncă gânditor, trăiește cu bucurie” cântă tare în această carte de bucate, „Food52 Vegan”. Pe lângă fotografia captivantă, Hamshaw dezvăluie rețete și idei pentru a ajuta cititorii să încorporeze mâncăruri pe bază de plante în rutina lor zilnică. Mai multe pot fi găsite prin Directorul online vegan al Food52, reunind bucătari din întreaga lume pentru a împărtăși imagini și rețete.
Rețeta noastră preferată | Febră neagră afumată și ardei iute din cartofi dulci
Revizuire | „” - Heidi Swanson
Preț | 22,99 USD sau găsiți la mâna a doua
Autor | Mary Mattern
Ceea ce ne place | Această superstar vegană din Baltimore și-a petrecut zilele gătind mese pentru vedete precum Ellie Goulding. Ceea ce a început ca personal Cont de Instagram în cele din urmă a devenit „Nom Yourself”, „cartea perfectă pentru vegani-curioși”. Inspirat de Mattern alții să vadă cât de delicios și ușor poate fi un stil de viață vegan, datorită acestui distractiv și relatabil citit.
Rețeta noastră preferată | Aripi de bivol bătute cu bere
Revizuire | „” - Tiffany Retzer
Preț | 25 USD, sau găsiți la mâna a doua
Autor | Julie Montagu
Ceea ce ne place | „Superfoods Superfast” cuprinde 100 de rețete care pot fi făcute fiecare în 20 de minute sau mai puțin, ideale pentru cei cu un stil de viață ocupat. Montagu însăși este instructor de yoga, blogger pe Flexi Foodie, creatorul propriilor sale gustări energetice și creierul din spatele unui curs de nutriție online. Plină de planuri de masă și rețete organizate, această carte de bucate servește drept cadou pentru oricine care o deține.
Rețeta noastră preferată | Bol de mic dejun cu turmeric fructat
Revizuire | „” - D. Jacobs
Preț | 24,95 USD sau găsiți la mâna a doua
Autor | Trish Sebben-Krupka
Ceea ce ne place | „Cartea de bucate pe bază de plante” este una dintre preferatele noastre absolute. Cu 200 de rețete, servește ca o bucătărie vegană esențială. Sebben-Krupka îi educă pe cititori despre beneficiile unei diete pe bază de plante, explicând modul în care poate inversa bolile de inimă, calmează procesul de îmbătrânire și crește starea generală de sănătate. Această carte de bucate va ușura tranziția oricui în veganism cu ajutorul ghidurilor utile, a listelor de alimente și a planurilor de masă.
Rețeta noastră preferată | Amprente Fudgy Oatmeal
Revizuire | „” - Ed Schwalje
Preț | 25 USD, sau găsiți la mâna a doua
Autori | Tal Ronnen cu Scot Jones și Serafina Magnussen
Ceea ce ne place | „Răscruci de drumuri” exemplifică cât de ușor pot fi satisfăcute poftele noastre alimentare fără produse animale. Autorii evită elementele de bază, cum ar fi boabele de soia, și în schimb creează un tarif mediteranean sofisticat. Rețetele, servite la Restaurant LA, sunt perfecte pentru palatul modern. Au gătit pentru gazde de talk-show foarte iubite precum Oprah și au predat ateliere vegetariene la Le Cordon Bleu.
Rețeta noastră preferată | Gem dulce de roșii-ardei
Revizuire | „” - Fostul președinte Bill Clinton
Preț | 35 USD, sau găsiți la mâna a doua
14. Dar nu aș putea să merg niciodată vegan!
Autor | Kristy Turner
Ceea ce ne place | Adorăm vocea lui Turner în „But I Could Never Go Vegan!”, Întrucât ea respinge scuzele populare de a nu deveni vegan cu blândețe de încredere. Împărtășind povestea ei personală despre modul în care veganismul și-a îmbunătățit calitatea vieții, ea scapă cititorilor de îndoieli comune. Cartea de bucate a lui Turner și blog alimentar, dezvoltat în colaborare cu soțul ei Chris, oferă alternative gânditoare pe bază de plante. Există, de asemenea, o ediție pentru familii!
Rețeta noastră preferată | Rulouri de scorțișoară Pecan-Date
Revizuire | „.” —Shannon Yenter
Preț | 24,95 USD sau găsiți la mâna a doua
15. Cartea de bucate Oh She Glows
Autor | Angela Liddon
Ceea ce ne place | Cartea de bucate a lui Liddon este o bijuterie incontestabilă. Prin exemple de muncă și de viață reală, Liddon împuternicește cititorii împărtășind modul în care a depășit o tulburare de alimentație, subliniind mâncarea vegană ca linie de salvare. Flip-side-ul experienței ei dificile este dezvăluit prin rețete pe bază de plante. Liddon’s blog luminează, de asemenea, puterea alimentelor vegane sănătoase.
Rețeta noastră preferată | Broccoli și brânză de caju-Burrito cu quinoa
Revizuire | „” - David Frenkiel și Luise Vindahl
Preț | 27 USD, sau găsiți la mâna a doua
