Sfaturi pentru crearea unui frigider fără plastic
Foarte repede se ofilesc și se putrezesc, verdele cu frunze se poate păstra proaspăt timp de aproape o săptămână atunci când este depozitat corect - și cel mai bun mod de a face acest lucru nu implică o singură pungă de plastic. Pe lângă faptul că este o formă semnificativă de poluare pe planeta și oceanele noastre, plasticul nu se descompune. Nu numai asta, dar BPA - substanța chimică toxică găsită în plastic, poate se scurge în produsele noastre - în cele din urmă își face loc în corpurile noastre.
Veștile bune? Există o mai mare conștientizare ca oricând cu privire la efectul plasticului asupra alimentelor noastre, astfel încât adevărata provocare este să decidem ce altă opțiune de depozitare să alegem. Nu vă faceți griji, păstrarea verdeturilor fără plastic este simplă, ușoară și ușor de pornit.
Iată cum să-ți păstrezi verdele fără plastic, astfel încât piața delicioasă a fermierilor să nu se piardă. (Și nu ratați ghidul nostru complet pentru zero deșeuri de bunuri de uz casnic.)
Opțiuni de pânză pentru depozitarea alimentelor fără plastic
Pungile din bumbac organic reutilizabile au devenit o alternativă populară din plastic pentru cumpărarea și depozitarea produselor și a altor produse alimentare, pur și simplu pentru că sunt atât de eficiente. Aceste pungi eficiente din punct de vedere al costurilor sunt ușor de depozitat în geantele de cumpărături sau în geantă de mână pentru acces instantaneu și sunt, de asemenea, minunate pentru păstrarea alimentelor proaspete, fără plastic.
Iată câteva alegeri durabile:
Pungi de bumbac organic
Ușor, versatil și durabil, bumbacul produce pungi precum Ecobags sunt minunate pentru cumpărături și depozitarea alimentelor acasă, mai ales datorită șnurului. Utilizați-le în timp ce mergeți pe culoare și alegeți produsele dvs., dar nu sunt recomandate pentru păstrarea verdeturilor proaspete în frigider.
Genți de plasă din pânză
Similar cu geanta de bumbac organic, această versiune mesh are găuri perforate mari țesute pentru a permite ventilația. Din nou, acestea sunt o opțiune excelentă pentru transportul verdelor cu frunze din magazin la frigider - dar nu sunt recomandate pentru depozitare. Cu toate acestea, puteți păstra produse mai rezistente în acestea!
Genți franceze Terry
Vejibags realizează o geantă de pânză franceză aceasta este o alternativă fără plastic pentru a menține verdeațele cu frunze clare și aromate. The Swag este un alt brand pe care îl iubim pentru pungile de produse nealbite și nesămânțate care se spală la mașină. Pur și simplu treceți punga sub robinet pentru a o uda, apoi depozitați produsele în interior pentru o prospețime maximă pe tot parcursul săptămânii.
Prosop de bucătărie Furoshiki
Un miracol din bucătărie, Prosop de bucătărie Furoshiki este un prosop robust din pânză menit să înlocuiască articolele de unică folosință din bucătăria dvs. Folosiți-l pentru curățare, ca șorț sau pentru depozitarea produselor în frigider. Este ideal și pentru ambalarea pâinii și a sandvișurilor.
Alte opțiuni de depozitare a alimentelor fără plastic
Oțel inoxidabil sau recipiente din sticlă
Împachetare cu ceară de albine
Ziplocuri reutilizabile / pungi de depozitare (cum ar fi Genți Stasher)
Cum se păstrează verdele cu frunze fără plastic
Verduri cu frunze - inclusiv salată, rucola, muștar, verdeață de păpădie, năsturel, spanac, varză, bietă, și varză - se păstrează cel mai bine într-o pungă ușor închisă sau într-un recipient de sticlă sigilat, neîngrămădit și complet uscat.
A prepara:
Îndepărtați toate tulpinile, cravatele răsucite, benzile de cauciuc și alte articole de ambalare.
Spălați-vă bine produsele. Nu numai că o spălare bună curăță orice murdărie sau resturi, dar și rehidratează verdele pentru a le menține clare.
După ce vă spălați verdele, lăsați-le să se usuce complet - umezeala va încuraja ofilirea. Folosiți un filare pentru salată (ca acesta) sau uscați-vă legumele în aer înainte de a le păstra.
Apoi, alegeți una dintre cele trei opțiuni de mai jos pentru stocare.
Prima opțiune: Înfășurați salata într-un prosop de ceai sau o cârpă bento și legați un nod pentru a închide. Nu împachetați verdele strâns (lăsați-i loc să respire), deoarece acest lucru le poate determina putrezirea. Odată ambalat, așezați-l într-un recipient de sticlă pentru depozitarea alimentelor într-o parte mai rece a frigiderului, ca un chipset sau spre spate. Acest lucru nu numai că vă păstrează salata, dar îl menține și proaspăt.
Opțiunea a doua: Așezați verdele spălat și uscat într-o pungă de depozitare a alimentelor refolosibilă, sigilată ușor. Din nou, acordați-i spațiu și asigurați-vă că frunzele sunt complet uscate înainte de depozitare. Ca și în cazul metodei unu, veți dori să îl păstrați într-un loc răcoros în frigider.
Dacă folosiți Vejibag sau Geanta Swag, puteți clăti și scutura verdele - nu este nevoie să vă uscați complet. Păstrați-le umede în frigider pentru o prospețime maximă.
Opțiunea trei: Înghețează-ți verdele! Dacă cutia dvs. CSA a venit cu suficientă rucola pentru a vă rezista până în vara viitoare, vă recomandăm să vă înghețați verdele pentru a vă bloca prospețimea și aroma. Iată cum:
Blanchează verdele aducând o oală cu apă la fierbere. Apoi folosiți clești pentru a vă așeza verdele în interior, unul câte unul.
Se fierbe nu mai mult de 30 de secunde și se adaugă într-un castron de gheață (acest lucru îi șochează și îi împiedică să se ofilească).
Uscați complet verdele într-o strecurătoare și băgați ușor cu un prosop.
Rulați-le într-o minge, înfășurați-le strâns în folie de ceară de albine, apoi transferați-le la congelator timp de două până la trei minute.
Odată ce au înghețat, le puteți transfera într-o pungă reutilizabilă de depozitare a alimentelor și le puteți lăsa în congelator până la următoarea masă.
Deși este posibil să nu doriți să folosiți salată congelată pentru a vă pregăti următoarea salată, această metodă este excelentă pentru conservarea verdeturilor pe care să le folosiți în supe și tocănițe pe tot parcursul iernii.
