Органическое кокосовое масло
Когда дело доходит до масел — для приготовления пищи или для нашей кожи и волос — варианты безграничны: оливковое, подсолнечное, растительное и другие. Но есть одно, которое на голову выше остальных, когда мы говорим о питании, устойчивости и универсальности: кокосовое масло. Существует множество информации о кокосовом масле, и вариантов может быть довольно много, поэтому мы давая вам 101 о том, как выбрать лучшее кокосовое масло для вас, и о важности органической и справедливой торговли опции. Давай сделаем это.
Как производится кокосовое масло?
Начнем с того, как производится кокосовое масло. В большинстве масел используются методы экстракции растворителем с использованием гексана (очень опасного химического вещества, которое в конечном итоге меняет вкус) для извлечения масла из растения или семян. Вместо этого кокосовые масла изготавливаются методом холодного отжима или прессования шнековым прессом, при котором для достижения наилучших результатов используются контролируемые температуры (в идеале до 120 градусов) и механический пресс. Хотя эти методы дают меньше масла, чем метод экстракции растворителем, вы получаете высококачественный вкус и питательную ценность.
Рафинированный против. нерафинированныйКокосовое масло
Как правило, масло получают из высушенного «мяса» кокоса, также известного как «копра». Иногда эту копру очищают для получения масла. Когда он очищается и обрабатывается при температуре около 400 градусов, происходит отбеливание и дезодорация, чтобы удалить его естественный запах и вкус. Кроме того, эти рафинированные кокосовые масла могут быть частично или полностью гидрогенизированы, что создает трансжиры, повышающие уровень холестерина. Вот почему мы предложили придерживаться нерафинированного или «девственного» кокосового масла.
Нерафинированное масло означает, что оно было извлечено из мякоти кокоса, а не высушено с использованием одного из двух способов. методы: быстрая сушка механическим прессом или мокрый помол, предполагающий ферментацию и сепарацию жидкости. Поскольку это быстрый процесс, он не требует высокой температуры, добавок или отбеливания/дезодорации. Вместо этого у вас остается действительно аутентичный кокосовый вкус. (И есть ли реальная разница между кокосовым маслом первого и первого отжима? Не совсем. В отличие от оливкового масла, они практически одинаковы.)
На что обратить внимание при покупке кокосового масла
Наконец, давайте поговорим об этике: кокосовое оливковое масло может быть органическим, справедливым, не содержащим ГМО и т. д. Когда вы покупаете органическое кокосовое масло, вы можете быть уверены, что в нем не использовались пестициды. В противном случае пестициды, химикаты или добавки могут быть задействованы на любой стадии процесса. И зачем покупать кокосовое масло, не участвующее в программе «Справедливая торговля», если вы можете поддерживать справедливую заработную плату и обращение с работниками на переднем крае производства по аналогичной цене? Хотя масла, сертифицированные Fair Trade, может быть сложнее найти, мы уже сделали всю тяжелую работу за вас.
Вот 3 органических и справедливых кокосовых масла, которым доверяют покупатели. Используют ли они его для глубокого ухода за волосами, отказываются от масла в выпечке или Создавая бальзам для губ, эти масла универсальны, долговечны и обладают восхитительным ароматом свежеоткрытой баночки. кокос. Ура, чтобы сделать сладкий, сладкий переключатель.
Этика |Органический, справедливая торговля, без ГМО, веганский сертификат
Где купить |Онлайн (Процветающий рынок), Все продукты
Цена | 16,99 долларов за 14 унций.
Доктор Броннер долгое время занимается семейным бизнесом, создавая сертифицированные органические продукты и продукты справедливой торговли, которые поддерживают потребителей, фермеров и рабочих по всему миру. Их Органическое кокосовое масло первого отжима является тому подтверждением: это кокосовое масло, обработанное естественным путем и не содержащее ГМО, было изготовлено из кокосов, выращенных на Шри-Ланке, где рабочие имеют безопасные условия труда и справедливое вознаграждение. Это кокосовое масло с белыми ядрами идеально подходит для приготовления пищи, выпечки и тушения. Оно имеет высокую точку дымления (350 градусов) и богатый ореховый вкус, которым можно наполнить любое блюдо, от овощей до выпечки. Хотите вместо этого Whole Kernel, в котором используется коричневая кожица между кокосом и скорлупой? Не беспокойтесь, они предлагают оба. И независимо от того, когда вы покупаете, он обязательно прослужит вам долгие годы: он имеет длительный срок хранения и может быть приобретен оптом. Пришло время навсегда перейти на кокосовое масло — эти преимущества слишком велики, чтобы их упускать.
Обзор кокосового масла доктора Броннера | - Обри П.
Этика | Органический, справедливая торговля, без ГМО, веганский
Где купить | Онлайн (Процветающий рынок)
Цена | 7,99 долларов за 15 унций.
Thrive Market предлагает тщательно отобранный выбор из более чем 6000 органических и экологически чистых продуктов. Но когда он не выбирает товары других брендов, он создает свои собственные. Органическое кокосовое масло первого отжима от Thrive Market является нерафинированным, холодного отжима и изготовлено из экологически чистых кокосовых орехов, собранных с Филиппин и Шри-Ланки. Он не содержит пестицидов, консервантов, фталатов, злаков и соли и безопасен для веганов, вегетарианцев и палеодиетов. Кокосы также выращивают с использованием методов регенеративного земледелия, которые улучшают почву и уменьшают количество углекислого газа в атмосфере. Универсальное средство, вы можете использовать его как при приготовлении пищи, так и для глубокого кондиционирования волос.
Обзор кокосового масла Thrive Market | - Ревена
Этика | Органический, Справедливая торговля, Без ГМО, Веганский, B-Corp
Где купить | Онлайн (Процветающий рынок), Цель
Цена | 19,21 доллара за 23 унции.
Запаситесь всеми необходимыми маслами с помощью Органическое кокосовое масло первого отжима от Nutiva. Доступно в стеклянных банках — ура, экологичность! — Nutiva предлагает кокосовое масло оптом (23 унции), поэтому вам не придется постоянно ходить в продуктовый магазин. (И в любом случае использование стеклянных банок лучше, чем пластиковых, потому что часто масло становится со вкусом пластмассы.) Nutiva является сертифицированной корпорацией B, производящей органические товары и товары справедливой торговли, которые также дают назад. Поскольку он нерафинированный, не отбеливается и не дезодорируется, его мягкий сладкий вкус идеально подходит для любого использования: добавьте его в попкорн, сделайте отшелушивающий скраб для тела или используйте в шоколадно-кокосовых пирожных. (Хотите сбалансировать вкус кокоса в более пикантном блюде? Вот профессиональный совет: используйте щепотку соли!) Содержит на 100% меньше холестерина, чем сливочное масло, это питательная, универсальная и совершенно вкусная альтернатива.
Обзор кокосового масла Nutiva | - Джудит Дж.
