Запасаться продуктами, когда они продаются, и замораживать их на потом - отличный способ сэкономить, но есть две вещи, которые вы просто не должны замораживать. Это включает:
- банки с едой
- яйца в скорлупе
Если вы хотите заморозить любой из этих предметов, просто сначала выньте их из банки или скорлупы. Вы можете заморозить яйца, сначала разбив их, слегка взбив, вылив в лоток для кубиков льда и оставив в морозилке до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.
Продукты, которые плохо замораживаются
Яйца в скорлупе и консервированные продукты - единственные вещи, которые небезопасно замораживать, но есть и другие продукты, которые не замораживаются должным образом. Это включает:
- Фрукты и овощи с высоким содержанием воды - (сельдерей, огурцы, салат, редис, дыня). Они будут вялыми и мокрыми при оттаивании
- Кремовые продукты - (сметана, легкие сливки, йогурт, заварной крем). Они отделятся при заморозке
- Мягкие сыры - (сливочный сыр, козий сыр, творог и другие плавленые сыры)
- Mayo - Это разделится
- Жареная еда - Они будут сырыми при оттаивании
- Подливы и соусы, загущенные мукой или кукурузным крахмалом - Они отделяются при заморозке
- Приготовленная паста - Намокнет. Слегка недоваренные макароны хорошо замораживаются.
Многие изменения, происходящие с этими продуктами, можно замаскировать с помощью правильного приготовления. Используйте замороженный сельдерей в супе, и он не будет казаться вялым. Используйте сливочный сыр в рецептах выпечки, и он будет ничуть не хуже свежего. Поэкспериментируйте, чтобы определить, какие продукты стоит замораживать, а какие нет. Некоторые из них - это просто вопрос личных предпочтений.
Вот несколько ресурсов, которые помогут вам начать:
- Как предотвратить ожог в морозильной камере
- Список инвентаря для морозильной камеры для печати
- Этикетки для морозильников с возможностью печати
- Как сохранить продукты в безопасности во время отключения электроэнергии
- Как все заморозить
