Родился в 1902 году в семье чехословацких иммигрантов. Рэй Крок Начав скромно, в том числе продавцом бумажных стаканчиков и джазовым музыкантом, он стал одним из «Самых важных людей века» по версии Time, построив Макдоналдс в самый известный и успешный быстрое питание ресторан в мире.
Продавец оборудования
В 1954 году, в возрасте 52 лет, Крок делал карьеру в качестве мультимикшера Prince Castle. продавец, когда он наткнулся на небольшой магазин гамбургеров Ричарда и Мориса Макдональдов в Сан-Бернардино, Калифорния. Заведение было простым, в нем предлагалось всего несколько блюд: гамбургеры, картофель фри, безалкогольные напитки и молочные коктейли. Эти два брата стали одними из лучших клиентов Крока, когда купили несколько его машин у его умирающего бизнеса.
Крок, которому было любопытно, почему братья Макдональдсы покупали так много миксеров, продолжил расследование этого заведения. Обладая острым пониманием того, что ищут американские потребители, когда они едят вне дома, Крок предложил братьям расширить свое присутствие. Они спросили, как они могут это сделать, и он предложил свои услуги и стал национальным агентом McDonald's, положив начало новой эпохе франчайзинга. Так зародился маленький ресторанчик-гамбургер с ярко-желтыми арками.
Первый Макдональдс
Первый магазин открылся в 1955 году в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, и имел оглушительный успех, и организация стала называться McDonald's Corporation. Шесть лет спустя Крок выкупил компанию братьев-основателей за 2,7 миллиона долларов. К 1965 году в Соединенных Штатах было более 700 объектов, следуя инновационной модели франчайзинга Крока, предоставляющей франчайзи право только в один магазин одновременно, сохраняя тем самым возможность осуществлять контроль над франшизами и поддерживать единообразие обслуживания и качество.
Крок установил строго стандартизированные операции для всех. Франшизы Макдональдса это включало размеры порций, приготовление пищи, упаковку и ингредиенты. Стандарты обслуживания клиентов также были высокими, хотя франчайзи разрешалось решать, как продвигать свой бизнес.
Вскоре McDonald's завоевал популярность в других странах, и к 2003 году корпорация владела более чем 31 000 объектов в 119 странах мира. Ежедневно обслуживали около 47 миллионов человек, а объем продаж составил 17 миллиардов долларов.
Хотя Крок не создавал концепцию сетевого ресторана, он увидел нишу и разработал план по превращению гамбургеров, картофеля фри и коктейлей в огромную империю. Крок был приверженцем последовательности и чистоты во всех своих заведениях. И он сделал все возможное, чтобы снизить расходы, чтобы даже люди с низкими доходами могли позволить себе поесть в Макдональдсе.
Улучшение системы приготовления пищи
Способность Крока стандартизировать процедуры приготовления и подачи означала, что все процессы были эффективными и легко изучаемыми даже новыми и неквалифицированными сотрудниками. Поскольку сотрудники-подростки приходили и уходили, для предприятия было важно, чтобы клиенты продолжали получать ожидаемую еду своевременно. Возврат средств был обязателен для любого клиента, которому пришлось ждать своего заказа более 5 минут.
Крок заключил соглашение с франчайзи, чтобы расширить свое присутствие. Он использовал метод взимания комиссии в размере 1,9 процента с продаж франчайзи вместо того, чтобы взимать большую стартовую плату.
Покупка Сан-Диего Падрес
В 1974 году Крок ушел с поста генерального директора MacDonald's и, следуя своей давней страсти к бейсболу, купил бейсбольную команду Сан-Диего Падрес. Хотя «Падрес» выступили не очень хорошо, Крок был очень любим на играх, превысив их предыдущий рекорд посещаемости более чем на 350 000 в 1974 году.
После одной знаменитой игры с «Хьюстон Астрос», наполненной ошибками, он использовал систему громкой связи стадиона, чтобы сказать болельщикам команды: «Я страдаю вместе с вами; Я никогда в жизни не видел такой глупой игры с мячом». В 1979 году Крок передал управление командой Балларду Смиту, своему зятю, но оставался владельцем команды до своей смерти в 1984 году.
Когда McDonald's стал крупнейшей ресторанной компанией в мире, опытный продавец Крок продолжал жить согласно своему девизу: предоставлять клиентам то, что они хотят.
Крок был председателем корпорации McDonald's с 1968 года до своей смерти в 1984 году. Многие руководители McDonald's до сих пор украшают свои офисы свитками с любимой вдохновляющей цитатой Крока:
«Ничто в мире не может заменить настойчивость. Талант не будет; нет ничего более распространенного, чем неудачливые люди с талантом. Гений не будет; невознагражденный гений — это почти пословица. Образование не будет; мир полон образованных изгоев. Только настойчивость и решимость всемогущи».
