Америка – и весь мир – любит сладкое и сладкие продукты. Большая часть сахара, используемого в этих продуктах, поступает из свеклы. Однако с течением времени поставки свеклы в Америке в основном перешли на генетически модифицированную (ГМО) свеклу.
Крупные производители конфет и другие производители продуктов питания, использующие свекловичный сахар, оказались мишенью активистов, выступающих против ГМО-ингредиентов. «Простое» решение для предпринимателей, желающих продавать собственные продукты питания на полках магазинов или в ресторанах, — использовать вместо свекловичного сахара тростниковый.
Ответ компании Hershey на опасения по поводу ГМО
В 1907 году шоколадная фабрика Hershey's производила шоколад Kisses в Центральной долине Калифорнии, используя молочные продукты местного производства, миндаль и сахар. Эти сладкие кондитерские изделия являются прекрасным примером того, как растущая обеспокоенность по поводу ГМО-продуктов повлияла на ситуацию в компании.
Джефф Бекман, представитель компании Hershey, подтвердил, что в рамках своего стремления упростить ингредиенты Hershey компания переходит со свекловичного сахара на тростниковый сахар. Вот что он должен был сказать:
«В настоящее время мы ведем отраслевые переговоры с поставщиками и наращиваем наши производственные возможности для использования негенетически модифицированных ингредиентов. В настоящее время мы предлагаем Шарффен Бергер Шоколад, органический Дагоба шоколадные конфеты, Херши Какао-порошок и Херши Несладкий шоколад для выпечки, не содержащий генетически модифицированных ингредиентов. В 2015 году в нашем портфолио снеков появятся продукты, включающие негенетически модифицированные ингредиенты. Мы будем переводить некоторые из наших самых популярных брендов шоколада, в том числе Поцелуи Херши и Херши Батончики молочного шоколада, к концу [2015] года».
Включите тростниковый сахар в свои рецепты
Тростниковый сахар – это одна из культур, которая не замедлила перейти к генетической модификации. Другими словами, хотя вы увидите, что некоторые сахарные компании решат подать заявку на проверку проекта без ГМО. тюленей за тростниковый сахар, на самом деле большинство тех, кто работает с сахаром, должны знать, что большая часть тростникового сахара без ГМО. Однако, по данным Международной службы по приобретению агробиотехнологических приложений (ISAAA), некоммерческая организация, занимающаяся генной инженерией, сахарный тростник начинает подвергаться процессу увеличения содержания сахарозы. урожай.
Весь сертифицированный органический сахар не является генетически модифицированным. Это связано с тем, что руководящие принципы органической сертификации запрещают использование ГМО-ингредиентов. Если вы видите сертифицированный органический свекловичный сахар или сахар, изготовленный из других источников, это не будет генетически модифицированным.
Список основных брендов тростникового сахара
Кондитеры-ремесленники, пекари и любые производители натуральных продуктов могут быть уверены, что, покупая тростниковый сахар или выпаренного сока тростника, вы получаете сахар, который не является генетически модифицированным, и вы можете это отметить на своем этикетки. Конгломерату под названием ASR принадлежит большинство брендов тростникового сахара, включая британскую Tate & Lyle's, популярную среди производителей конфет благодаря своему золотому сиропу. Популярные марки чистого тростникового сахара включают:
- Полезные подсластители
- C&H Сахар
- Сахар Домино
Только время покажет, как переход Hershey, Mars и других производителей продуктов питания к использованию тростникового сахара повлияет на цены и сможет ли свекольная промышленность перейти на свеклу, не содержащую ГМО.
Заключительное слово о том, почему отсутствие ГМО является разумной стратегией
При разработке новых продуктов питания для вашего бизнеса имеет смысл выбрать тростниковый сахар. Потребители все чаще предпочитают покупать упакованные продукты, не содержащие ГМО. Если у вас есть малый бизнес, но вы хотите мыслить глобально, выбор тростникового сахара расширит ваши экспортные возможности. Во многих странах запрещены продукты с генетически модифицированными ингредиентами. Другими словами, выбор подсластителей, не содержащих ГМО, для вашей продукции полезен для бизнеса.
