я выпустить почти весь мой бас, но когда я держу несколько, у меня есть несколько приготовлений, которые делают их вкусными. Я стараюсь хорошо ухаживать за рыбой, которую буду готовить.
Когда я филе окуня, я получаю кусок мяса без кожи и костей. Я смываю их и складываю в пластиковые пакеты с застежкой-молнией, разделяя их на пакеты размером с еду. После того, как рыба попала в пакет, я кладу в пакет примерно столовую ложку соли и наполняю его водой, затем выжимаю воздух и запечатываю. Посидеть в холодильнике в течение дня или около того в подсоленной воде, похоже, улучшит вкус.
Когда я готов приготовить рыбу, я промываю ее в водопроводной воде и сушу на бумажном полотенце. Вот пять простых способов их приготовления.
Сильно прожаренный. Для жарки филе обваливаю в кукурузной муке и бросаю в фритюрницу. Они подрумянятся примерно за пять минут и готовы к употреблению. Они восхитительны с капустой капусты, картофелем фри и нарезанными помидорами.
Другой вариант - приготовить жидкое тесто из равных частей муки и кукурузной муки, смоченных молоком. Сделайте толстое покрытие на филе и опустите его в горячее масло во фритюрнице. Филе внутри корочки влажное и посрамит любую рыбу быстрого приготовления.
Запеченный с маслом и луком. Моя жена любит запеченную рыбу, поэтому иногда кладет филе в форму для запекания с несколькими точками масла сверху. Затем она покрывает их нарезанным луком и чесночным порошком и готовит в микроволновой печи в течение нескольких минут. Это просто и быстро.
Запеченный с острым соусом. Мне нравится запеченное филе немного острее. Я кладу их в небольшую форму для запекания, заливаю соусом пиканте и помещаю в микроволновую печь на 5 минут. Они получаются пряными и вкусными с печеным картофелем и салатом. Готовить в микроволновой печи очень просто, и оба метода дают мало жира.
Панированные и запеченные. Для очень хорошей запеченной рыбы я беру немного сухой смеси для фарша, измельчаю ее в порошок и покрываю им филе. Я выкладываю филе в форму для запекания, сверху кладу немного масла и готовлю в микроволновке около 5 минут. У них совершенно другой вкус, чем у любого другого способа, которым я их готовлю, смесь для начинки придает им очень хороший аромат.
Обжаренная на сковороде с итальянской заправкой. Я люблю иногда готовить филе на сковороде, используя складку, случайно обнаруженную много лет назад. После жарки гамбургеров на обед я оставляю жир на сковороде. Во время ужина я сильно нагреваю сковороду и кладу на сковороду обжаренное филе без ничего.
Когда филе по краям начинает белеть, переворачиваю и поливаю немного итальянской заправкой для салата. К тому времени, как они приготовятся, заправка придаст им аромат, и они станут приятно коричневыми с обеих сторон. При таком приготовлении они напоминают жареную рыбу-меч, а с запеченным картофелем и салатом они могут стать отличным блюдом.
Эта статья была отредактирована и отредактирована нашим Эксперт по пресноводной рыбалке Кен Шульц.
