Príručka pre udržateľného cestovateľa Krajina dole!
Môže to byť 15 hodín letu z Los Angeles, ale s jeho malebným prístavom, slávnou operou, remeselná káva a populárna kultúra brunchov, Sydney, Austrália je medzinárodné mesto, ktoré milujeme na návšteve. Obzvlášť sa tešíme zo všetkých udržateľných a miestnych hotelov, obchodov a reštaurácií, ktoré sa objavujú po celom meste!
Či už teda cestujete s priateľmi a rodinou, so svojou drahou polovičkou alebo na osamote útek, Sydney je pohodové mesto s niečím pre každého, vrátane uvedomelých cestovateľov! Nenechajte si ujsť niektoré z našich obľúbených miest, kde môžete zostať, jesť a nakupovať!
Prečo to milujeme | Nachádza sa v Chippendale, oblasti v centre Sydney známej prerobenými skladmi, vonkajšími kaviarňami a zrekonštruovanými umeleckými galériami. Hotel Old Clare Kedysi to boli dve pamiatkovo chránené budovy: sídlo pivovaru Carlton & United Breweries a krčma The Clare Hotel. Po pôsobivej renovácii – takej, ktorá zachránila architektúru a mnohé zo starých budov. artefakty – štruktúra bola revitalizovaná a ustúpila tomu, čo je teraz moderným a eklektickým 62-izbovým boutique hotel. The Old Clare je ideálny pre uvedomelých cestovateľov v Sydney, ako aj pre turistov, ktorí hľadajú ubytovanie s možnosťami wellness. Okrem ekologických dekoratívnych prvkov, ako je zvyk
Kde to nájsť | 1 Kensington Street, Chippendale
Prečo to milujeme | V bývalom sídle Paramount Picture Australia sa objavil nový butikový hotel a my sme nemohli byť viac nadšení, že si môžeme rezervovať náš pobyt. Nachádza sa v Surry Hills – kapota, ktorú hotel opisuje ako „jedinú štvrť Sydney, ktorá tak pekne vyvažuje zrnitosť a lesk“ –Hotel Paramount House je nádherné manželstvo starého a nového. Byť hosťom znamená byť priateľom je motto hotela The Paramount a s útulnými kobercami, živými rastlinami a jemnými farebnými paletami, ktoré zdobia 29 izieb, sa ubytovanie skutočne cíti ako doma. Vychutnajte si rannú kávu v ručne vyrobených keramických hrnčekoch vyrobených umelcami z Brisbane (jeden si môžete dokonca kúpiť v darčekovom obchode ako suvenír), ako aj ďalšie príjemné vybavenie, ako je čerstvý syr z ovčieho mlieka v chladničke a kópie Gentlewoman skladom na recepcii.
Kde to nájsť | 80 Commonwealth St, Sydney
Prečo to milujeme | Rodinný podnik s nadšením pre vytváranie etických a udržateľných platní v atmosfére zameranej na komunitu, kováč je miestna reštaurácia s tromi miestami v Sydney. Diners môžu navštíviť na raňajky, obed a večeru, a personál tiež organizuje kurzy udržateľného varenia.
Okrem toho sa Cornersmith špecializuje na fermentáciu a nakladanie potravín (počuli sme, že ich uhorky sú chutné). Po jedle v jednej z denných kaviarní sa zastavte v obchode v Marrickville na pohár kyslých uhoriek a niekoľko udržateľných potravín. Odporúčame tiež vziať si domov na pamiatku niektorú z ich známych kuchárskych kníh.
Kde to nájsť | 314 Illawarra Road Marrickville (kaviareň); 88 View Street Annandale (kaviareň); 441 Illawarra Road Marrickville (obchod)
Prečo to milujeme | Výlet do Austrálie by nebol úplný bez šálky remeselnej kávy – alebo niekoľkých. A hoci je Melbourne hlavným mestom kávy v tejto krajine, v Sydney sa v meste odohráva aj fantastické praženie. Vezmite Single O, napríklad. Milujeme túto kaviareň pre jej etický a trvalo udržateľný model, ako aj pre jej futuristický systém pitia mlieka. A čo viac: spoločnosť využíva na praženie solárnu energiu.
Po meste je roztrúsených niekoľko kaviarní Single O, ale odporúčame zastaviť sa v hlavnej lokalite v Surry Hills. Toto slnečné miesto bolo založené v roku 2003 a je ideálnym miestom pre pár šálok etickej kávy, ako aj raňajky či obed.
Kde to nájsť | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; iné lokality
Prečo to milujeme | Na nezabudnuteľnú večeru vonku, Červená lucerna na Riley Street je najviac oceňovaná vietnamská reštaurácia na svete. Vďaka jedlám, ktoré pripravuje známy austrálsko-vietnamský šéfkuchár Luke Nguyen, je stolovanie v tejto reštaurácii na Riley Street pre uvedomelých cestovateľov nevyhnutnosťou.
Okrem aromatickej a delikátnej kuchyne (k dispozícii sú bezlepkové a vegetariánske možnosti), ako aj organické a Biodynamické vína, Red Lantern bol uznávaný pre svoje pokrokové a ekologické varenie techniky. Keďže Austrália je jedným z najsuchších miest na svete, reštaurácia má nainštalované dažďové nádrže a používa systém varenia wok bez vody. Okrem toho sa kuchynský olej recykluje na biopalivo a produkty na jedálnom lístku sú ekologické.
Kde to nájsť | 60 Riley Street, Darlinghurst
Prečo to milujeme | Sme nadšení z vydávania sprievodcov, ktoré obsahujú produkty americkej výroby pri nakupovaní v USA, takže sme nadšení, že môžeme zdôrazniť Ur Place, obchod s výberom produktov vyrobených v Austrálii, keď navštívite Sydney. Obchod, ktorý vlastní Kathryn Whitwell, predáva niektoré z najlepších austrálskych produktov vrátane ručne vyrábaných kvetináčov a miestne nalievaných sviečok. Ur Place tiež predáva predmety spravodlivého obchodu z celého sveta, ako sú remeselné nástenné závesy a ručne tkané koberce.
Nádherný obchod neďaleko centra Sydney, navštívte a zoberte si darček vyrobený v Austrálii domov.
Kde to nájsť | Obchod 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Prečo to milujeme | Založili ju dve dlhoročné priateľky Loren a Kristie, kvôli ich láske k oceánu a ručne vyrábaným veciam, Obec Bondi sa narodil v roku 2016 a je jedným z najkrajších udržateľných obchodov v Sydney. Nachádza sa v blízkosti pláže Bondi a ponúka miestne módne značky, udržateľné telové spreje, ručne vyrábané šperky a ďalšie – my obzvlášť milujte ručne pletené svetre od Johna Macarthura a ekologické čiapky The Salty Crown vyrobené z biologicky rozložiteľných a obnoviteľná vlna. Commune Bondi, ideálne miesto na nákup jedinečného suveníru, je len kúsok od piesku.
Kde to nájsť | Obchod 1, 96 Glenayr Avenue
Prečo to milujeme | Štandardný obchod v Sydney nepredáva len uvedomelú módu, ale aj samotný obchod je vzorom udržateľnosti. Butiková odevná spoločnosť, ktorú založil tím manželov v roku 2011, má dve miesta v meste, kde sa predávajú špičkové značky z celého sveta. Je to však najnovší obchod, ktorý sa nachádza v nákupnej štvrti Barangaroo South, o ktorom všetci hovoria. prečo? Pretože obchod bol navrhnutý s použitím 100% miestnych a udržateľných materiálov. Zastavte sa a prezrite si pôsobivú módnu kolekciu, ako aj fantastické detaily interiéru (ako sú miestne remeselne vyrobené svetlá a kľučky).
Kde to nájsť | Obchod 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
