To najlepšie z južnej udržateľnosti v Charlestone
Charleston, založený v roku 1607, je jedným z najstarších miest v krajine – napriek tomu z neho vyžaruje nadčasovosť, ktorá oslavuje zachovanie minulosti a kultiváciu súčasnosti. Sväté mesto sa môže pochváliť svojou južanskou kultúrou a históriou v úžasnej antebellum architektúre, vratkých dláždených uliciach a pamiatkach z obdobia občianskej vojny.
Či už idete na návštevu, aby ste chytili nejaké vlny, preskúmali historickú starú štvrť alebo našli to najlepšie krevety a krúpy v meste, ocitnete sa očarení južanským šarmom Charlestonu a pohostinnosť. Charleston uľahčuje trvalo udržateľné cestovanie v rámci jej vlastnej historickej ochrany a environmentálne uvedomelého úsilia. Zažite všetko bohatstvo mesta a oplácajte mu láskavosť. Dajme Charlestonu ďalších 400 rokov.
Hostinec na Middleton Place
Prečo to milujeme | Moderný dizajn a jasne zelené liany, ktoré sa plazia pozdĺž tohto prirodzeného útočiska, robia Hostinec na Middleton Place cítiť sa ako súčasť samotného prostredia, sedieť medzi veľkými dubmi v nízkej krajine a španielskym machom. Víziou dizajnéra W.G. Clarka pri navrhovaní hotela The Inn bolo, aby bez námahy zapadol do okolitej krajiny, ako keby hotel vyrástol spolu so zvyškom. Clarkovi sa podarilo uskutočniť túto víziu s environmentálnou citlivosťou a ponechať čo najviac pôdy nerušené. The Inn však nie je zelený len navonok – Middleton Place udržiava svoje „zelené“ úsilie prostredníctvom iniciatív v oblasti recyklácie, šetrenia vodou a energiou a udržateľnosti životného prostredia.
Kde to nájsť | Middleton Place
Obnova
Prečo to milujeme | Obnova posúva južanskú pohostinnosť na novú úroveň tým, že komunitné a kultúrne zážitky sú najvyššou prioritou. Hotel sa nachádza v centre Charlestonu na King Street a ponúka luxusné suity, ktoré oslavujú eklektickú kultúru a históriu Charlestonu. Obnova nebola postavená ako tradičný hotel; pozostáva z piatich prerobených budov, z ktorých každá má jedinečné čaro. Spolupracujú s Martone ponúkať bezplatné bicykle, aby mohli hostia objavovať pamiatky, zvuky a históriu mesta ekologickým a pohlcujúcim spôsobom. The Restoration daruje a/alebo recykluje nepoužité materiály, používa kúpeľňovú armatúru s úsporou vody a dáva hosťom možnosť programu opätovného použitia uterákov.
Kde to nájsť | Harleston Village
HarbourView Inn
Prečo to milujeme | Nachádza sa uprostred historickej štvrte Charleston HarbourView Inn je len odrazovým mostíkom na objavovanie mesta. HarbourView nebol otvorený ako hotel až do konca 90-tych rokov 20. storočia, ale časti samotnej budovy pochádzajú z 19. storočia. V skutočnosti sa Inn môže pochváliť úžasným výhľadom na prístav pozdĺž batérie, ktorý odráža viac ako 300 rokov histórie Svätého mesta. HarbourView je členom Asociácie zelených hotelov a neustále podniká kroky na zníženie svojej uhlíkovej stopy. Vďaka iniciatívam v oblasti recyklácie, ktoré sú už v praxi v prevádzke, Inn spolupracuje aj s nadáciou Clean the World Foundation na recyklácii použitých mydiel a šampónov.
Kde to nájsť | Francúzska štvrť
Obr
Prečo to milujeme | Obr znamená „Food Is Good“, sentiment stelesnený v každom aspekte tejto reštaurácie na ulici Meeting Street. Zažijete jasné, prekypujúce chute mesta v modernom prostredí a dokonalé služby personálu FIG tento zážitok len umocňujú. Jedálny lístok FIG sa mení podľa ročného obdobia a snaží sa podávať len tie najčerstvejšie suroviny. Jedlo sa pripravuje s ohľadom na jeho pôvod a pestovateľov, čím sa vytvára krásne spojenie farmy a stola: „Vytvorili sme rodinu dodávateľov. Rešpektovanie ich úsilia a tradícií je nevyhnutné pre naše poslanie.“ Jedlo na FIG je jedinečným zážitkom, ktorý spája kultúru Lowcountry, chuť a pohostinnosť.
Kde to nájsť | Ansonborough
Obyčajný
Prečo to milujeme | Stará banka na King street bola prerobená Obyčajný od majiteľov FIG, čím vytvorili reštauráciu s výhľadom na oceán, ktorá dáva morským plodom úplne nový význam. Všetky ustrice, ryby a kraby pochádzajú z miestnych zdrojov, rovnako ako zelenina a ďalšie ingrediencie na jedálnom lístku. Rozsiahla ponuka nápojov Ordinary je upravená tak, aby vylepšila a doplnila mnohé aspekty chuti ich jedla.
Kde to nájsť | Cannonborough Elliotborough
McCradyho krčma
Prečo to milujeme | Nič nehovorí ako „čerstvé“. McCradyho strešná záhrada, kde sa pestuje veľa ingrediencií reštaurácie. S odhodlaním podporovať miestnych farmárov, rybárov a remeselníkov s potravinami mení McCrady’s denne svoje menu tak, aby podávali len tie najčerstvejšie sezónne jedlá. Šéfkuchár Sean Brock pripravuje historicky južné jedlá s inovatívnym nádychom (kaviár je dodávaný s tatérmi), takže hosťom necháva prázdne taniere, plné bruchá a jedlo, na ktoré tak skoro nezabudnú.
Kde to nájsť | Francúzska štvrť
Gnome Café
Prečo to milujeme | Gnome Café nás vracia späť na zem a slúži výhradne rastlinným výtvorom. Táto raňajková a obedová kaviareň ponúka výdatné vegánske jedlá, ktoré dokazujú, aké chutné a dostatočné môže byť vegánske jedlo. Gnome Café tiež ponúka vysokokvalitnú kávu od Stumptown Coffee Roasters, spoločnosti, ktorá eticky získava kávu v snahe podporovať a pestovať udržateľnejšie farmy.
Kde to nájsť | Cannonborough Elliotborough
Kaviareň Five Boaves
Prečo to milujeme | Táto neformálna, ale uspokojujúca kaviareň je exkluzívna, pokiaľ ide o ingrediencie. So záväzkom podávať iba čerstvé, miestne suroviny a organické mäso z Caroliny, Päť chlebov robí z udržateľnosti výnimočnú chuť. Bezlepkovo sa dá pripraviť takmer čokoľvek z jedálneho lístka a personál kuchyne je citlivý na potravinové alergie či diétne obmedzenia akéhokoľvek hosťa. Všetky stavebné postupy a materiály, okrem vynášacích kontajnerov, sú ekologické a ekologické. Okrem svojich zákazníkov sa Five Loaves snaží slúžiť aj samotnej zemi.
Kde to nájsť | Cannonborough Elliotborough
Prečo to milujeme | Hrdá Mária má vášeň pre svetových remeselníkov, ich kultúry a jedinečné remeslá, ktoré vyrábajú. Predajom žiarivého textilného tovaru vyrábaného svetovými remeselníkmi zo siedmich rôznych krajín sa Proud Mary snaží poskytnúť a trh pre tradičné, kvalitné remeslá, vytvárať pracovné miesta a zlepšovať udržateľnosť v živote a komunitách svojich remeselníkov. Predaj síce poskytuje príjem tým, ktorí ich vyrábajú, zároveň však potvrdzuje dôstojnosť a krásu tradícií, kultúr a zručností, ktoré ich formujú. Remeselníci navrhujú svoje vlastné platobné podmienky. Dlhodobé vzťahy vybudované prostredníctvom Proud Mary určite podnietia pozitívne zmeny v módnom priemysle aj v ľuďoch, ktorí vyrábajú oblečenie, obuv a domáce potreby, ktoré Proud Mary predáva.
Kde to nájsť | Cannonborough Elliotborough
Prečo to milujeme | Spoločnosť Contents Co. je miestna lekáreň, ktorá sa zameriava na zlepšenie osobného zdravia prostredníctvom čistých a prirodzených výhod prírody. Sviečky, mydlá, izbové spreje a soli do kúpeľa sú vyrobené výlučne z eticky získavaných surovín a nútia nás vrátiť sa k našim koreňom, poskytujúc prirodzený a bezchemický prístup k wellness.
Kde to nájsť | Východná strana
Prečo to milujeme | Ak úžasné sukne na Františka + Benedikta nestačia na to, aby vás nalákali, ich poslanie ako neziskovej organizácie určite áno. Odvážne vzorované látky F+B, ktoré ručne vyrába skupina deviatich krajčírok v Togu, prinášajú zisky, ktoré sa v plnej miere vracajú ich výrobcom. Cieľom zakladateľky Katie Walters so sídlom v Charlestone, spolu s partnermi Francisom a Benedictom Avoyi v Togu, je posilniť a podporiť togskú komunitu. Okrem vytvárania a udržiavania udržateľných pracovných miest F+B vytvára iniciatívy na zlepšenie života ľudí v chudobe.
Kde to nájsť | online
V Indonézii sa slovo „ibu“ prekladá ako „žena s rešpektom“. Vo svete rýchlej módy Ibu sa snaží priniesť dôstojnosť a spravodlivú kompenzáciu ženám, ktoré navrhujú a vyrábajú Ibuove oblečenie, doplnky, šperky a domáce potreby. Dizajnéri Ambassador spolupracujú so ženami vo viac ako 30 rôznych krajinách, aby zachovali ich jedinečné príbehy prostredníctvom remeselného spracovania, poskytli udržateľnosť a pomohli uspokojiť ich finančné potreby. Remeselníci sú za svoju prácu spravodlivo a primerane platení v snahe osláviť, pozdvihnúť a kultivovať svoje zručnosti.
Kde to nájsť | Historická štvrť King Street
