Sprievodca udržateľného cestovateľa po Smaragdovom meste!
Ak ste vynechali návštevu Seattlu kvôli rozšíreným fámam, že mesto je vždy ponuré a šedé, máme pre vás správu: fámy nie sú pravdivé. Zatiaľ čo v Seattli a na severozápadnom Pacifiku na jeseň av zime veľa dažďa, počasie v jarných a letných mesiacoch je skutočne nádherné — a slnečné! Spojte to s mnohými butikovými hotelmi, udržateľnými reštauráciami a remeselnými obchodmi a sme si istí, že uvedomelí cestovatelia nikdy nebudú chcieť odísť.
Tu je niekoľko našich odporúčaní pre udržateľný spánok, nakupovanie a stravovanie v Emerald City.
Prečo to milujeme | Nazývajú to „materská loď“. Spoločnosť bola založená v roku 1999 Hotel Ace v štvrti Belltown v Seattli sa stane to, čo sa stane, keď sa traja priatelia rozhodnú premeniť dom bývalých námorných robotníkov na eklektický a udržateľný ubytovací priestor. Vlajkový hotel, ktorý spája zámerný dizajn (myslím, že minimalistický sa stretáva s polovicou storočia) s nenáročným luxusom, je uznávaný pre svoju cenovú dostupnosť, ako aj pre ekologické prvky. Je tiež známa svojou podporou malých podnikov a pokračujúcim obhajovaním príčin sociálnej spravodlivosti, ako sú Black Lives Matter a Women’s March.
Ubytujte sa v hoteli Ace a spite v izbách zariadených starožitným nábytkom a doprajte si čisto prírodné produkty do kúpeľa Rudyho, miestne holičstvo na ulici. Originálne umelecké diela zdobia aj vstupnú halu a sály v celom hoteli a ubytovanie je v pešej vzdialenosti od mnohých najlepších atrakcií Seattlu, vrátane známeho trhu Pike Place Market.
S deviatimi ďalšími hotelmi Ace, ktoré sa nachádzajú vo veľkých mestách po celom svete, je „The Mothership“ pre návštevníkov v Seattli akousi ikonou. Pre uvedomelých cestovateľov si myslíme, že je to perfektné zelené ubytovanie na pár dní v Emerald City.
Kde to nájsť | 2423 1st Avenue
Prečo to milujeme | Predtým sa nazýval Roosevelt Hotel (hotel bol pomenovaný po prezidentovi Theodorovi Rooseveltovi, ktorý navštívil Seattle v roku 1903), táto 18-poschodová budova nedávno prešla rekonštrukciou po poschodí a v roku 2017 bola znovu otvorená pod novým názvom: Hotel Theodore. Hotel, ktorý je teraz luxusným a intímnym udržateľným ubytovacím priestorom, ktorý oslavuje minulých a súčasných tvorcov v Seattli, spolupracoval s miestnymi dizajnérmi, aby zachoval dedičstvo budovy. Počas svojho pobytu si určite všimnite zbierku umenia a artefaktov, ktorá je na mieste vytvorená v spolupráci s Múzeom histórie a priemyslu.
V hoteli Theodore nájdete každú izbu vybavenú ekologickou posteľnou bielizňou, prírodnými a udržateľnými výrobkami do kúpeľa a minibarom s nápojmi od dodávateľov zo Seattlu. Pre izby sú k dispozícii aj súpravy Well+Fit s podložkami na jogu a fitness zariadením. A nebojte sa baliť si bundu do dažďa – akcie hotela Theodore Freeman pršiplášte, značka odevov so sídlom v Seattli, v každom apartmáne.
Kde to nájsť | 1531 7th Avenue
Prečo to milujeme | Rastlinná reštaurácia, ktorá sa nachádza v modernej štvrti Capitol Hill v Seattle, vytvorila Plum Bistro šéfkuchár Makini Howell, celoživotný vegán a aktivista za udržateľné potraviny. V roku 2009 založila 100% vegánsku a organickú reštauráciu, ktorá sa zasadzovala za to, aby sme si všetci ctili zem a naše telá potravinami, ktoré jeme, a zožala úspech cez noc.
Okrem útulného bistra, kde si môžete pokojne pochutnať na jedlách z farmárskych surovín, využíval aj Howell jej kulinárske schopnosti na otvorenie food trucku, pekárne, sandwich shopu a šalátového baru (odporúčame ich navštíviť napr. dobre).
Či už dodržiavate rastlinnú stravu alebo nie, Plum Bistro a jeho ďalšie reštaurácie sú klenotom pre uvedomelých cestovateľov v Seattli. Počas cesty si určite urobte rezerváciu.
Kde ho nájsť | 1429 12th Avenue
Prečo to milujeme | S dvoma miestami otvorenými sedem dní v týždni nemôžete Seattle navštíviť bez toho, aby ste si dopriali Frankie & Jo's rastlinná zmrzlina. Zmrzlináreň, ktorú založili Autumn Martin a majiteľka kaviarne Juicebox, Kari Brunson, používa domáce kešu mlieko a kokosové mlieko, ako aj organické datle na prípravu lahodného a zdravého dezertu. Rozkošné ružové salóny ponúkajú aj domáce, bezlepkové vaflové kornútky a pravé ovocné sorbety. Zastavte sa v jednom z obchodov v Seattli (alebo v oboch!), aby ste si počas návštevy vychutnali dezert 100% bez mliečnych výrobkov, bez lepku a sóje.
Kde to nájsť | 1010 E Union Street (Capitol Hill); 1411 NW 70th Street (Ballard)
Prečo to milujeme | Založila ju Kari Brunson z Frankie & Jo’s zmrzliny, Seattle’s Juicebox Café je ideálnym miestom pre čerstvé a organické jedlo na farme počas vašej návštevy Seattlu. Podávanie raňajkových a obedových tanierov zameraných na zeleninu, ako aj organických štiav a miestna káva Dorothea, táto slnečná reštaurácia je nádherným miestom pre uvedomelých cestovateľov, kde si môžu oddýchnuť a doplniť palivo pri objavovaní mesta. K dispozícii sú bezmliečne, bezlepkové a bezmäsité jedlá.
Kde to nájsť | 1517 12th Avenue, Suite 100
Prečo to milujeme | Ak chcete zažiť nezabudnuteľný a intímny kulinársky zážitok, vyzývame uvedomelých cestovateľov, aby si rezervovali v obľúbenej reštaurácii v Seattli, kde sa podávajú jedlá z farmy, Tilt. Založené ocenenou šéfkuchárkou Mariou Hinesovou a servírujúce delikátne taniere vyrobené z certifikovaných organických surovín, zdroje z New American food čerstvé produkty a mäso z miestnych fariem, udržateľné ryby od blízkych rybárov a rôzne obilniny a prísady na varenie zo Seattlu dodávateľov. V reštaurácii nájdete aj pastelky na báze sóje pre deti a organické ženské produkty v kúpeľniach.
Šéfkuchár Hines je navyše zástancom potravín a verí, že každý človek by mal mať prístup k zdravým a udržateľným potravinám; vášnivo spolupracuje s rôznymi komunitnými organizáciami a dáva im späť.
Kde to nájsť | 1411 N 45. ulica
Prečo to milujeme | Talentovaný tím sa nazýval súkenníci nezávislých žien a výrobcovia moderných uniforiem Prairie Underground má jeden z najpôsobivejších modelov udržateľnosti, aký sme v módnom priemysle ešte nevideli. Tiež uprednostňujú rozmanitosť a inkluzívne dimenzovanie.
Od výroby na zákazku a miestnej výroby až po konopné textílie a reaktívne farbivá, táto značka dámskeho oblečenia so sídlom v Seattli je obchod, ktorý musia vedomí cestovatelia navštíviť. Butik je otvorený od štvrtka do soboty alebo po dohode. Nakupovať môžete aj online.
Kde to nájsť | 940 S Harney Street
Prečo to milujeme | Pre vybrané historické poklady, Homestead Seattle posúva šetrný nábytok a dekorácie na úplne novú úroveň. Tento udržateľný je umiestnený vo svetlom obchode s oknami od podlahy až po strop v eklektickej štvrti Capitol Hill Obchod s domácimi potrebami je tým najkrajším miestom na nakupovanie suvenírov zo Seattlu – a áno, ponúkajú prepravné služby! Či už ste hľadali starožitný koberec, retro knižnú zarážku alebo pár recyklovaných jedálenských stoličiek, tento butik, ktorý vedie talentovaný tím manželov, to pravdepodobne bude mať.
Kde to nájsť | 501 East Pine Street
Prečo to milujeme | Pre moderného muža, ktorý cestuje do Seattlu, milujeme kladivo + šidlo, pánsky butik s kvalitnými značkami oblečenia vyrobeného v USA a udržateľnými pánskymi doplnkami. Zastavte sa a prezrite si alebo vyzdvihnite fľašu prírodného oleja na fúzy. Tak či onak, tento drsný butik by mal byť na nákupnom zozname každého uvedomelého cestovateľa v Seattli.
Kde to nájsť | 1137 34th Ave
Prečo to milujeme | Baleen, tvorba dvoch dizajnérov, ktorí zdieľajú lásku k dobre navrhnutým a zároveň cenovo dostupným šperkom, prvýkrát otvorená ako kamenná predajňa v Seattli v roku 2015. V spolupráci s malým tímom siedmich remeselníkov je každý šperk Baleen vyrobený ručne a bez obsahu niklu. Okrem toho obchod praktizuje nulový odpad a väčšina materiálov, ktoré používajú, sú recyklované kovy.
Zastavte sa v štúdiu pri návšteve Seattlu a zakúpte si miestny a udržateľný kúsok do svojho kapsulového šatníka, ako aj zistite viac o obchode a jeho trvalo udržateľnom výrobnom procese.
Kde to nájsť | 6418 20th Avenue
