Hydinári sú zodpovední za každodennú starostlivosť o kurčatá, morky, kačice alebo iné druhy hydiny, ktoré sa chovajú na účely produkcie mäsa. Každý rok sa v USA skonzumuje približne deväť miliárd brojlerových kurčiat a 238 miliónov moriek. Tieto vtáky sa chovajú vo viac ako 233 000 hydinových farmách, z ktorých mnohé sú malé prevádzky.
Povinnosti chovateľa hydiny
Medzi bežné povinnosti chovateľa hydiny patrí:
- Distribúcia krmiva
- Podávanie liekov
- Čistenie krytov
- Zabezpečenie správneho vetrania
- Odstraňovanie mŕtvych alebo chorých vtákov
- Udržiavanie zariadení v dobrom prevádzkovom stave
- Monitorovanie správania kŕdľa na zistenie akýchkoľvek príznakov choroby
- Preprava vtákov do spracovateľských závodov
- Zarybnenie výbehov mladými vtákmi
- Vedenie podrobných záznamov
- Dohľad nad rôznymi zamestnancami hydinovej farmy
Výrobcovia hydiny spolupracujú s veterinármi hydiny, aby zabezpečili zdravie svojich kŕdľov. Zástupcovia predaja krmiva pre hospodárske zvieratá a odborníci na výživu zvierat môžu tiež poradiť výrobcom hydiny, ako vytvoriť nutrične vyvážené dávky pre ich zariadenia.
Ako je to v prípade mnohých povolaní v oblasti chovu zvierat, od chovateľa hydiny sa môže vyžadovať, aby pracoval dlhé hodiny, ktoré môžu zahŕňať noci, víkendy a sviatky. Práce sa môžu vykonávať v rôznych poveternostných podmienkach a extrémnych teplotách. Pracovníci môžu byť tiež vystavení chorobám, ktoré sa bežne vyskytujú v odpadových produktoch hydiny, ako je salmonela alebo E. coli.
Možnosti kariéry
Väčšina chovateľov hydiny chová jeden druh hydiny na konkrétny účel. Takmer dve tretiny tržieb z hydiny pochádza z produkcie brojlerov, čo sú mladé kurčatá chované na mäso. Približne jedna štvrtina tržieb z hydiny pochádza z produkcie vajec. Zvyšné tržby z hydiny pochádzajú z produkcie iných druhov, ako sú morky, kačice, pernatá zver, pštrosy alebo emu.
Podľa USDA je väčšina amerických hydinových fariem zapojených do produkcie mäsa sústredená na severovýchode, juhovýchode, Regióny Appalachian, Delta a Corn Belt, čo ich umiestňuje do tesnej blízkosti väčšiny spracovania hydiny stredísk. Štát s najvyšším počtom brojlerových fariem je Gruzínsko, za ním nasledujú Arkansas, Alabama a Mississippi. Spojené štáty americké sú druhým najväčším exportérom brojlerov, hneď po Brazílii.
Väčšina fariem, ktoré produkujú brojlery, sú veľké komerčné prevádzky, ktoré sa zaoberajú produkciou brojlerov v interiéri. Ďalšími typmi chovu brojlerov sú chov brojlerov vo voľnom výbehu alebo organická produkcia brojlerov.
Vzdelávanie a odborná príprava
Mnohí chovatelia hydiny majú dvoj- alebo štvorročné vzdelanie v odbore veda o hydine, veda o zvieratách, poľnohospodárstvo alebo v blízkom príbuznom odbore. Na vstup do kariéry však nie je potrebný titul. Kurz pre tieto tituly súvisiace so zvieratami môže zahŕňať vedu o hydine, vedu o zvieratách, anatómiu, fyziológiu, reprodukcia, produkcia mäsa, výživa, veda o plodinách, genetika, manažment fariem, technológia a poľnohospodárstvo marketing.
Mnohí chovatelia hydiny sa o tomto odvetví učia v mladšom veku prostredníctvom programov pre mládež, ako sú Future Farmers of America (FFA) alebo 4-H. Tieto organizácie vystavujú študentov rôznym zvieratám a podporujú účasť na výstavách hospodárskych zvierat. Ďalší získavajú praktické skúsenosti prácou s dobytkom na rodinnej farme.
Potenciál zárobku hydinára
Príjem, ktorý zarába chovateľ hydiny, sa môže značne líšiť v závislosti od počtu chovaných vtákov, typu výroby a aktuálnej trhovej hodnoty hydinového mäsa. Bureau of Labor Statistics (BLS) uvádza, že stredná mzda pre manažérov v poľnohospodárstve bola v máji 2014 68 050 dolárov ročne (32,72 dolárov za hodinu). Najnižšie zarábajúca desatina poľnohospodárskych manažérov zarobila pod 34 170 USD, zatiaľ čo desiatka s najlepšími platmi v kategórii zarobila viac ako 106 980 USD.
Kurací trus možno tiež zbierať a predávať záhradkárom na použitie ako hnojivo, čo môže slúžiť ako dodatočný zdroj príjmov pre chovateľov hydiny. Mnoho menších nepodnikových chovateľov hydiny sa zapája do iných poľnohospodárskych podnikov na svojich farmách – od pestovania plodín až po produkciu iných druhov dobytka – aby farme poskytli dodatočný príjem.
Hydinári musia pri výpočte svojich celkových príjmov zohľadniť rôzne výdavky. Tieto výdavky môžu zahŕňať krmivo, prácu, poistenie, palivo, zásoby, údržbu, veterinárnu starostlivosť, odstránenie odpadu a opravu alebo výmenu zariadenia.
Pracovný výhľad
Úrad práce a štatistiky predpovedá, že dôjde k veľmi miernemu poklesu o približne 2 percentá počet pracovných príležitostí pre farmárov, farmárov a poľnohospodárskych manažérov v najbližších niekoľkých rokov. Je to spôsobené predovšetkým trendom ku konsolidácii v odvetví poľnohospodárstva, keďže menších výrobcov pohlcujú väčšie komerčné podniky.
Zatiaľ čo celkový počet pracovných miest môže vykazovať mierny pokles, priemyselné prieskumy USDA naznačujú, že produkcia hydiny bude do roku 2021 stabilne rásť v dôsledku rastúceho dopytu po brojleroch.
