Definícia: Antikatabolické vlastnosti sú tie, ktoré chránia svalovú hmotu v tele pred rozpadom.
Katabolizmus je rozklad zložitejších zložiek v tele na menšie kúsky. Keď toto slovo používajú kulturisti, vo všeobecnosti sa vzťahujú na rozpad svalov. To sa stane, keď sa telo prepne na používanie bielkovín vo svaloch ako palivo.
Kulturisti a posilňovači chcú budovať svaly a chrániť tieto ťažko zarobené svaly pred rozpadom. Môžu užívať doplnky stravy alebo jesť potraviny s konkrétnymi živinami, o ktorých veria, že pomôžu zabrániť katabolickému rozpadu svalov.
Antikatabolické živiny bránia rozpadu svalov. Môže to byť prostredníctvom viacerých mechanizmov. Môžu byť prednostným palivom, takže ich viac dostupné vo svaloch zabráni rozkladu svalových bielkovín na palivo. Môžu mať tiež inhibičný účinok na katabolické procesy. Môžu pôsobiť na inhibíciu katabolických hormónov.
Živiny a doplnky označené ako Anti-Catabollic
Tieto živiny a čistené doplnky sú tie, ktoré niektorí kulturisti používajú vo viere, že majú antikatabolické vlastnosti. Niektoré z nich používajú lekári ako doplnky na rôzne choroby a stavy na ochranu alebo liečbu úbytku svalov pri chorobných stavoch. Často nemajú silné dôkazy o tom, že budú mať účinky na ochranu svalovej hmoty vo fitness prostredí pre zdravých jedincov.
Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom: BCAA: Tieto proteínové prekurzory boli študované na antikatabolické účinky u pacientov s pečeňou a používajú sa na liečbu pohybových porúch. Zahŕňajú leucín, izoleucín a valín. Prirodzene sa nachádzajú v mäse, mliečnych výrobkoch a fazuli. Srvátkový proteín má vysokú koncentráciu BCAA, a preto môže byť preferovaný na použitie v proteínových kokteiloch kulturistami.
Glutamín: Telo využíva glutamín ako palivo, najmä v črevách. Glutamín v kostrových svaloch je občas potrebný a to môže viesť ku katabolizmu svalov. Kulturisti si môžu myslieť, že užívanie doplnkov glutamínu zabráni tomuto katabolizmu tým, že črevám a iným tkanivám dodá požadovaný glutamín.
Hydroxymetylbutyrát - HMB: Zvyčajne ide o vedľajší produkt rozkladu aminokyseliny leucínu v tele. Používa sa ako doplnok pre ľudí s AIDS a existuje výskum týkajúci sa jeho použitia pri iných ochoreniach súvisiacich s chudnutím a stratou svalov. Kulturisti môžu veriť, že má antikatabolické účinky na zachovanie ich svalovej hmoty.
Anti-katabolické verzus anabolické - Aký je rozdiel?
Pri mätúcej terminológii niektorí kulturisti označujú pomaly stráviteľný proteín ako antikatabolický, pretože po požití bude svalom k dispozícii dlhšie. Rýchlo stráviteľné bielkoviny sú označené ako anabolické, pretože sú rýchlejšie dostupné pre svaly.
To vedie k tomu, že BCAA a srvátkový proteín, predávané ako antikatabolické, sú označené ako anabolické, pretože sa rýchlo vstrebávajú. Medzitým sa kazeín nazýva antikatabolický, pretože trvá dlhšie, kým sa dostane do krvného obehu.
Zdroje:
Devries MC, Phillips SM. "Doplnkový proteín na podporu svalovej hmoty a zdravia: výhoda srvátky." J Food Sci. marec 2015; 80 Dodatok 1:A8-A15. doi: 10.1111/1750-3841.12802.
Phillips SM, Tang JE, Moore DR. "Úloha bielkovín na báze mlieka a sóje pri podpore syntézy svalových bielkovín a nárastu svalových bielkovín u mladých a starších osôb." J Am Coll Nutr. 2009 august; 28(4):343-54.
Soeters PB "Metabolizmus makronutrientov pri hladovaní a strese." Nestlé Nutr Inst Workshop Ser. november 2015; 82:17-25. doi: 10.1159/000381998. Epub 2015, 20. októbra.
