Obrovský chobotnica Humboldt, Dosidicus gigas, je húževnaté a húževnaté zviera, ktoré by nikdy nemalo byť zamieňať s tými trhovými chobotnicami, ktoré sa objavujú v mrazenej časti vašej obľúbenej návnady a Obchod s pomôckami. Aj keď nie je tak veľká ako obrovská chobotnica zobrazená Julesom Vernom, tento druh môže dosiahnuť dĺžku viac ako šesť stôp. Chobotnica Humboldt, známa pre svoju agresívnu, dravú povahu, má neuveriteľne silné chápadlá a má vynikajúce videnie pod vodou; nehovoriac o zobáku ostrom ako žiletka, ktorý dokáže ľahko pretrhnúť mäso svojej koristi...alebo mäso nič netušiaceho rybára.
Dnes je jedna vec istá; pozdĺž oboch strán Baja California a pobrežia Kalifornie je oveľa viac obrovských chobotníc Humboldtových ako kedykoľvek predtým v zaznamenanej histórii. Každý rok stovky komerčných rybárov z Baja California pracujú v rozbúrenom mori na malých pangach, aby lovili tieto veľké chobotnice. A nie je to ľahká úloha, keďže úlovok je veľmi ťažký a každá chobotnica sa musí chytiť na ručnú šnúru. Celá ekonomika mnohých rybárskych pobladov Baja, ako je Santa Rosalia na Cortezovom mori, závisí od Tieto chobotnice sa živia, pričom rybolov a baliarenské operácie zabezpečujú väčšinu miestnych pracovných miest.
A teraz rekreační rybári v južnej Kalifornii a Baja objavili skvelý šport spojený s chytaním tohto tvora podobného monštru. Rybolov na Humboldtova chobotnica najlepšie sa to robí počas tmy v noci s použitím viacerých, vopred namontovaných 300 až 500-wattových halogénových žiaroviek, ktoré vo všeobecnosti priťahujú veľké chobotnice smerom k lodi. Potom, čo sa objavia, neustále chumáčanie pomocou kúskov makrely alebo chobotnice ich zvyčajne udrží visieť okolo. Aj keď sa niekedy dajú chytiť pomocou návnady alebo na bežné rybárske návnady, pre väčšie chobotnice Humboldt je niekedy potrebné špeciálne vybavenie, aby svoju prácu vykonali správne.
Odporúčam použiť 3 až 6 stôp dlhý viacpramenný, 150+ librový náväzec na testovanie drôtu so špeciálne navrhnutým prípravkom na kalamáre pripevneným ku koncovému koncu súpravy. Tieto návnady majú početné hroty podobné špendlíkom, ktoré bežia hore a dole po tele, ktoré zachytávajú chápadlá obrovského chobotnice hneď, ako sa omotajú okolo umelej návnady. Nič nemá rád, keď je „zaseknutý“ a obrovská chobotnica Humboldt nie je výnimkou...ale má oveľa väčšiu váhu na hádzanie ako väčšina rýb, ktoré by ste mohli bežne chytiť. Má tiež veľké vrece atramentu, ktoré by sa malo nechať vytiecť zo strany lode predtým, ako chobotnicu napichnete a zdvihnete cez zábradlie. Keď narazí na palubu, odrežte a odhoďte jeho hlavu a chápadlá a potom telo položte na ľad, aby si zachovala svoju kvalitu.
Dodržujte však toto dôležité varovné slovo; mali by ste sa vyhnúť akémukoľvek kontaktu s veľkým zobákom v strede chápadiel. Poškriabané alebo odrezané prsty sú často vysokou cenou, ktorú zaplatia tí, ktorí tak neurobia!
Na druhej strane mince sú šťastní aj rybári, ktorí úspešne lovia kalmáre Humboldt odmenení niekoľkými kilami gurmánskeho kvalitného kalamárového steaku na jedálenský stôl po ich ceste cez. Pre tých, ktorí sa ocitli v tejto nádhernej situácii, dovoľte mi ponúknuť nasledujúci návrh; nevarte to príliš dlho. Rovnako ako v prípade jemných morských plodov, prevarenie spôsobí, že budú tvrdé a gumené. Ak si chcete vychutnať skvelú večeru s kalamármi, jednoducho ponorte husté filé do rozšľahaného vajca a potom ho vybaľte v japonskej strúhanke na spôsob panko. Steak zľahka opečte na zmesi masla, extra panenského olivového oleja a mletého cesnaku, pričom ho len raz otočte, kým nie sú obe strany opečené dozlatista. Podávajte s kolieskami citróna, vašou obľúbenou čerstvou zeleninou a ryžou alebo cestovinami. Je to také jednoduché.
