Bez našej rannej opravy by sa tu v LA veľa nestalo. Je to naša dokonale uvarená denná droga, ktorá robí premávku na 101 odpustiteľnou a bráni nám hádzať záchvaty hnevu do kancelárie. Káva je každodenná a preto sme oveľa viac premýšľali o tom, odkiaľ naša káva pochádza a čo podporuje. Toto je náš zoznam kaviarní LA, ktoré sú zamerané na spravodlivý obchod a zamerané na komunitu. Tieto obchody pomáhajú nášmu rannému poháru byť súčasťou zmeny sveta okolo nás.
Základ je v pohode. Jeho vlajkový obchod v Benátkach sídli v prestavanej konskej stajni a jeho kultúra a hodnoty svedčia o myšlienkach jednoduchosti a udržateľnosti. Organické zmesi Groundwork pochádzajú z priamych a dobre obchodovaných poľnohospodárskych vzťahov a ich proces varenia je zameraný na environmentálnu udržateľnosť na každom kroku. To znamená, že ich pražiareň je vybavená solárnymi panelmi a ich obaly pochádzajú z udržateľných materiálov. Základy varenia sú obľúbené v Los Angeles a nájdete ich v Benátkach, Santa Monice, Hollywoode a Downtown LA. Títo ľudia vedú konverzáciu o férovom obchode s kávou a sme hrdí na to, že sme z nich urobili rannú opravu.
Všetci milujeme to, čo TOMS urobil, aby sa sociálne podniky stali nápadom pre domácnosť. Spoločnosť TOMS ponechala svoj model jeden za jedného vo svojom novom rade kávových výrobkov tým, že jeden týždeň čistej vody poskytne osobe v núdzi za každé kúpené vrecko kávy. Vďaka priamym obchodným praktikám spoločnosti TOMS majú poľnohospodári zaručené najlepšie ceny za svoje remeslo. A čistá voda sa získava priamo do rovnakých regiónov a krajín, kde kupujú fazuľu. Vlajkový obchod TOMS na Venice Beach má kompletnú kaviareň, kde môžete ochutnať ich zmesi a vychutnať si ich vonkajší i vnútorný priestor kaviarne.
Cafecito Organico začalo, keď zakladateľ začal rozvíjať priame vzťahy s farmármi v Strednej Amerike. Ich prvé malé dávky boli uvarené v garáži LA a odvtedy sú veci celkom v pohode. Cafecito Organico má teraz kaviarne vo východnom Hollywoode, Silverlake, Costa Mesa, Malibu a Anaheime. Ich pivovary zostali verné svojim koreňom a zameriavajú sa na udržateľné vzťahy spravodlivého obchodu s rodinnými farmami a drobnými pestovateľmi fazule vysokej kvality. Ich metódy praženia sa zameriavajú na praženie kvôli vlastnostiam pôvodu kávy. Ich misia sa hrdo chváli záväzkom k skvelým kávam, ktoré na Zemi pestujú ľudia. Keď sa nad tým zamyslíte, nie je to zlý sľub.
4. Ďalší druh východu slnka
Another Kind of Sunrise je skrytý klenot na opátovi Kinney Blvd na pláži Venice Beach. V kaviarni a cereálnom bare sa podávajú jedlá ekologické, z miestnych zdrojov a šetrné k životnému prostrediu. Lahodný Buttery Brew je poctivá organická zmes vyrobená z lyžice surového kokosového oleja a ghí kŕmeného trávou. Zdravé tuky z kokosového oleja a ghí udržujú kofeín vo vašom systéme dlhšie, minimalizujú kyslosť a pomáhajú vášmu systému zachovať životne dôležité živiny. V Another Kind of Sunrise pevne veria v surové potraviny proti GMO, ktoré sú organické, etické a samozrejme chutné.
Manifesto Cafe je kaviareň a trh sociálnych podnikov, ktoré ponúkajú remeselné sendviče s tematikou Los Angelino, kávu fair trade, čaje, výrobky, zdravé občerstvenie a balené jedlá. Všetky ich výrobky pochádzajú z miestnych, sociálne uvedomelých malých podnikov. Kaviareň najíma ohrozených miestnych obyvateľov z komunity a poskytuje im školenia na mieste, workshopy, prístup k finančným zdrojom a prepojenie na sociálne služby. Manifesto tiež organizuje počas roka niekoľko komunitných akcií, ktoré podporujú občiansku angažovanosť, spolupatričnosť komunity a posilňujú identitu Skid Row; ako sú výstavy umenia, zasadnutia radnice a ďalšie špeciálne akcie. V súčasnej dobe kaviareň pracuje na kampani poskytujúcej 100 jedál pre hladujúcich seniorov v oblasti Skid Row v centre mesta Los Angeles.
Muddy Paw Coffee je klasická win-win. Kaviareň založili bratia Derek a Darren LaBoriovci a inšpirovali ich tromi psami. Kaviareň vhodná pre domáce zvieratá ponúka organickú kávu fair trade a výťažok z každého nákupu venuje miestnym záchrancom zvierat. Okrem skvelej kávy, pečiva (a pochúťok pre psov) sa v kaviarni konajú aj časté akcie pre domácich miláčikov a ich majitelia a má v zadnej časti krytý vonkajší priestor na leňošenie s vašimi obľúbenými štyrmi nohami priateľ.
With Love LA je sociálny podnik v srdci juhozápadného LA na Vermonte a Washington Blvd. Boli založené s cieľom priniesť do svojej komunity zdravšie možnosti stravovania, kde je výskyt cukrovky 3x vyšší ako vo zvyšku Los Angeles. Ich kaviareň a trh ponúkajú kávu jedného pôvodu, sendviče a sortiment čerstvého ovocia a zeleniny (myslí si farmársky trh). V spojení s ich udržateľným balením a programami miestnych stáží robia títo chlapci skutočnú zmenu vo svojej komunite. Keď sa nabudúce ocitnete v tejto oblasti, prídete na kávu alebo pečivo, títo chlapci stoja za to.
MADE by DWC Cafe and Gift Boutique je svetlá a veselá kaviareň, ktorá sa nachádza v ženskom centre v blízkosti Skid Roe v centre mesta LA. Kaviareň ponúka organickú kávu, čaje a pečivo od miestnych spoločností, ako sú Groundwork, Simply Salad a vlastný rad ručne pečených pečivových výrobkov. Kaviareň zamestnáva ženy z centra Downtown Homeless Center, ktoré pomáhajú pri prechode z bezdomovectva na sebestačnosť a všetky výnosy z darčekových predmetov idú späť na podporu práce ženských centier Stred.
Greg Boyle je rodák z LA a pracuje s mládežou v kultúre gangov LA viac ako 20 rokov. V roku 1992 založil priemysel Homeboy a jeho poslaním bolo vytvoriť prostredie, ktoré poskytne súperiacim členom gangu školenia, pracovné skúsenosti a príležitosť pracovať bok po boku. Homegirl Cafe je divíziou Homeboy Industries a je to kompletná kuchyňa, kaviareň a pekáreň, ktorá poskytuje zamestnancom základné pracovné zručnosti v priaznivom prostredí. Spolu s odborným školením v kaviarni absolvujú stážisti aj právne služby, odstraňovanie tetovania, vzdelávacie služby a poradenské služby.
10. Pripojenie kávy
Zariadenie Coffee Connection sa nachádza v západnej časti LA v prestavanej talianskej reštaurácii s barokovou architektúrou, klenutými chodbami, uzavretým dvorom a mramorovými kolonádami. Má nadšené recenzie na Yelp ako skvelé študijné miesto alebo miesto na obed. Obchod ponúka zmesi varených nápojov od spoločnosti Grounds for Change, z ktorej pochádzajú výrobky spravodlivého obchodu a výťažok používa na podporu a počet sociálnych iniciatív od ochrany žien v Mexiku po environmentálny aktivizmus v Severozápad. Celkovo vzaté, Grounds for Change a Coffee Connection stoja za návštevu.
