Vegánske alternatívy vďakyvzdania
Deň vďakyvzdania môže byť pre väčšinu vegánov nepríjemnou príležitosťou, hlavne kvôli tomu, čo môžete jesť, len jesť. Nehovoriac o povesti dovolenky pri konverzácii na večernom stole, ktorá môže byť čokoľvek iné ako príležitostné, a o každoročných vyšetrovaniach príbuzných, ktorí stále nechápu, prečo sa morka považuje za mäso?
Dobrou správou je, že Vegánska vďakyvzdanie urobená správne znamená menu zalévajúce ústa so všetkými bezmäsitými a výživnými ozdobami pre všetkých. Navyše je ťažké hovoriť s ústami plnými chutného jedla, však? Správny. Či už hostíte alebo si prinášate jedlo, neprežite len túto sezónu.
Tu je váš návod na prežitie vegánskeho Dňa vďakyvzdania.
V minulosti tofurkey zatĺkla trh ako jediná možnosť vegánskeho hlavného jedla na večeru vďakyvzdania. Teraz máte na výber zo stoviek bezmäsitých receptov - vrátane tofurkey. Nič proti tofurkey, ale ak hľadáte niekoľko ďalších nápadov na svoje hlavné jedlo, je užitočné poznať všetky alternatívy.
Tu sú niektoré z najlepších rastlinných bielkovín na prípravu tohto Dňa vďakyvzdania:
1. Šošovica
Proteínové schopnosti šošovice sú až na druhom mieste po ich zemitej a slanej chuti, nehovoriac o tom, že pôsobia ako úžasná vegánska alternatíva k morke. Sú tiež veľmi univerzálne, takže ich môžete uvariť ako celé fazuľky alebo ich rozdrviť na faux sekanú, karbonátku alebo vegetariánsky hamburger. Milujem tento recept Šošovkový jablkový bochník z Oh She Glows; okrem toho, že je chutný, obstojí aj vo veci celej zmesi všetkých zložiek na tanieri, ktorá sa stane na Deň vďakyvzdania. Turecko? Aký moriak?
2. Pečené tofu, Tempeh alebo Seitan
Aj keď je tofurkey stále úplne platnou možnosťou, existuje nekonečné množstvo spôsobov, ako transformovať tieto obľúbené rastlinné bielkoviny na knockoutované vegánske jedlo vďakyvzdania. Aj keď som veľkým fanúšikom jednoduchého a základného receptu na Whole Food Pečené tofu v rúre„Tempeh môžete ľahko nahradiť pevnejšou a odolnejšou možnosťou alebo sa rozhodnúť pre jeho žuvačšieho bratranca seitan, ktorý napodobňuje textúru mäsa. Všetky tri sú vyrobené zo sójových bielkovín, preto sa uistite, že si kúpite organické a bez GMO zdravú verziu bez škodlivých hormónov alebo antibiotík.
3. Netradičné vegánske vďakyvzdania
Nikto nepovedal, že musíte znova vytvoriť morčacie jedlo, tak prečo to neskriptovať a urobiť niečo iné? Akákoľvek kombinácia fazule, obilia a zeleniny postačí na kastról vďakyvzdania (bez mäsa). Môžete byť tiež kreatívni, keď urobíte tento jednoduchý, ale pikantný Vegánsky obal na Deň vďakyvzdania od minimalistického pekára. Obsahuje sezónne prísady, ako sú sladké zemiaky, brusnice a tekvicové semienka.
Mnoho klasických strán vďakyvzdania (omáčka, plnka, sušienky) obsahuje mäso alebo mliečne výrobky. Hrajte bezpečne a namiesto toho vybičujte tieto vegánske stránky:
1. Vegan Gravy
Ak chcete davovo príjemnú, rastlinnú omáčku, vyskúšajte Recept na vegánsku hubovú omáčku z NY Times. Pridajte zeleninový vývar (použite zeleninový odrezok na prípravu vlastného), šampiňóny a trochu sójovej omáčky a potom ho štedro zalejte všetkým od hlavných chodov po boky. A máte nejaké na zajtrajšie zvyšky.
2. Vegánske chleby a sušienky
Mnoho pekární ponúka verzie vašich klasických rohlíkov alebo sušienok vhodné pre vegánov, a aj keď nie ste hostiteľom, stále je dobré priniesť si vlastné. Skúste prázdninovú oslavu podľa tradičného receptu na sušienky a vyskúšajte si ich vyrobiť Tekvicové šalviové sušienky od minimalistického pekára.
3. Jednoduché vegánske plnenie
Táto sponka na Deň vďakyvzdania je stále rovnako chutná a ľahko vyrobiteľná z rastlinných surovín. Kurací alebo hovädzí vývar a konvenčný chlieb jednoducho vymeňte za alternatívy vhodné pre vegánov. Potrebujete ďalšie vedenie? Odhlásiť sa tento recept na plnku od Real Simple.
Pretože takmer všetky sladké dobroty obsahujú vajíčka, mlieko a maslo, dezertný stôl vďakyvzdania môže byť pre vegánov veľkým prekvapením. Väčšina moderných jedákov rastlín však bude vedieť, že pečenie s vegánskymi náhradami nie je také zložité ako kedysi a je ľahké nájsť rôzne mliečne alternatívy. Aby sme vám pomohli pripraviť (vegánsky) dezert, ktorý sa určite zapíše do histórie ako „prekvapivo skvelá vegánska vec, ktorú ste urobili jeden rok na Deň vďakyvzdania“, tu je pár nápadov, ako začať.
1. Vegánsky tekvicový koláč
Túto tradíciu Deň vďakyvzdania nemusíte nechať ujsť. Vytvorte novú klasiku podľa receptu Geny Hamshawovej na Food52, "Neuveríte, že je to vegánsky tekvicový koláč.".”
2. Nutellový koláč
Opečte trifecta z celých potravín a pripravte surový, vegánsky bezlepkový dezert na večeru vďakyvzdania. Aký je čarovný recept? A Domáci koláč Nutella od JS Health nabité bohatou chuťou a živinami, ktoré môžete naštartovať.
3. Ovocná drvina
Cez prázdniny nie je nič výživnejšie a teplejšie ako čerstvo upečený ovocný dezert. Väčšina týchto receptov aj tak nevyžaduje mliečne prísady, takže je už vegánska! Amy Chaplin je jednou z mojich obľúbených vegánskych kuchárov a jej recept na Hruškovú brusnicovú drvinu je vždy ľahké pripraviť a je jedným z najrýchlejšie zmiznutých dezertov. Skúste to sami a ušetrite pár plátkov - pre každý prípad.
