Ko se začnemo učiti o zavestno življenje in etično produkcijo, ne traja dolgo, da se tega zavemo vse je povezano.
Ne moremo biti pozorni na znojnice in dobavne verige, ne da bi se umaknili in pogledali na celoten sistem. Študije vse pogosteje kažejo, da je večja verjetnost, da bodo okoljske spremembe negativno vplivale na tiste, ki so že v revščini. Poveča bolezen, zmanjša razpoložljiva sredstva in posledično poveča tveganje, da bi bili ti ljudje žrtve trgovine z ljudmi in/ali končali v znojnih delavnicah in drugih nevarnih delovnih pogojih. Seveda to niti ne omenja negativnih učinkov, ki jih bodo imele okoljske spremembe sčasoma, ne glede na socialno-ekonomski status, če ne začnemo biti pozorni na svojega posameznika odtisi stopal.
Kot odgovorni nakupovalci moramo biti torej pozorni na okoljske spremembe in vpliv, ki ga imajo naše odločitve. Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako lahko že danes začnete zmanjševati svoj vpliv na mater zemljo, začenši s svojimi prehranjevalnimi navadami!
1. Pakiraj se!
Za začetek je dobro, da se odločite za pogostejše pakiranje kosila, v nasprotju s tem, da se vozite skozi vožnjo ali naročite s seboj. Pomislite na vse potratne materiale, na katere naletite, ko naročate s seboj. Škatle za sendviče iz stiropora, plastične posode za solato, papirnate vrečke in prtički ter plastični pribor. Vse te stvari bi zlahka odpravili, če bi se raje odločili, da si kosilo pripravimo doma, s steklenimi posodami in pripomočki za večkratno uporabo. Kot vedno začnite z majhnim. Če ste nenehno na poti in se vam to zdi nemogoč podvig, se za zdaj posvetite samo enemu obroku na teden. Nato naslednji mesec poskusite z dvema. Poiščite majhne načine za odgovorno prehranjevanje v vašo rutino, na primer, da prinesete svoj pribor, tudi ko naročite hrano s seboj. Znebite se pripomočkov za enkratno uporabo v kuhinji enega za drugim, ko preidete na večkratno uporabo.
2. Odrežite plastiko. Tokrat zares.
Poznaš tiste platnene vrečke z živili, ki so sedile v tvojem prtljažniku in samo čakale, da jih uporabimo zadnje leto in pol? Zdaj je čas, da jih začnete dejansko uporabljati! Plastika je eden najhujših krivcev onesnaževanja, pri čemer vrečke in plastenke nenehno končajo v naših vodnih poteh in le majhen odstotek tega se dejansko reciklira.
Vendar se ne ustavljajte pri vrečah z živili. Znebite se vrečk Ziploc je še en odličen način za odpravo plastike. Namesto tega kupite za večkratno uporabo. (Če se počutite zvijače, lahko celo naredi svojo.) In tudi čas je, da končno rečemo ne plastičnim plastenkam za vodo. V nekem trenutku so vam verjetno rekli, da je ustekleničena voda varnejša ali čistejša od vode iz pipe; ampak temu preprosto ni tako. Pravzaprav obstajajo predpisi urejajo ustekleničeno vodo kot za vodo iz pipe, in več študij kaže, da ustekleničena voda enostavno ni tako dobro za nas kot mislimo. Poleg tega lahko naše zanašanje na industrijo ustekleničene vode dejansko odpravi težave z vodo iz pipe smo videli v Flintu preteklo leto.
3. Jejte manj mesa.
To je morda težko za nekatere od nas. Toda okoljski znanstveniki so vedno znova dokazali, da je živinoreja nenehno med dvema ali tremi največjimi dejavniki, ki prispevajo k okoljski škodi. Stvari, kot so krčenje gozdov, prekomerna poraba sladke vode ter emisije toplogrednih plinov in drugih škodljivih kemikalij v zrak, prispevajo k splošno sprejetemu dejstvu, da je mesna industrija pomembno prispeva k podnebnim spremembam. To niti ne omenjamo obžalovanja vrednih in neetičnih razmer, v katerih se te živali hranijo v svojem življenju. Če se ne morete ali nočete odreči mesu, je najboljše, kar lahko storite, poiskati lokalnega kmeta, ki zna humano vzgajati in ubijati živali, jih pušča prosto potovati in jim ne hrani rasti hormoni. Drugi najboljši je obisk v trgovini z naravno hrano, kot je Whole Foods, in nakup organskega mesa, hranjenega s travo.
5. Kupujte sezonske in lokalne pridelke.
Tako smo navajeni, da lahko stopimo v trgovino z živili in kupimo kateri koli izdelek, ki ga želimo, ne glede na to, ali je v sezoni ali ne. Toda ne zavedamo se, da ta navada dejansko spodbuja veliko trgovine z ljudmi in sodobnega suženjstva. Floridski paradižnik, na primer, vedno znova povezujejo s suženjskim delom in grozljivimi delovnimi pogoji.
Nakup lokalnih in sezonskih pridelkov, kadar koli je to mogoče, je način, da zagotovite, da hrana, ki jo jeste, ne spodbuja trgovine s sužnji v industriji pridelkov. Tudi za vas je običajno bolj zdravo! Potrebujete pomoč pri učenju, katera živila so v sezoni? Te karte iz CUESA so v pomoč, kot so ta vodnik iz Sustainable Table, da zožite iskanje na vašo državo. (Izven ZDA?! Samo googlajte!) Lahko tudi prenesete te aplikacije da vam pomaga najti kmečke tržnice na vašem območju. Če želite izvedeti več o trgovini z ljudmi v živilski industriji, si oglejte Prehranjevalne verige dokumentarec.
6. Zaženite posodo za kompost.
Kompostiranje lahko močno zmanjša količino odpadkov, ki gredo na naša odlagališča. Pravzaprav, do 30% tisto, kar konča na odlagališčih, je ekološko in se lahko (in bi moralo) kompostirati. To je veliko nepotrebnih odpadkov! Kompostiranje ni dobro samo za okolje na splošno, ampak je lahko koristno tudi za vaš dom. Lahko zagotovi bolj zdravo zemljo za rastline, zmanjša odtok, odpravi potrebo po sintetičnih gnojilih, zaščiti rastline pred škodljivci in drugo.
In ni nujno, da je težko! Naprave, kot je CompoKeeper vsakomur olajšajte kompostiranje, tudi če živite v velikem mestu in nimate dvorišča. Če pa imate čas in prostor za to, lahko zgradite večji zunanji kompostnik, ki je še vedno relativno enostavno narediti! Potrebujete pomoč pri tem, kaj lahko in česa ne smete kompostirati? Elizabeth Stillwell iz skupine The Note Passer je ustvarila a res odličen diagram poteka da vam pomaga vedeti, kaj gre v smeti, kaj gre v recikliranje in kaj gre v kompostni koš.
Poskusite se ne preobremenjevati, če pogledate svoje prehranjevalne navade in ugotovite, da so manj kot etične. Ne pozabite, da so otroški koraki pomembni. Ne poskušajte se lotiti vsega naenkrat. Namesto tega izberite samo eno stvar iz tega članka, na kateri boste delali ta teden. Nato naslednji teden izberite drugega, dokler se ne znajdete s trajnostno kuhinjo!
Abigail je sodelavka in ustanoviteljica ter glavna urednica Freestate, vir, ki potrošnikom olajša nakupovanje in etično življenje. Ima diplomo iz psihologije z izkušnjami na področju duševnega zdravja, prodaje, trženja in samostojnega pisanja. Je tudi soustanoviteljica in poslovodna partnerica SoVo rešitve, družba za upravljanje družbenih medijev. Živi v Cincinnatiju, Ohio. Pozdravite lahko na družbenih omrežjih @abigaildriscoll.
