Delo v restavraciji s hitro prehrano ni glamurozno, a ponuja fleksibilnost pri razporejanju delovnega časa. Zaradi tega je lahko popolna služba za srednješolca ali druge, ki žonglirajo z več obveznostmi.
Delavci s hitro prehrano sprejemajo in izpolnjujejo naročila strank za hrano in pijačo. Sestavljajo nekatere predmete, kot so sendviči in solate. Pobirajo tudi plačilo. Vključujejo člane posadke, člane ekipe, sodelavce v trgovini, blagajnike in sodelavce v službi za stranke.
Leta 2016 je bilo v ZDA na voljo več kot pet milijonov delovnih mest za hitro prehrano. Med temi delavci je nesorazmerno veliko najstnikov.
Dolžnosti in odgovornosti delavcev v hitri prehrani
Delavci v hitri prehrani lahko opravljajo številne naloge, vključno z:
- Priprava in kuhanje hrane
- Sprejemanje naročil za hrano in pijačo
- Storitev strankam
- Srečanje in pozdravljanje strank
- Upravljanje blagajn in prejemanje plačil od strank v gotovini ali s kreditno kartico
- Vzdrževanje jedilnic in kuhinj, vključno s pospravljanjem in čiščenjem miz, praznjenjem košev za smeti ter pomivanjem ali sesanjem tal
- Spodbujanje pozitivnih odnosov z gosti
Pri tem delu ne gre samo za žganje govejih polpet na žaru. Delavci s hitro prehrano so vključeni v vse vidike storitev za stranke, pogosto pa izvajajo tudi vzdrževanje.
Plača delavca v hitri prehrani
Številne restavracije s hitro prehrano plačujejo svojim delavcem minimalno plačo in ne nudijo ugodnosti svojim delavcem s krajšim delovnim časom.
- Srednja letna plača: 21.736 $ (10,45 $/uro)
- Najvišjih 10 % letne plače: Več kot 29.661 USD (14,26 USD/uro)
- Najnižjih 10 % letne plače: Manj kot 17.347 USD (8,34 USD/uro)
Vir: Ameriški urad za statistiko dela, 2018.
Nekateri lokali s hitro prehrano poleg denarnega nadomestila ponujajo tudi druge ugodnosti, na primer zdravstveno zavarovanje. Na žalost so te ustanove v manjšini.
Izobraževanje, usposabljanje in certificiranje
Priprava na ta poklic običajno vključuje le kratkotrajno usposabljanje na delovnem mestu.
- Izobrazba: To delovno mesto ne zahteva formalne izobrazbe in dejansko industrija zaposluje veliko študentov, ki še vedno pridobivajo srednješolske ali visokošolske diplome.
- Izkušnje: Medtem ko nekatere restavracije raje najemajo delavce z izkušnjami, jih je veliko pripravljenih zagotoviti usposabljanje na delovnem mestu.
- Certificiranje: Za to delovno mesto ni na voljo ali zahtevanih nobenih certifikatov.
Spretnosti in kompetence delavcev v hitri prehrani
Raznolika narava odgovornosti delavca s hitro prehrano vodi do različnih potrebnih lastnosti in veščin.
- Medosebne veščine: Zaposleni v hitri prehrani morajo biti vedno vljudni in spoštljivi. Morate biti sposobni ohraniti mirnost, ko stranke niso tako prijazne, kot bi si želeli... in to se bo zgodilo. Ne pozabite, da je veliko ljudi v vaši ustanovi, ker se jim mudi, pod pritiskom in nimajo časa za "pravi" obrok.
- Telesna pripravljenost: Bodite pripravljeni stati na nogah skozi celotno izmeno. Verjetno boste morali tudi dvigovati težke predmete in čistiti delovna mesta.
- Sposobnost timskega dela: To je več kot le to, da se lahko razumete s svojimi strankami, včasih tudi v neugodnih razmerah. Prav tako morate biti sposobni dobro sodelovati z drugimi, da bo vaša ustanova delovala učinkovito.
Obeti za delo
Ameriški urad za statistiko dela napoveduje, da bo rast delovnih mest za delavce s hitro prehrano približno 14-odstotna do leta 2026, kar je hitreje od povprečja.
Zaradi visoke stopnje prometa bo več prostih delovnih mest na tem področju kot na drugih in pričakuje se, da se bo odprlo več restavracij, zahvaljujoč težnji Američanov, da se poslužujejo obrokov na poti.
Delovno okolje
Delovna mesta na tem področju so povezana z nekaterimi inherentnimi varnostnimi tveganji. Dejstvo je, da delavci s hitro prehrano trpijo za precej visoko stopnjo bolezni in poškodb, povezanih z delom, zaradi izpostavljenosti vročim pečicam in štedilnikom, ostrim pripomočkom in opremi ter mokrim tlem. Vendar te poškodbe in bolezni pogosto niso resne.
Urnik dela
Restavracije s hitro prehrano so običajno odprte vse dni v tednu in vsak dan več ur, tako da imajo lahko zaposleni prilagodljive urnike. Slaba stran je, da ti urniki pogosto vključujejo delo ob vikendih in praznikih. Zakoni o delu otrok običajno mladoletnikom prepovedujejo delo pozno zvečer ali zgodaj zjutraj in obstajajo omejitve glede števila ur, ki jih lahko najstnik dela med šolskim tednom.
Približno polovica vseh delavcev s hitro prehrano je bila v letu 2016 zaposlenih za krajši delovni čas.
Primerjava podobnih delovnih mest
Druga storitvena delovna mesta, ki zahtevajo minimalno izobrazbo in pogosto ponujajo usposabljanje na delovnem mestu, vključujejo:
- Natakar: $22,550
- Natakar ali natakarica: $21,780
- Maloprodajni delavec: $24,340
Vir: Ameriški urad za statistiko dela, 2017.
