Čeprav se morda zdi logično, da ostanete odprti čim več ur, je resnica, da se donosnost naložbe zmanjšuje. Mnogi maloprodajna trgovina lastniki in celo kavarna oz kavarna lastnike skrbi ena stranka, ki bi lahko prišla med 9. in 10. uro, ali tista, ki bi lahko prišla v nedeljo zgodaj zjutraj. Resnica je, da vas načrtovanje za tistega, ki »lahko« pride, stane veliko več, kot je vredno.
Tukaj so trije nasveti, ki vam bodo pomagali določiti najboljši delovni čas trgovine za vaše podjetje.
Preverite svoje POS podatke
Če uporabljate a prodajno mesto sistem, potem bo za vas ustvaril poročila, ki vam bodo pomagala sprejeti pametno odločitev. Natisnite svoje poročilo o prodaji in transakcijah po urah. To je poročilo, v katerem bo navedena vaša skupna prodaja in skupno število transakcij po urah za vaše podjetje. Transakcije (ali število vstopnic) so pomembnejša metrika. Prodaja lahko vara. Morda se zdi, da morate biti odprti prej, a v resnici lahko ena velika prodaja popači podatke. Na kar se želite osredotočiti, je število vstopnice (kar vam v bistvu pove število strank).
Preučite podatke in razmislite o vsakem dnevu posebej. Lahko kaže, da je med tednom od 8.00 do 9.00 zaseden čas, ob vikendih pa ne. Iščite vzorce. Morda bo pokazalo, da posel res zamre po 18. uri vsak dan razen od četrtka do sobote; v tem primeru bi ostali odprti pozneje v teh dneh - vendar samo v teh dneh.
Izračunajte svoje operativne stroške
Napaka trgovcev na drobno je, da pri podaljševanju delovnega časa upoštevajo samo plačilno listo. Toda resnica je, da se vsi vaši stroški zmanjšajo, če trgovino odprete dlje. Pridobite svojo izkaz dobička in izgube za zadnje tri mesece in izračunajte svoj obratovalni strošek na uro. To naredite tako, da skupne stroške delite s skupnim številom odprtih ur. Seveda boste morali izračunati svoje število ur. Naredi to natančno. Na primer, ne uporabljajte samo osnovne številke za povprečja. Čim natančnejša je ta številka, tem bolje vam služi.
Ne pozabite na sezonske razlike
Upoštevajte tudi letni čas, ki ga pregledujete. Izberite tri mesece, ki so vaši "običajni" meseci — ne novembra in decembra. Računate lahko tudi po sezonah. Obstaja šola mišljenja, ki verjame, da morate samodejno odpreti podaljšan delovni čas od zahvalnega dne do božiča, vendar to morda ne drži. Ko preverite svoje številke, lahko podatki pokažejo, da je bilo zgodnje odpiranje izguba časa in da ljudje hodijo v velike trgovine po svoje ponudbe, v vašo trgovino pa prihajajo pozneje. Zgodnje odpiranje samo pomeni, da imate veliko zaposlenih, ki prodajajo in čistijo police, ki so jih že prodali in očistili.
Namen poznavanja vaših operativnih stroškov na uro je pokazati, koliko v prodaji potrebujete za kritje stroškov. V eni analizi je trgovina dejansko izgubljala denar v urah, ko se je predčasno odprla. Operativni strošek na uro je bil večji od bruto stopnje dobička od prodaje (tako plačujete račune).
Naj bo preprosto
Čeprav lahko podatki prikazujejo različne delovne ure trgovin za vsak dan, namen te vaje ni natančno ujemanje podatkov. Z drugimi besedami, ne odpirajte ob 8. uri v ponedeljek, nato ob 9. uri v torek in nato ob 8. uri v sredo. Poiščite vzorce. Stranke sovražijo, da jih zmedejo prevelike razlike v delovnem času v trgovinah.
Najboljša praksa je imeti urnik, ki je vsak dan enak. To je lahko ali pa tudi ne, vendar so kupci navajeni, da imajo trgovine ob koncu tedna drugačen delovni čas kot med tednom.
