Najprej: obožujem koktajl. Po možnosti nekaj cvetličnega, kislega in rahlo grenkega – in poleti te pijače zasijejo. Gin tonik? Aperol spritz? Vpiši me. Najboljše od vsega pa je to, da koktajli običajno prihajajo z ustvarjanjem spominov z najdražjimi, klepetom in smehom za mizo.
"Izkazalo se je, da preskakovanje pijače ne pomeni nujno žalostne pločevinke gazirane vode."
Vendar alkohol ne potrebuje vseh večerov. Med tednom rad grem na večerjo ali se družim s prijatelji – vendar mi ni všeč, kako se počutim, ko naslednje jutro vstanem v službo ob 7.30, če sem spila nekaj pijač.
Izkazalo se je, da preskakovanje pijače ne pomeni nujno žalostne pločevinke sodavice. Vstopi Ghia.
Kaj je narobe z Ghio?
Ghia je na trg prišla leta 2020 z brezalkoholnim aperitivom. Trpek, grenak, saden nadomestek alkoholnih pijač ima vso botanično kompleksnost tipičnega aperitiva z notami yuzuja, fige, ingverja, rožmarina in limone. Lahko ga postrežete neposredno na ledu ali kot priporoča znamka: en del Ghia, trije deli mehurčkov po vaši izbiri (na primer soda ali kombuča).
V nasprotju z nekaterimi drugimi alternativami žganim pijačam na trgu Ghia ne trdi, da bi vas z adaptogeni, konopljo ali CBD-jem kakorkoli vznemirila. Namesto tega se osredotočajo na okus. Aperitivi so namenjeni vzbuditvi apetita, zato imajo običajno nizek ABV in so bolj suhi, grenki in botanični kot sladki. Prihajajo na skalah ali v obliki spritz-priljubljeni aperitivi vključujejo Campari, Aperol in Lillet.
"V nasprotju z nekaterimi drugimi alternativami žganim pijačam na trgu Ghia ne trdi, da bi vas z adaptogeni, konopljo ali CBD-jem kakorkoli vznemirila."
Predvsem blagovna znamka Ghia je. Ghia je ustanovila Melanie Marasin, ki je, preden je začela lastno podjetje, pomagala zgraditi blagovne znamke, kot sta Dig Inn in Glossier (smiselno, kajne?). Ko je odraščala, je poletja preživljala blizu Sredozemlja in z mamo in babico pripravljala domače limone. Aperitivo, ki se nanaša na ure po službi, a pred večerjo, ko se prijatelji ali družina zberejo ob pijači in prigrizku, je v Sredozemlju »način življenja«, pravi Marasin spletno mesto Ghia. Zanjo aperitivo pomeni povezovanje z najdražjimi, sprostitev, smeh in ustvarjanje spominov. Zato je ustvarila Ghia: "pijača, ki bi se je spomnili zjutraj."
Leta 2021 se je Ghia lotil priprave koktajla Ghia in izdal Le Spritz. Zdaj prodajajo štiri okuse teh pijač po osem unč – izvirno Ghia s sodo, limeto in soljo, Ghia ingver in, kot pred nekaj tedni, ruj in čili. Preberite moje iskrene misli o slednjem.
Ghia's Sumac & Chili Le Spritz
Prvič, to bi moral biti nekakšen ritual. Prepričajte se, da spritz v pločevinki prelijete z ledom, preden si privoščite – toliko bolje je videti čudovito opečnato rdečo barvo pijače.
Ob prvem požirku je. Kar mi je naravnost všeč, a če sovražite začimbe, boste morda želeli poskusiti drugačen okus. Je začimba, podobna vasabiju - močno in hitro ugrizne, vendar se prav tako hitro razblini.
Profil okusa sumaka in čilija spritz je fantastičen. Zadovoljujoča pekočina čilija se umakne blažji ingverjevi začimbi, preden zadene ruj, oster in citrusen kot sveže iztisnjena limona, a nekoliko bolj cvetličen in zemeljski. »Oster in ognjevit kot noč v Cha Cha,« blagovna znamka opisuje okus.
"Okus je oster in ognjevit kot noč v Cha Chaju," znamka opisuje okus.
Sumak, priljubljena začimba na Bližnjem vzhodu, je odličen za začinjanje mesa na žaru in se dobro ujema z mlečnimi izdelki, kot sta jogurt in sir. Je glavna sestavina začimbne mešanice za'atar in je odličen k skoraj vsaki hrani, saj doda subtilno zemeljsko zadimljenost in poveča kislost brez dodatne tekočine.
Ker so aperitivi odvisni od okusa, se še posebej dobro podajo k brezalkoholnim različicam. Ghia vam daje odraslo prefinjenost koktajla z grenkobo, zaradi katere se vam nabrusijo ustnice, kar mi je bilo, iskreno, všeč. Če bom zamenjal koktajl, ne želim nekaj, kar ima okus po soku.
Kako piti Ghia
V smislu ustvarjanja alkoholnega nadomestka je Ghia zadela žebljico na glavico. Vendar se niso odločili le za občinstvo ljudi, ki ne pijejo – rad imam koktajl ob vikendih in ob posebnih priložnostih, bi vsekakor posezite po Ghia namesto druge ali tretje pijače ali za popoldansko ali nočno druženje, ki potrebuje pridih brez alkohola finost. Praska ta koktajl srbečica.
"Rad imam koktajl ob koncih tedna in ob posebnih priložnostih, zagotovo bi posegel po Ghii namesto druge ali tretje pijače."
Medtem ko sem med kuhanjem večerje popil nekaj svojih Ghia spritzov, so bili popolni tudi na poti – enega sem vrgel v torbo za en večer na uprizoritev Shakespeareja na prostem v parku in na tedenski večerni piknik ob reki z nekaterimi prijatelji. In zagotovo ga bom prinesel na plažo naslednjič, ko bom šel.
Lahko kupite 12 paketov, 36 paketov in celo 108 paketov Le Spritz prek spletno mesto Ghia, lahko pa najdete svojega najbližji lokalni prodajalec preizkusite izdelek s paketom 4 kosov za 24 USD. O mnogih izdelkih, ki jih ocenjujem, nimam tega mnenja, a z veseljem kupim več Le Spritz v trgovini. In še bolj sem navdušena nad luštnimi poletnimi nočmi, ob katerih jih bom pila. 🙂
Ključni zaključki
- Ghia je brezalkoholni aperitiv in alternativa koktajlu, ki je na voljo v štirih okusih: originalni Ghia s sodo, limeto in soljo, Ghia ingver ter ruj in čili.
- Ghia, izdelana po vseh lastnostih tradicionalnega aperitiva, je kompleksna in ni le sok. Poiščite želene botanične, suhe, grenke ali začinjene note, da izberete okus.
- Paket 4 kosov se začne pri 24 $, na njihovi spletni strani pa lahko kupite pakete do 108 kosov.
Natalie Gale
