Velikanski Humboldtov lignji, Dosidicus gigas, je močna in vztrajna zver, ki je nikoli ne bi smeli biti zamenjati s tistimi tržno velikimi lignji, ki se pojavijo v zamrznjenem delu vaše najljubše vabe & Trgovina s priborom. Čeprav ta vrsta ni tako velika kot velikanski lignji, ki jih je upodobil Jules Verne, lahko ta vrsta doseže dolžino več kot šest metrov. Lignji Humboldt, znani po svoji agresivni, plenilski naravi, imajo neverjetno močne lovke in imajo odličen podvodni vid; da ne omenjam, kot britev oster kljun, ki zlahka pretrga meso svojega plena... ali nič hudega slutečega ribiča.
Danes je eno gotovo; na obeh straneh Baja California in kalifornijske obale je veliko več velikanskih humboldtovih lignjev kot kdaj koli prej v zabeleženi zgodovini. Vsako leto na stotine komercialnih ribičev Baja California dela v razburkanem morju na majhnih pangah, da lovijo te velike lignje. In to ni lahka naloga, saj je ulov zelo težak in vsakega lignja je treba ujeti na vrv. Celotno gospodarstvo številnih ribiških pobladov Baja, kot je Santa Rosalia ob Cortezovem morju, je odvisno od ti lignji za preživetje, pri čemer ribištvo in pakiranje zagotavljata večino lokalnih delovnih mest.
In zdaj so rekreativni ribiči v južni Kaliforniji in Baji odkrili odličen šport, ki je povezan z lovljenjem tega pošasti podobnega bitja. Ribolov za Humboldt lignji je najbolje narediti v temi noči z več, vnaprej nameščenimi halogenskimi žarnicami od 300 do 500 vatov, ki na splošno vlečejo velikega lignja proti čolnu. Po tem, ko se pojavijo, jih stalno klepetanje s koščki skuše ali lignjev običajno pusti naokoli. Čeprav jih je včasih mogoče ujeti z vabo ali na običajne ribiške vabe, je včasih potrebna posebna oprema za večje Humboldtove lignje, da pravilno opravijo delo.
Priporočam, da uporabite 3 do 6 čevljev dolžino večpramenov, 150+ funtov testne žice vodilo s posebej oblikovanim lignjem jig, pritrjenim na terminalski konec naprave. Te vabe imajo številne zatiče podobne roglje, ki tečejo navzgor in navzdol po telesu, ki ujamejo lovke velikanskega lignja, takoj ko se ovijejo okoli umetne vabe. Nič ne mara, da se 'zatakne' in velikanski lignji Humboldt niso nobena izjema... vendar ima veliko večjo težo kot večina rib, ki jih običajno ujamete. Ima tudi veliko vrečo s črnilom, ki ji je treba dovoliti, da se izprazni ob strani čolna, preden lignje potresemo in dvignemo čez tirnico. Ko zadene na krov, odrežite in zavrzite njegovo glavo in lovke ter nato položite telo na led, da ohranite njegovo kakovost.
Prosimo, da upoštevate to pomembno opozorilo; izogibajte se vsakemu stiku z velikim kljunom na sredini lovk. Poškodovani ali odsekani prsti so pogosto strma cena, ki jo plačajo tisti, ki tega ne storijo!
Na drugi strani kovanca so veseli tudi ribiči, ki uspešno lovijo lignje Humboldt nagrajeni z nekaj kilogrami gurmanskega zrezka kalamarov za večerno mizo po potovanju konec. Za tiste, ki so se znašli v tej čudoviti situaciji, mi dovolite, da ponudim naslednji predlog; ne kuhajte predolgo. Tako kot pri občutljivih morskih sadežih, ki jih prekuhamo, bo postala trda in gumijasta. Če želite uživati v čudoviti večerji z lignji, preprosto potopite debel file v stepeno jajce in ga nato potopite v japonske panko drobtine. Zrezek rahlo prepražimo na mešanici masla, ekstra deviškega olivnega olja in mletega česna, samo enkrat obrnemo, da se obe strani zlato rjavo zapečeta. Postrezite z rezinami limone, vašo najljubšo svežo zelenjavo in rižem ali testeninami ob strani. To je tako enostavno.
