Када је реч о трпезарији, виљушка и нож су два основна прибора који се користе за конзумирање хране без стварања друштвене грешке и нереда у рукама. Међутим, за многе људе, виљушка и нож се користе на начин да једноставно гурну храну у уста без размишљања о правилном бонтону. У многим случајевима људи нису научени шта је правилан бонтон када је у питању једење виљушком и ножем.
Постоје два главна стила када је у питању етикета виљушке и ножа. Ови стилови су континентални стил, који се обично назива европски стил, и амерички стил. И једно и друго је прихваћено у већини друштвених ситуација, било формалних или неформалних.
Цонтинентал Стиле
Када користите континентални стил, виљушку стављате у леву руку и сечете ножем у десној руци. Постављање прстију је од суштинског значаја за примену правилног бонтона. Када је у питању употреба виљушке, уметните виљушку у намирницу са задњом страном виљушке окренутом од вас. Што се тиче постављања прста, омотајте прсте око кичме виљушке са кажипрстом испруженим надоле.
Када користите нож, такође испружите кажипрст дуж кичме ножа да бисте га чврсто ухватили и да бисте лакше одсекли комад хране. Држећи виљушку у левој руци, подижете виљушку без промене положаја прста да бисте убацили комад хране у уста. Након што исечете комад хране, не морате да спуштате нож ако планирате да наставите да сечете храну испред себе са сваким залогајем.
Мировање вс. Завршено позиционирање
Иако не морате да одлажете нож између залогаја, постоје тренуци када је правилан бонтон да спустите и положите нож и виљушку на тањир. Ово је када планирате да отпијете гутљај пића или залогај ролнице или хлеба. У том случају, постоји одређени начин да поставите свој нож и виљушку на тањир.
Једноставно ставите нож према средини тањира са виљушком на врху сечива ножа наопако. Ако сте завршили са оброком, поставите и нож и виљушку у средину и под углом удесно од њиховог тањира, не нужно да се преклапају. Обратите пажњу на разлику на слици изнад. Ово ће послати неизговорени код конобару или домаћину да се или одмарате између залогаја или сте завршили са оброком.
амерички стил
Амерички стил се само мало разликује од континенталног стила. Постављање прстију дуж виљушке и ножа је исто. Једина разлика је у томе што ће вас амерички стил натерати да пребаците виљушку у десну руку након што исечете комад хране. Док пребаците виљушку у десну руку, дно виљушке је тада окренуто према столу док убацујете виљушку у уста са зупцима окренутим усправно.
Такође, виљушку са храном не стављате у уста док још увек држите нож у руци због чињенице да би требало да промените руке. Када спуштате нож да бисте променили руке, ставите нож уз ивицу плоче тако да сечиво буде окренуто ка унутра.
Мировање вс. Завршено позиционирање
Постоји неколико малих одступања између позиционирања за одмор и завршне обраде у поређењу са континенталним стилом етикета.
Ако се одмарате између залогаја, узимате гутљај пића или морате накратко да се извините са сто, стављате нож на ивицу тањира баш као када мењате руке да бисте ставили виљушку у свој уста. Међутим, виљушка је постављена у истом положају као и положај мировања у континенталном стилу, осим са зупцима окренутим нагоре.
Ако сте завршили са оброком, можете да одморите виљушку и нож као у континенталном стилу. Разлика је у томе што ћете вилице оставити окренуте нагоре. Ово се зове њихово постављање у позицију 10:20. Замислите свој тањир као сат. Ваш нож и виљушка су усмерени ка положају 10 сати, док су ручке ка положају 20 минута (4 на сату).
Анкета
Други бонтон за разматрање
Постоје и друга правила етикета која треба поштовати када једете виљушком и ножем, осим постављања прстију. Никада не би требало да стављате нож и виљушку назад на сто након употребе. То би проузроковало да се сто или крпа за вечеру запрља.
Шта је са ножем за одреске за резање одреска и другог меса? Постоји неколико правила које треба запамтити када су у питању ножеви за одреске. Ако сте у ресторану, дозвољено је да затражите нож за одреске од свог сервера. Међутим, ако сте у приватној резиденцији, сматра се неваспитаним тражити нож за шницлу ако није понуђен. Један од могућих разлога за ово је да се већина меса може сећи добрим ножем за вечеру. Ризикујете да увредите кување вашег домаћина тако што ћете затражити нож за одреске што имплицира да је месо тврдо или препечено. Ако користите нож за одреске, важе иста правила етикета као и код обичног ножа за вечеру.
Такође, никада не би требало да сечете путер ножем за вечеру. Ако треба да исечете део путера, требало би да користите посебан нож који се зове нож за путер.
Ако сте добили нож за рибу, постоји одређени бонтон који се мора користити када користите нож за рибу. Уместо да га држите и користите као обичан нож за вечеру, држите га више као да држите оловку. Ово позиционирање се користи са оба стила обедовања. Разлог зашто нож за рибу држите на овај начин је да можете са лакоћом уклонити кожу и покупити мале кости са рибе.
Било да се ради о формалној или неформалној вечери, не заборавите да седите усправно и да држите лактове од стола тако што ћете опустити зглобове дуж ивице стола док жваћете. Ако застанете од јела или завршите са оброком, ставите руке у крило док уживате у љубазном разговору за вечером. Можда вам се чини компликованим када први пут научите правилан бонтон, али са вежбањем, правилно коришћење ножа и виљушке постаће као друга природа и осећаћете се опуштеније.
© 2014 Линда Сархан
