Будите креативни у вези са отпадом од хране
У својој књизи, аутор и активиста Пол Хокен каже да „трећина хране која се узгаја или припрема не стиже од фарме или фабрике до виљушке. […] храна коју бацамо је одговорна за отприлике 8 процената глобалних емисија. Дакле, који је најбољи начин за борбу против овог глобалног проблема? Започните у сопственој кухињи - привуците столицу и окупите се на вечери о бацању хране.
Да будемо јасни, вечера за расипање хране не значи кување са храном која је већ пропала; то је храна која је попримила облик остатака, састојака који вребају у мрачним угловима наших кухињских ормарића и савршено добрих остатака хране који су осуђени на компост. Укратко, то је еколошки приступ клубу за вечеру са циљем спречавања непотребног бацања хране.
“Изазовите себе да будете креативни и да видите могућности које чекају – изненадили бисте се колико далеко можете да растегнете своје преостале фармерске тржишне посете.”
Метода је једноставна: позовите пријатеље да донесу домаћа јела направљена само од онога што имају у кухињи. Дајте све од себе да не изађете и купите нешто додатно! Уместо тога, изазовите себе да будете креативни и да видите могућности које чекају – изненадили бисте се колико далеко можете да растегнете своје преостале фармере на тржишту.
Улепшајте свој простор својим омиљеним посуђем (знате, оне ручно рађене керамичке чиније које волите, али једва да се користи?), укључите музику и запалите свеће или повежите соларна светла на патио. Вечере су диван начин да продубите везе са старим пријатељима и повежете се са новим. Вечера за расипање хране има двоструку дужност тако што даје овом скупу позитивну намеру да олако корачамо и видимо вредност у ономе што имамо. Свака част за то.
Ево неколико опција за стварање савршене вечере за бацање хране!
Опција 1
Тхе Смалл Дисх Суппер Цлуб
Вечера у стилу малих јела (тзв. тапас стил) је лако решење за прављење планова у последњем тренутку, користећи необичне порције остатака хране и опуштена атмосфера да ствари буду мање застрашујуће за оне који можда нису сигурни домаћи кувари. Из свих ових разлога, овај формат је савршен увод у ваш клуб за вечеру и пружа топлу добродошлицу без обзира које јело ставите на сто.
Да бисте били домаћини успешног дружења, замолите госте да донесу два до три мала јела. Ово се може категорисати према курсу (предјело, главно, десерт) или према врсти хране, као што је салата, веганска опција или можда нешто слатко. Нека то буде „мало овога, мало онога“, одустајући од формалности типичне вечере. И хеј, ако имаш нешто у кутији, направи то! Почните тако што ћете послужити мале залогаје и хладна јела, а затим напредујте до топлих, срдачних тањира, итд. Оставите ствари отворене и уживајте у ношењу целе ноћи!
Опција #2
Традиционална вечера
Ако се стил малог јела чини превише непредвидивим, онда почните са оним што знате тако што ћете организовати традиционалну вечеру. Једноставан и јасан мени од три јела уклања нагађање и омогућава вам да се припремите унапред.
Нека ваши гости одаберу омиљено јело које би желели да донесу (наравно направљено од онога што им је у фрижидеру!), тако да њихове снаге заблистају. Ускоро увенуло биље користите као украсе или да направите домаћи сос. Баците напола поједени лук и парадајз у процесор хране и провртите их за супер-свеж пико де гало—и испеците те остатке тортиље да бисте их користили као чипс. Могућности су наизглед бескрајне. Ако је могуће, запишите своје рецепте или замените савете и технике са својим пријатељима да бисте одржали течност идеја.
Поставите платнене салвете за вишекратну употребу, компостирајте све остатке хране и замолите све да донесу контејнере за посуђе за превоз одрживих остатака. Ако желите да повећате улог, учините то сезонским или одаберите тему (јужни роштиљ, погодно за вегане, итд.) и погледајте шта ће се десити. Какав год да буде крајњи резултат, сигурно ће бити укусно.
Требате мало упутства? Користите ове књиге као инспирацију да вам помогну да направите нешто укусно ни из чега:
аутори Ендру Дорненбург и Карен Пејџ
од Тхе Јамес Беард Фоундатион
аутор Џоел Гаморан
ПОВЕЗАНО ЧИТАЊЕ
