Бити конобар или конобарица може бити изазован посао. Посао је физички, психички и емоционално захтеван. Вероватно ћете провести сате на ногама, журећи око управљања неколико столова клијената. Иако постоји потенцијал за већу плату кроз напојнице, овај посао није за свакога.
Конобари и конобарице су одговорни за дочек гостију, да се побрину за њихове потребе и да пруже брзу, тачну услугу.
Врсте вештина које су потребне конобару
Не постоје формални образовни услови за позиције конобара. Међутим, постоје вештине које су вам потребне за успех на послу. Бити конобар захтева специфичне чврсте и меке вештине да би успео. Од њих се тражи да примају наруџбине, да буду усклађени са потребама купаца и да буду ефикасни комуникатори.
Од конобара и конобарица је потребан донекле напоран физички напор, попут подизања тешких послужавника и брзог кретања између кухиње и трпезарије.
Већина конобара и конобарица учи кроз краткотрајну обуку на послу.
Приправници обично раде са искусним конобаром или конобарицом, који их подучава техникама сервирања. Неке велике организације могу имати формалнији програм обуке.
У неким државама, од конобара се може тражити да заврши обуку о безбедном руковању храном, као ио државним законима и прописима о алкохолу. Ови курсеви се обично могу завршити онлајн.
Врхунске вештине конобара / конобарице
Комуникација
Конобари и конобарице морају бити пажљиви слушаоци и ангажовани комуникатори. Добар конобар или конобарица треба да буду у стању да упамте потребе својих купаца како би особљу за кување јасно пренели јединствене преференције. Поред тога, требало би да буду у стању да запамте и пренесу било коју поруку, ако кухиња жели било шта да саопшти купцу.
Муштерије могу постављати питања о ставкама менија или другим детаљима, а добар конобар или конобарица би требали бити у могућности да разговара са купцем на такав начин да одговори на питања и одговори на његове потребе једноставно и темељно.
- Активно слушање
- Меморија
- Поздрав
- Вербална комуникација
- Аттентивенесс
- Позитиван став
Вештине људи
Део добра услуга за кориснике одржава висок ниво интерперсоналних вештина. Гости ресторана могу понекад бити захтевни, па чак и непристојни.
Добар конобар треба да буде у стању да задовољи потребе муштерије, чак и када оне нису сасвим разумне.
Висока енергија и дипломатски став, чак иу случају међуљудских сукоба, могу утицати на ваш приход који зависи од напојнице.
- Међуљудске вештине
- Ангажовање
- Друштвен
- Учтив
- Љубазан
- Кориснички сервис
- Поузданост
- Пријатељски
- Одлазни
- Вештине људи
- Решавање проблема
- Сервице Ориентед
- Тимски рад
Беаринг
Бити конобар или конобарица ће често значити да морате да се пожурите. Рад брзим темпом је критичан, али и одржавање изгледа самопоуздања и смирености. Добар конобар или конобарица ће се кретати брзо без изгледа да трчи или жури.
Висок ниво фокуса и пажње чини рад лакшим, јер када будете усавршени у детаље својих клијената и столовима, брзо ћете задовољити њихове потребе тако да не губите време на склапање услуге за један скуп купаца док примате нове оне.
- Испоручите наруџбине
- Постављање трпезарије
- Ефикасно
- Енергичан
- Ентузијастичан
- Флексибилно
- Мотивација
- Одређивање приоритета
- Чека се на столовима
- Висока енергија
- Толеранција на стрес
Мултитаскинг
Конобари су увек управљање неколико ствари одједном. Понекад ће један сто наручивати коктеле на почетку оброка, док је други оброк прешао на десерт.
Сваки сто се креће кроз свој мали животни циклус од почетног седења до плаћања чека, и од кључне је важности да конобари и конобарице остану усклађени са статусом сваког стола у датом тренутку.
- Свесност
- Бус Таблес
- Окретност
- Чишћење
- Следите упутства
- Инпут Ордерс
- Монеи Хандлинг
- Обратити пажњу на детаљ
Добро памћење
Сваки купац је јединствен. Неки могу инсистирати на одређеном оброку без одређеног састојка. Неки желе лимун у својој исхрани, док други желе Спленда за свој незаслађени чај.
Уложак и оловка ће добро доћи, али ипак, конобар или конобарица морају поседовати урођену способност да се сећају свих врста свакодневних детаља, изнова и изнова, током смене. Конобар ће такође морати да запамти детаље о менију, укључујући сезонске или дневне промене.
- Ордер Аццураци
- Мену Кновледге
- Преосетљивост на алергије на храну / нетолеранцију
- Басиц Матх
- Сагласност
Више вештина конобара/конобарице
- Презентација
- Бармен
- Осетљивост проблема
- Блага продаја
- Темељност
- Професионализам
- Хоспиталити
- Стамина
- Тимски рад
- ПОС системи
- Самопоуздање
- Емпатија
- Двојезично
- Брзо учим
- Перцепција дубине
- Прилагодљивост
- Управљање конфликтима
- Касе
- Спретност
- Менаџмент
- Цолор Висион
- Критичко мишљење
- Интуиција
- Иницијатива
- Персонал Етхицс
- Пресуда
Примери животописа и пропратног писма конобара / конобарице
Прегледајте узорке животописа и пропратног писма и шаблоне за послове конобара.
- Узорци резимеа и пропратног писма конобара / конобарице
- Више угоститељских животописа
Како да истакнете своје вештине
Додајте своје најрелевантније вештине у свој животопис: Ове речи о вештинама можете користити у свом животопису, како у почетном резимеу квалификација, тако иу описима ваше радне историје.
Истакните своје вештине у свом пропратном писму: Такође би требало да покушате да укључите многе од ових кључних речи у своје пропратно писмо. Наведите најмање две или три од ових вештина у телу свог писма, наводећи конкретне примере када сте их демонстрирали на послу.
Користите речи вештине током интервјуа за посао: Пре него што кренете на интервју, уверите се да имате бар један пример када сте демонстрирали сваку од горе наведених вештина.
