Вођење угоститељског посла може бити савршен посао за вас ако уживате у забави и кувању. Кетеринг нуди доста исте креативне слободе као вођење ресторана, уз делић цене. Оглашавање за нови угоститељски посао је лако уз коришћење друштвених медија и сајтова заснованих на фотографијама као што је Инстаграм. Испробавање угоститељства као посао са скраћеним или пуним радним временом може вам помоћи да одлучите да ли желите да предузмете следећи корак отварање сопственог ресторана.
Да ли сте спремни да будете сами себи шеф?
Није свако створен да буде сам себи газда. Иако на папиру звучи лепо, бити сам свој шеф захтева самодисциплину, организацију и одлучност. Неки људи напредују у томе што су главни и одговорни за све. Други брзо постану преоптерећени, и тада предузећа запну и на крају пропадну. Да бисте били успешан угоститељ, морате да знате:
- Како планирати буџет
- Како се носити са проблемима
- Понудите одличну услугу корисницима
- Знајте кога делегирати
- Знајте како да буџетирате време
- Схватите важност одређивања приоритета задатака
Поред ових квалитета, имате ли мрежу подршке код куће? Започињање новог посла, хране или другог, одузима много времена породици и пријатељима. Да ли ће ваш супружник бити подршка? Да ли сте у реду са могућношћу да пропустите спортске игре или школске догађаје вашег детета? Да ли је ово право време да пробате нешто ново? Ако је одговор да, следеће питање је која врста угоститељског посла је права за вас?
Угоститељски концепти и менији
Слично као и ресторани, постоји много различитих типова угоститељских концепата које можете изабрати. Можете се фокусирати на бар-б-куе, специфичне регионалне кухиње, здраве меније или декадентне десерте. Ако нисте сигурни коју врсту менија понудити, почните испитивањем конкуренције.
Погледајте шта се већ ради у вашој области и утврдите да ли то можете учинити боље. Морате да одлучите колико велики догађај желите да организујете. Можете почети са малим – са кетерингом кућних забава или малих пословних ручкова – или, ако мислите да имате могућности, ускочите на венчање за 200 људи. Величина вашег просечног догађаја ће вам такође помоћи да сузите концепт угоститељства и мени.
Пронађите финансирање и учините то легалним
За разлику од отварања новог ресторана, можете започети угоститељски посао са малим буџетом (или брзим путовањем у Сам'с Цлуб и постојећом кухињском опремом). Опет, просечна величина ваших догађаја ће на крају диктирати колико опрема која ће вам требати за куповину. Неке стандардне куповине унапред укључују:
- Тањири (за једнократну употребу ако достављате само храну, а не остајете за цео догађај)
- Клешта
- Трљање посуђа
- Столна постељина за сервисне станице
- Комади за сервирање комерцијалног квалитета
Можда ћете моћи да финансирате а угоститељска делатност код куће за неколико стотина долара. Ако вам треба више готовине него што имате при руци или више него што желите да ставите на кредитну картицу, можете размислити о пријави за кредит за мала предузећа. Ако је то случај, требало бинаправите неку врсту пословног плана, да покажете потенцијалним инвеститорима да озбиљно размишљате о свом новом послу.
Једнако је важна и легалност вашег пословања. Неколико држава, ако их има, дозвољава некоме да комерцијално продаје храну без неке врсте лиценце или дозволе. Проверите са својом државом услове да постанете легални угоститељ.
Промовишите свој нови угоститељски посао
Када је ваш мени написан и финансирање је обезбеђено, време је да сазнате о свом новом послу. Ако не желите одмах да инвестирате у веб локацију, можете да направите Фацебоок страницу за само неколико минута, као и да поставите Инстаграм налог да бисте приказали своју фантастичну храну.
За многе људе, покретање угоститељског посла представља капију за поседовање сопственог ресторана. Нуди изводљив начин да испробате индустрију хране и пића и видите да ли имају оно што је потребно да буду сами себи шеф.
