Ако размишљате о отварању новог ресторана, важно је прво да одредите а јасан пословни план. Ово ће укључивати многа разматрања, као што су финансирање, локација, тема и особље, како би вашем пословању дали најбоље шансе за успех.
То би требало да буде довољно једноставан концепт за разумевање. Поседовање ресторана је обавеза са пуним радним временом уз додатни прековремени рад. То значи да ћете већину времена бити на послу, посебно на почетку. Ово укључује рад током породичних догађаја, празника и викенда. Људи свакодневно траже места за јело, тако да ћете желети да будете отворени већину дана да бисте зарадили приход и стекли репутацију често отвореног објекта.
Купци
Никада не претпоставите да ће купци хрлити у ваш ресторан када буде изграђен. Потребна је одређена доза самопоуздања за покретање сопственог посла, посебно ресторана. Истражите и будите реални у погледу свог пословања и конкуренције да бисте разумели како да привучете и задржите купце.
Особље
Размислите двапут пре него што ангажујете породицу и пријатеље. Иако постоји много успешних породичних предузећа,
Бизнис план
Имати јасан пословни план посебно је од помоћи онима који су нови у индустрији хране и ресторана. Док истражујете информације за своје пословни план ресторана, можете наићи на проблеме које раније нисте разматрали, као што су лиценцирање, здравствени закони и порески закони.
Опције финансирања
Разумети финансирање доступне опције за отварање а нови ресторан. Многи људи сањају о отварању новог ресторана. Међутим, проналажење довољно финансирања може бити велики камен спотицања.
Конкуренција
Људи који желе да отворе сопствени ресторан често лично гледају локалне ресторане, можда мислећи да би могли да припреме боље јело или да имају бар без телевизора. Пазите да не мешате личне предрасуде са пословним. Има нешто у овим другим ресторанима што привлаче посетиоце. Чак и ако вам се не свиђа идеја о ТВ-у у бару, већина купаца ужива у томе. Када проучавате конкуренцију, покушајте да утврдите зашто купце привлачи овај ресторан. Затим смислите како ћете имати или надмашите ову атракцију у свом ресторану. Такође, размислите о нечему јединственом што ваша конкуренција не нуди.
Мени
Направите јединствени мени. Тхе идеалан мени ресторана нуди баланс јединствених јела и старих фаворита. Желите да заинтригирате купце новим погледима на храну коју им је пријатно да једу. Размотрите основни хамбургер. Можете га понудити у класичном обичном облику или са америчким сиром. Такође можете понудити јединствени хамбургер, онај који вам одговара ресторанска тема, као што је бургер са гвакамолом и бибером за ресторан са мексичком тематиком.
Рестаурант Цонцепт
Одлучите се за јасан концепт ресторана. На пример, ресторан који нуди преко 200 пива, али има фине беле столњаке и поставке стола може збунити купце. Да ли сте микро-пиварница или а фини ресторан?
Локација
Изаберите савршену локацију за свој ресторан. Пре него што направите пословни план, напишете јеловник или се пријавите за кредит, прво морате да одлучите где ће се ваш ресторан налазити. А локација ресторана је кључна за његов успех као и одлична храна и услуга. То ће утицати на многе делове вашег ресторана, укључујући и мени. Ако већ имате на уму одређену локацију, немојте се превише везати за њу док не сазнате да ли има све потребне услове за успешан ресторан.
Никада не претпостављајте ништа о отварању новог ресторана. Иако постоје одређене предности да будете сами себи шеф, постоје и озбиљне мане, као што су дуги сати далеко од породице и пријатеља. Такође, ваша породица вас може прогласити најбољим куваром на свету, али кување код куће и кување за масе су веома различите.
