Ресторан је сложена машина. Хиљаде малих предмета долазе у игру сваког дана, али када су одређени аспекти операција или маркетинг пословања је побољшан, они могу направити значајну разлику у односу на ваш ресторан здравље. Наравно, добра храна и хладна локација помажу, али да бисте се истакли, изгладите боре ако постоје и подигните свој ресторан на виши ниво.
Унајмите изванредно особље
Ваше особље је прва линија вашег ресторана: његов глас и његов став. Обука сјајног особља вреди времена, али шта ако су ваши запослени били невероватни од првог дана? Запошљавање правих људи од самог почетка може уштедети време и новац, јер пуштање погрешне особе и покретање процеса изнова одузима драгоцено време менаџерском тиму. Унајмите праве људе и већина посла је за вас.
Вратите заједници
Као део ваше заједнице, можете узвратити на много начина. Организујте добротворну вечеру са делом прихода за добар циљ. Спонзорирајте тим Литтле Леагуе или неку другу активност за младе. Иако су добре за имиџ вашег ресторана, ове врсте активности такође могу понудити прилику да се дружите са моћним играчима у граду, јер су многи укључени у сопствене добротворне организације. Ресторани имају јединствен угао у погледу попуштања јер могу да функционишу и као место сусрета за друге догађаје, чинећи ваше пословање незаборавним због не само хране.
Будите прилагођени деци
Олакшајте родитељима вечеру са малом децом. Ако је могуће, породицама треба дати већи сто (ако их има четворо, дајте им сто за шесторо) како би деца имала простора за бојење или игру. Поред понуде високих столица и помоћних седишта, особље треба да понуди материјале за бојење и играчке, али увек прво питајте родитеље да ли су ови предмети у реду.
Многи ресторани држе посебне пакете за децу, као што су бојице у кутијама и подметачи. Имати фини ресторан није изговор да не бринете о деци. Ако то може најпознатији ресторан на свету, можете и ви.
Промените мени
Ако већ неко време нисте ажурирали свој мени, време је да отворите точак укуса. Промена менија има толико предности да би било тешко све их набројати. То држи кухињски тим узбуђеним и креативним, тера госте да се питају шта ћете следеће да радите, и вероватно најважније, спречава да ваш ресторан постане бајат. Проверите тренутне трендове у ресторанима и покушајте да их укључите у свој редовни мени.
Мешајте се као власник
Као што је власник ресторана, немојте се плашити да изађете и дружите се са својим клијентима. Прошетајте трпезаријом, представите се и затражите повратну информацију. Људи цене вашу пажњу и чешће ћете чути похвале за свој ресторан и особље. Међутим, ако примите жалбу, потрудите се да је отклоните што је пре могуће. Често се власник сматра одговорним чак и када је грешка била у сервису или кухињском особљу.
Решите проблеме помоћу Свифт Граце
Ако се купац пожали на оброк, компонујте оброк, понудите бесплатно или дајте попуст. На пример, ако неко пошаље одрезак јер није печен по његовом укусу, скините га са рачуна. Ако се то деси други пут, понесите коктел или бесплатан десерт.
Као власник ресторана, имате на располагању толико алата да усрећите купца. Већина власника би се сложила да проблеме не решавате да бисте били адекватни већ да бисте запањили. Као иу многим другим стварима, ваш најгори непријатељ може брзо постати ваш најбољи пријатељ. Желите да решите проблем рано пре него што лоше мишљење или рецензија има шансу да доспе у сајбер простор.
Правилно користите друштвене медије
Ако не користите друштвене медије за оглашавање свог ресторана, почните одмах. Друштвени медији су лак и забаван начин да дођете до купаца и могу бити одлична платформа за упозорење клијената на посебне догађаје или додатне столове.
Путем друштвених медија можете да покажете свој ресторан кроз слике и видео записе и охрабрите купце да причају о вама са својим пријатељима. Одвајање времена за израду маркетиншког плана на друштвеним мрежама може се вишеструко вратити новим купцима и повећана видљивост на мрежи, две ствари које су од виталног значаја за ваш даљи успех Ресторан.
Пратите поновљене клијенте
Иако је лако оптеретити се свакодневним пословима вођења ресторана, ипак би требало да користите е-пошту и друштвене медије да наградите оне који су вам лојални. Нудећи посебне „столове кувара“ или позивнице на приватне догађаје могу учинити да се ваш ресторан истакне као не само онај који служи одличну храну или има одличну атмосферу, већ онај који даје и прима. То може бити једноставно као Фацебоок објава или Инстаграм прича која се директно обраћа вашим пратиоцима и пријатељима. Циљ је да покажете људима који одвоје време да вас прате да и ви мислите о њима.
