Uzmi A Gar
Možete uhvatitigar štapom i koturom, koristeći kašiku sa izlizanom najlonskom vrpcom da im se zapetljaju u zube ili pucaju lukom i strelom. Gar su često uhvaćeni trotlines a slučajno pri pecanju drugih vrsta. Većina se baca, ali možete ih očistiti i dobre su za jelo. Samo izbegavaj jaja, oni su otrovni.
Alati potrebni za čišćenje gar
Biće vam potreban oštar nož, makaze za lim i ravna površina da biste očistili gar. Pomaže ako imate sto ili drugu čvrstu površinu u visini struka, ali hladniji gornji deo će raditi.
Odseci dorzalno peraje
Odrežite dorzalno peraje gara. Ovo je mala peraja na leđima gara, blizu repa. Upotrijebite makaze za lim da biste ga odsjekli čak i sa tijelom. Pomaže ako vam neko pomogne da držite ribu dok radite na njoj. Možete zakucati gar za drvo, stavljajući mu ekser od 16 penija kroz glavu da ga držite na mestu dok ga čistite.
Izrežite prorez u zadnjem delu Gar
Čvrsto držeći gar, oštrim nožem izrežite prorez na zadnjoj strani garniture. Prorez treba da bude dovoljno velik da jedna strana vaših reza za lim uđe u kožu. Izrežite prorez blizu repa, iza leđne peraje koju ste odsekli. Morate da uđete dovoljno duboko da biste uvukli makaze pod kožu.
Isecite preko leđa sa strane na stranu
Koristite makaze za lim da sečete preko tela sa strane na stranu u glavi i repu. To možete učiniti pre ili posle pravljenja dugačkog reza na leđima. Kada završite, imaćete rez u obliku slova "H".
Odrežite meso od kože
Nakon što sečete od glave do repa duž vrha kičme i popreko sa strane na stranu glave i repa, počnite da sečete meso od kože. Koža će se oljuštiti kada je odsečete.
Otvorite kožu da biste otkrili meso
Nakon što ste oslobodili kožu, povucite kožu i otkrijte meso.
Isecite duž kičme da biste oslobodili meso
Isecite između kičme i mesa, radeći nožem duž kosti. Radite od kraja do kraja i idite dublje dok file ne odvojite od mesa od kraja do kraja.
Gar trup i dva Gar fileta
Na kraju dobijete leš i dva fina fileta. Filete sam isekao na komade od 2 inča, propržio ih na puteru i limunovom soku dok ne budu gotovi. Pobeleli su. Meso je bilo malo žvakavo, ali dobro. Imao je blago mošusni ukus i teksturu koja me je podsećala na jastoga sa Floride. Uopšte nije bilo ribljeg ukusa.
