The Sustainable Traveller's Guide The Land Down Under!
Det kan vara en 15-timmars flygresa från Los Angeles, men med sin pittoreska hamn, berömda operahus, hantverkskaffe och populär brunchkultur, Sydney, Australien är en internationell stad vi älskar besöker. Vi gillar särskilt alla hållbara och lokalt medvetna hotell, butiker och matställen som dyker upp i hela staden!
Så oavsett om du reser med vänner och familj, din partner eller är på en ensamresa, är Sydney en avslappnad stad med något för alla, inklusive medvetna resenärer! Missa inte några av våra favoritställen att bo, äta och shoppa på!
Varför vi älskar det | Beläget i Chippendale, ett område i centrala Sydney känt för sina ombyggda lager, uteserveringar och renoverade konstgallerier, The Old Clare Hotel var en gång två kulturminnesmärkta byggnader: huvudkontoret för Carlton & United Breweries och puben The Clare Hotel. Efter en imponerande renovering – en som räddade arkitekturen och många av de gamla byggnadernas artefakter – strukturen återupplivades och gav plats för det som nu är ett modernt och eklektiskt rum med 62 rum boutiquehotell. The Old Clare är perfekt för medvetna resenärer i Sydney, såväl som turister som letar efter ett boende med hälsoalternativ. Bortsett från de miljömedvetna inredningselementen, såsom seden
Var man hittar det | 1 Kensington Street, Chippendale
Varför vi älskar det | Ett nytt boutiquehotell har dykt upp i det tidigare huvudkontoret för Paramount Picture Australia, och vi kunde inte vara mer exalterade över att boka vår vistelse. Beläget i Surry Hills - en huva som hotellet beskriver som "den enda stadsdelen i Sydney som så fint balanserar både grus och polering" -Paramount House Hotel är ett underbart äktenskap av gammalt och nytt. Att vara gäst är att vara en vän är mottot på The Paramount Hotel och med mysiga mattor, livliga växter och mjuka färgpaletter som dekorerar de 29 rummen känns boendet verkligen som hemma. Njut av morgonkaffe i handgjorda keramiska muggar gjorda av Brisbane-konstnärer (du kan till och med köpa en i presentbutiken som en souvenir), såväl som andra förtjusande bekvämligheter, som färsk fårmjölksost i rummets kylskåp och kopior av Gentlewoman förvaras i receptionen.
Var man hittar det | 80 Commonwealth St, Sydney
Varför vi älskar det | Ett familjeföretag som brinner för att skapa etiska och hållbara tallrikar i en gemenskapsfokuserad atmosfär, Hörnsmed är ett lokalt matställe med tre platser i Sydney. Matgäster kan besöka för frukost, lunch och middag, och personalen är också värd för hållbara matlagningskurser.
Dessutom specialiserar Cornersmith sig på att jäsa och beta mat (vi har hört att deras pickles är utsökt). Efter att ha ätit på ett av dagskaféerna, stanna till i butiken i Marrickville för en burk pickles och några hållbara matvaror. Vi rekommenderar även att ta hem en av deras berömda kokböcker som souvenir.
Var man hittar det | 314 Illawarra Road Marrickville (café); 88 View Street Annandale (café); 441 Illawarra Road Marrickville (butik)
Varför vi älskar det | En resa till Australien skulle inte vara komplett utan en kopp hantverkskaffe – eller några. Och medan Melbourne kan vara kaffets huvudstad i detta land, har Sydney också en fantastisk rostning på gång i staden. Ta Singel O, till exempel. Vi älskar detta kafé för dess etiska och hållbara modell, såväl som dess futuristiska mjölk-på-tapp-system. Vad mer: företaget använder solenergi för stekning.
Det finns några Single O-kaféer utspridda över hela staden, men vi rekommenderar att du besöker flaggskeppsläget i Surry Hills. Denna soliga plats grundades 2003 och är den perfekta platsen för några koppar etiskt kaffe, samt frukost eller lunch.
Var man hittar det | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; andra platser
Varför vi älskar det | För en minnesvärd middag ute, Röd lykta på Riley Street är den mest prisbelönta vietnamesiska restaurangen i världen. Med rätter tillagade av den berömda australisk-vietnamesiska kocken, Luke Nguyen, är middag på denna restaurang på Riley Street ett måste för medvetna resenärer.
Förutom det aromatiska och läckra köket (glutenfria och vegetariska alternativ tillgängliga), såväl som de ekologiska och biodynamiska viner, Red Lantern har erkänts för sin framåtblickande och miljömedvetna matlagning tekniker. Eftersom Australien är en av de torraste platserna i världen, har restaurangen installerat regntankar och använder ett vattenfritt wokmatlagningssystem. Dessutom återvinns matolja för biobränsle och produkterna på menyn är ekologiska.
Var man hittar det | 60 Riley Street, Darlinghurst
Varför vi älskar det | Vi brinner för att publicera guider som innehåller amerikanskt tillverkade produkter för när du handlar i USA, så vi är glada att kunna lyfta fram Ur plats, en butik som har en samling av australiensiska produkter när du besöker Sydney. Butiken ägs av Kathryn Whitwell och säljer några av Australiens bästa produkter, inklusive handgjorda planteringslådor och lokalt upphällda ljus. Ur Place säljer också rättvisemärkta föremål från hela världen, som hantverksväggar och handvävda mattor.
En förtjusande butik strax utanför centrala Sydney, besök för en australisktillverkad present att ta med hem.
Var man hittar det | Butik 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Varför vi älskar det | Grundades av två långvariga vänner, Loren och Kristie, över sin kärlek till havet och handgjorda saker, Kommunen Bondi föddes 2016 och är en av Sydneys vackraste hållbara butiker. Butiken ligger nära Bondi Beach och har lokala modemärken, hållbara kroppssprayer, handgjorda smycken och mer – vi älskar speciellt de handstickade tröjorna från John Macarthur och The Salty Crowns miljövänliga mössor gjorda av biologiskt nedbrytbara och förnybar ull. Den perfekta platsen att köpa en unik souvenir, Commune Bondi ligger bara en kort promenad från sanden.
Var man hittar det | Butik 1, 96 Glenayr Avenue
Varför vi älskar det | Standardbutiken i Sydney säljer man inte bara medvetet mode, butiken i sig är en modell för hållbarhet. Butiksklädsföretaget – som startades av ett man och hustruteam 2011 – har två platser i staden där exklusiva märken, hämtade från hela världen, säljs. Det är dock den nyaste butiken, som ligger i Barangaroo Souths shoppingdistrikt, som alla pratar om. Varför? Eftersom butiken är designad med 100% lokala och hållbara material. Kom förbi för att bläddra i den imponerande modekollektionen, såväl som de fantastiska inredningsdetaljerna (som de lokala hantverkartillverkade lamporna och dörrhandtagen).
Var man hittar det | Butik 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
