Ekologisk kokosnötsolja
När det kommer till oljor – för matlagning eller för vår hud och hår – är alternativen oändliga: oliv, solros, grönsaker, bland annat. Men det finns en som är ett snitt över resten när vi pratar näring, hållbarhet och mångsidighet: kokosolja. Det finns en hel del information där ute om kokosolja och alternativen kan vara ganska överväldigande, så vi är ger dig 101 om hur du väljer den bästa kokosnötoljan för dig, och vikten av ekologisk och rättvis handel alternativ. Nu gör vi det.
Hur tillverkas kokosnötsolja?
Låt oss börja med hur kokosolja tillverkas. De flesta oljor använder lösningsmedelsextraktionsmetoder med hexan (en mycket farlig kemikalie som i slutändan ändrar smaken) för att extrahera oljan från växten eller fröet. Istället tillverkas kokosnötsoljor med kallpressade eller expellerpressade tekniker, som använder värmekontrollerade miljöer (helst under 120 grader) och en mekanisk press för bästa resultat. Även om dessa tekniker ger mindre olja än lösningsmedelsextraktionsmetoden, har du högkvalitativ smak och näringsvärde.
Förfinad vs. OraffineradKokosolja
I allmänhet kommer olja från det torkade "köttet" av kokosnöten, även känt som "kopra". Ibland raffineras denna kopra för att producera oljan. När det förädlas och bearbetas vid cirka 400 grader, sker blekning och deodorisering för att ta bort dess naturliga doft och smak. Dessutom kan dessa raffinerade kokosnötsoljor vara delvis eller helt hydrerade, vilket skapar transfetter som ökar kolesterolet. Det var därför vi föreslog att man skulle hålla sig till oraffinerad eller "jungfrulig" kokosolja.
Oraffinerad olja betyder att den har extraherats från kokosnötskött istället för att torkas, med en av två metoder: snabbtorkning med mekanisk press eller våtmalning, vilket innebär jäsning och separering vätskor. Eftersom det är en snabb process kräver den inte hög värme, tillsatser eller blekning/deodorisering. Istället har du en verkligt autentisk kokossmak. (Och finns det en verklig skillnad mellan jungfru och extra jungfru kokosolja? Inte riktigt. Till skillnad från olivolja är de nästan likadana.)
Vad du ska titta efter när du köper kokosnötsolja
Till sist, låt oss prata etik: kokosolja kan vara ekologisk, rättvis handel, icke-GMO, etc. När du köper ekologisk kokosolja kan du vara säker på att inga bekämpningsmedel användes, punkt. Annars kan bekämpningsmedel, kemikalier eller tillsatser vara inblandade i vilken del som helst under hela processen. Och varför köpa icke-rättvis handel kokosnötsolja när du kan stödja rättvisa löner och behandling av arbetarna i frontlinjen av produktionen för ett liknande pris? Även om Fair Trade-certifierade oljor kan vara svårare att hitta, har vi redan gjort det hårda arbetet åt dig.
Här är 3 ekologiska och rättvisemärkta kokosnötsoljor som kunderna svär vid. Oavsett om de använder det för en djupvårdande hårbehandling, för att byta från smör i bakverk, eller Dessa oljor tillverkar ett läppbalsam och är mångsidiga, långvariga och kommer med den läckra doften av en nyöppnad kokos. Skål för att göra det söta, söta bytet.
Etik |Ekologisk, rättvis handel, icke-GMO, Veganskt certifierad
Var man kan köpa |Online (Thrive Market), Hela livsmedel
Pris |$16,99 för 14 oz.
Dr. Bronner's har varit i familjeföretaget under en lång tid och skapat certifierade ekologiska och rättvisemärkta produkter som stödjer konsumenter, bönder, arbetare över hela världen. Deras Ekologisk jungfru kokosnötsolja är ett bevis på just det: denna naturligt bearbetade och GMO-fria kokosnötolja gjordes med kokosnötter odlade i Sri Lanka, där arbetare har säkra arbetsförhållanden och rättvis kompensation. Perfekt för matlagning, bakning och sautering, den här kokosnötsoljan med vita kärnor har en hög rökpunkt (350 grader) med en rik, nötaktig smak som kan ingjuta alla rätter från grönsaker till bakverk. Vill du ha Whole Kernel istället, som använder det bruna skalet mellan kokosnöten och skalet? Inga bekymmer, de erbjuder båda. Och oavsett när du köper, kommer den garanterat att hålla i evigheter: den har lång hållbarhet och kan köpas i lösvikt. Dags att byta till kokosolja för gott - dessa fördelar är för stora för att missa.
Dr Bronner's Coconut Oil Review | - Aubrey P.
Etik | Ekologiskt, rättvis handel, icke-GMO, vegan
Var kan man köpa | Uppkopplad (Thrive Market)
Pris | $7,99 för 15 oz.
Thrive Market är hem för ett välutbildat urval av över 6 000 ekologiska och hållbara produkter. Men när det inte handplockar föremål från andra märken, gör det sina egna. Thrive Markets ekologiska jungfrukokosnötsolja är oraffinerad, kallpressad och gjord av etiskt framställda, hållbart skördade kokosnötter från Filippinerna och Sri Lanka. Det är fritt från bekämpningsmedel, konserveringsmedel, ftalater, spannmål och salt, och är säkert för vegan-, vegetarisk- och paleodieter. Kokosnötterna odlas också med regenerativa jordbruksmetoder som förbättrar jorden och minskar mängden koldioxid i atmosfären. En häftklammer för flera ändamål, du kan använda den både när du lagar mat och djupkonditionerar ditt hår.
Thrive Market Coconut Oil Review | - Revena
Etik | Ekologiskt, Fair Trade, Non-GMO, Vegan, B-Corp
Var kan man köpa | Uppkopplad (Thrive Market), Mål
Pris | $19,21 för 23 oz.
Fyll på alla dina oljebehov med Nutiva’s Organic Virgin Coconut Oil. Finns i glasburkar – yay, hållbarhet! – Nutiva erbjuder kokosolja i bulkstorlekar (23 oz.) så att du inte behöver göra upprepade resor till mataffären. (Och att använda glasburkar är i slutändan bättre än plastburkar i alla fall, eftersom oljan ofta blir infunderad med en plastsmak.) Nutiva är ett certifierat B Corp, som tillverkar ekologiska och rättvisemärkta varor som också ger tillbaka. Eftersom det är oraffinerat, är det inte blekt eller deodoriserat, så den len, söta smaken är perfekt för alla användningsområden: lägg till dina popcorn, gör en exfolierande kroppsskrubb eller använd i chokladkokosnötbrownies. (Vill du balansera kokossmaken i en mer välsmakande rätt? Här är ett proffstips: använd en nypa salt!) Med 100 % mindre kolesterol än smör är det ett näringsrikt, mångsidigt och rent utsökt alternativ.
Nutiva's Coconut Oil Review | - Judith J.
