Förstå skillnaden:
Matsäkerhet och livsmedelssuveränitet
Har du hört termen "matsuveränitet?" Rörelsen har samlade ånga på senare år, med termen som regelbundet dyker upp i publikationer som Väktaren, Forbes, och Business Insider.
Medan först myntades av La Via Campesina, en "internationell bonderörelse" som representerar små lantbrukare runt om i världen, vid 1996 World Food Summit, vi hör mycket oftare om livsmedelssuveränitet – och för en bra anledning. Det visar sig att livsmedelssuveränitet har mycket att göra med framtiden för globala livsmedelssystem och huruvida dessa system är hälsosamma eller inte.
"När jag pratar om [matsuveränitet], säger jag att det är lokal, demokratisk kontroll av livsmedelssystem", säger John Peck, verkställande direktör för Family Farm Defenders i Madison, Wisconsin. "Det är så jag förklarar det för folk."
De nuvarande matsystemen hävdar att "om vi visste hur man odlar mat bättre eller bevarar den bättre med mer sulfater, så skulle vi inte ha ett hungerproblem", säger Peck. "Men svaret på livsmedelssuveränitet är faktiskt att vi har massor av mat, allt slösas bort - det finns ineffektivitet i systemet. Hunger är ett politiskt problem.”
Även om livsmedelssuveränitet är lätt att förväxla med livsmedelssäkerhet, eller att veta var din nästa måltid kommer ifrån, Matsäkert Kanada förklarar att "Livsmedelssäkerhet är ett mål, medan livsmedelssuveränitet beskriver hur man tar sig dit."
Att öka livsmedelssäkerheten, som förstår mat som en handelsvara, fokuserar mer på att hjälpa människor att få tillgång till mat under nuvarande matsystem. Matsuveränitet handlar om att omforma dessa system själva.
Matsuveränitet förstår hunger som "ett problem med livsmedelsstyrning, ojämlik fördelning och orättvisa", säger Leticia Ama Deawuo, verkställande direktör för SeedChange. Och det sätter ord på indiansk kunskap och värderingar gällande mat som har funnits i årtusenden.
"Medan språket och begreppet matsuveränitet först nyligen har introducerats i ursprungsbefolkningen, är den levande verkligheten inte ny", säger Nätverk för indigenous Food Systems. Konceptet riktar sig också mot frågor som oproportionerligt påverkar urbefolkningen idag – mat öknar, brist på tillgång till kulturellt lämplig mat och upprätthållande av kulturell skörd strategier.
2007, vid det första globala forumet om livsmedelssuveränitet i Mali, etablerade bönder de sex pelarna för livsmedelssuveränitet. En sjunde pelare lades till i Food Secure Canadas People's Food Policy-process av medlemmar i Indigenous Circle. De sju pelarna är följande:
Fokuserar på mat för människor. Mat är ett behov, inte en vara, så människors rätt till hälsosam, tillräcklig och kulturellt lämplig mat bör stå i centrum för livsmedelspolitiken.
Bygger kunskap och färdigheter. Både vetenskaplig forskning och traditionell kunskap bör byggas på och föras vidare till kommande generationer. Teknik som undergräver lokala livsmedelssystem bör förkastas.
Jobbar med naturen. Ett hälsosamt matsystem innebär hälsosamma ekosystem och att förbättra ekosystemens motståndskraft inför klimatförändringar med hjälp av olika agroekologiska produktions- och skördemetoder.
Värderar matleverantörer. Bönder och andra arbetare inom livsmedelsproduktion behöver hållbara försörjning, levande löner och respekt.
Lokaliserar matsystem. Avståndet mellan livsmedelsleverantörer och konsumenter bör kortas, beroendet av avlägsna livsmedelsföretag bör minskas och dumpning bör avvisas.
Sätter kontroll lokalt. Lokala livsmedelssystem bör kontrolleras av lokala livsmedelsleverantörer. Privatisering av naturresurser avvisas, och territorier bör delas.
Mat är heligt. Mat är en gåva av livet och kan inte tillgodoses.
För att ytterligare hjälpa till med att definiera vad matsuveränitet är, beskriver Peck detaljerade exempel på vad det är .
"Bönder får inte ett rimligt pris för sina produkter på grund av oligopol, livsmedelsjättar, som kontrollerar vårt matsystem", säger Peck, som också undervisar i ekonomi vid Madison College. Detta bryter mot pelare fyra.
Mat öknar spelar också en roll i samtalet om livsmedelssuveränitet, vilket allvarligt begränsar konsumenternas förmåga att göra de matval som är bäst för dem.
"Hela företagets industriella agribusiness-modell bryter mot livsmedelssuveränitet på så många nivåer", säger Peck, med hänvisning till håriga arbetsmetoder, problem med djurmisshandel, vatten- och markförorening och patentering av frön.
"Det här systemets prioritet är att vara lönsamt", säger Deawuo. "Det är inte för att se till att alla har tillräckligt med god mat att äta."
Vad det handlar om, hävdar livsmedelssuveränitetsaktivister, är detta: mat borde produceras av folket, för folket, snarare än producerat av det gigantiska företaget, för främlingar på andra sidan jorden (och för en hög vinst).
Den goda nyheten är att det är ganska enkelt att stödja matsuveränitet i det dagliga livet: stödja små, lokala bönder så mycket som möjligt. "Vi såg mycket av det under pandemin", säger Peck och förklarar att brist på livsmedelsbutiker ledde till att folk handlade mer på sina lokala bondemarknader.
"Om vi vill göra vår matförsörjning mindre sårbar för globala chocker [som pandemin eller kriget mot Ukraina], vi behöver utveckla starka regionala livsmedelssystem”, säger Deawuo, som uppmuntrar folk att stödja landbacken rörelse. Dessutom, om du väljer att odla din egen mat, försök att köpa frön lokalt snarare än från kommersiella företag. "Ofta kommer dessa frön att producera bättre smak och hjärtligare mat", säger hon.
Folk kan också anmäla sig till CSA-program på en lokal gård, som hjälper bönder att planera under hela säsongen, eller engagera sig i samhällets trädgårdar. Och när du donerar till matbanker eller gemenskapskyl, välj säsongsmat som odlas eller odlas lokalt.
"Den här rörelsen växer", säger Peck, "och det finns massor av människor som kommer på verkliga lösningar på problemet."
Några mål som aktivister för livsmedelssuveränitet för närvarande arbetar mot inkluderar tillgång till frön, kampanj mot agrotoxiner, och uppmanar Biden-administrationen att omorientera sin inställning till globala livsmedelsfrågor.
För mer information om livsmedelssuveränitet och att engagera sig, besök följande organisationer: US Food Sovereignty Alliance, SeedChange, La Via Campesina, Inhemskt miljönätverk, National Family Farm Coalition, och Matsäkert Kanada.
