Att fylla på mat när de är på rea och frysa in dem till senare är ett bra sätt att spara pengar, men det finns två saker som du bara inte bör frysa. Dessa inkluderar:
- burkar med mat
- ägg i skalet
Om du vill frysa någon av dessa föremål, ta bara bort dem från burken eller skalet först. Du kan frysa ägg genom att först knäcka dem, vispa dem lätt, hälla dem i en isbitsbricka och förvara dem i frysen tills du är redo att använda dem.
Mat som inte fryser bra
Medan skalade ägg och konserver är de enda sakerna som inte är säkra att frysa, finns det en handfull andra livsmedel som inte fryser bra. Dessa inkluderar:
- Frukt och grönsaker med hög vattenhalt - (selleri, gurka, sallad, rädisor, melon). De kommer att vara slappa och blöta när de tinas
- Krämbaserade produkter - (gräddfil, lätt grädde, yoghurt, vaniljsås). De kommer att separera när de är frysta
- Mjuka ostar - (gräddost, getost, keso och andra bredbara ostar)
- Mayo - Det kommer att skiljas åt
- Friterad mat - De kommer att vara blöta när de tinas
- Såser och såser förtjockade med mjöl eller majsstärkelse - De kommer att separera när de fryser
- Kokt pasta - Det blir blött. Något underkokt pasta fryser dock bra
Många av förändringarna som sker i dessa livsmedel kan maskeras med rätt beredning. Använd fryst selleri i soppan, så verkar det inte slappt. Använd färskost i bakade recept, så blir det lika gott som färskt. Ägna lite tid åt att experimentera för att ta reda på vilka livsmedel som är värda att frysa in och vilka som inte är det. En del av det är bara en fråga om personliga preferenser.
Här är några resurser för att komma igång:
- Hur man förhindrar frysbränna
- Utskrivbar fryslagerlista
- Utskrivbara frysetiketter
- Hur man håller maten säker under ett strömavbrott
- Hur man fryser allt
