Att gå in på en restaurang för att söka jobb kan vara skrämmande och arbetsgivare ber i allt högre grad sökande att ta ett eller flera test som kan göra processen mycket mer stressande. Du kan inte riktigt studera för dem, men din prestation på den här typen av test är en faktor för att avgöra om du kommer att få jobbet, eller till och med bli beviljad en första eller andra intervju.
Varför restauranger testar sökande
För att minska omsättningshastigheten använder många restaurangarbetsgivare förundersökningstester och frågesporter för att filtrera bort mindre kvalificerade arbetssökande. Dessa tester hjälper till att ge arbetsgivaren en bättre förståelse för den arbetssökande, vilket kan hjälpa honom eller henne att bli bättre beslut om huruvida den kandidaten är lämplig för tjänsten eller inte och sannolikt kommer att förbli anställd på en restaurang en gång anlitade.
De flesta av dessa tester, särskilt i serviceinriktade verksamheter som restauranger, görs personligen, vilket gör att arbetsgivaren kan se hur den sökande arbetar under press.
Den potentiella medarbetaren har också möjlighet att ställa frågor till intervjuaren, vilket ytterligare hjälper dem att sticka ut bland de andra sökande. Med större företag kan dessa tester göras online.
Typer av restaurangfrågor
Frågorna på dessa tester och frågesporter kan vara öppna eller direkta och enkla. De kan vara utformade för att bedöma dina jobbkunskaper, dina tekniska kulinariska färdigheter, din kundservice begåvning, din känslomässiga intelligens och motståndskraft, din integritet, din personlighet eller din kognitiva förmåga. Beroende på staten där du bor, kan du också bli ombedd att underkasta sig ett drog- och alkoholtest.
Vissa typer av personlighetstest du kan stöta på kommer att utvärdera din arbetsmoral, din vilja att ta riktning, din frustrationstolerans och din acceptans av mångfald.
Allmänna mentala förmågastester kommer att kvantifiera din förmåga att göra matematik, föra abstrakta resonemang och hantera komplexitet. Om du arbetar med restaurangledning, kommer arbetsgivarna att vilja veta att du har vad som krävs för att exakt förbereda budgetar, spåra kostnader och omkostnader och mäta utbudsnivåer och behov.
Frågor på en restaurang, beroende på om du ansöker om en front-of-house, back-of-house eller chefsposition, kan inkludera:
- Dryck ingredienser: Vilka ingredienser behöver jag för att göra en Cosmopolitan? En Margarita? En vit ryss?
- Definitioner: Vad är fois gras? Vad är steak tartar? Vad är basen i en bearnaisesås?
- Matsäkerhet och kökshygien: Var ska olika livsmedel förvaras i kylen? Vilka är de sex villkoren som gynnar tillväxten av bakterier? Vad är en patogen? [Obs: ett bra sätt att förbereda sig för frågor som dessa är att granska informationen du lärde dig för att få din SafeServ-certifiering].
- Ansvar: Om en kund säger till dig att han eller hon är missnöjd med en tjänst och du inte är ansvarig för det bordet, vad skulle du göra?
- Varför du ska jobba där: Vilka färdigheter och talanger kan du ta med dig till bordet? Vad har du som de andra sökande inte har?
För större företag kan dessa frågor bli mer eller mindre specifika utifrån rollens position eller karaktär.
Tips för att svara
Gör ditt bästa för att framstå som självsäker och villig att ta provet. Kroppsspråk är en stor del av ansökningsprocessen, även om det verkar oviktigt. Till exempel, att stå eller sitta upprätt medan du gör provet kommer att visa ditt fokus och självförtroende. Om provet är muntligt i motsats till skriftligt, håll ögonkontakt med intervjuaren.
Svara på frågorna efter bästa förmåga, även om du inte vet svaret. Om du till exempel får frågan om ingredienserna i ett recept och inte kommer ihåg alla, hoppa inte över frågan. Inkludera så många ingredienser du kan komma ihåg. Ett starkt försök till ett svar är bättre än inget svar alls.
Försök att implementera din röst i ditt skrivande så att du ska få arbetsgivaren att vilja ta in dig för vidare intervju. Detta är särskilt viktigt om du får frågan varför du är en stark kandidat, eller varför du bör anställas. Var inte rädd för att skryta om dig själv!
Sammantaget är dessa tester och frågesporter ett fördelaktigt sätt att hjälpa arbetsgivare att minska sin sökandepool, och de ger också arbetssökande en chans att differentiera sig med ett annat medium utöver deras återuppta.
