En livsmedelsbutik är en hybrid av livsmedelsbutik och restaurang. Livsmedelsaffärer erbjuder nylagade, färdiga att äta eller färdiga att värma mat i en butiksmiljö. Till exempel kan en livsmedelsbutik vara snabbcasual café inne i en exklusiv mat affär eller de nygjorda, grab-and-go-erbjudandena i en närbutik.
Ta reda på mer om livsmedelsbutiker och vad som kan ligga framför denna trend.
Vad är en livsmedelsbutik?
Sudda ut gränsen mellan restauranger och livsmedelsbutiker, grocerants erbjuder attraktionskraften av nylagad mat i en bekväm miljö. En livsmedelsbutik är en möjlighet att hämta en måltid du inte behöver laga själv, och är därför ett attraktivt alternativ för många människor. Faktum är att tre av fyra konsumenter hellre skulle äta ute med familj och vänner än att stanna inne och laga mat, enligt National Restaurant Association.
När livsmedelsbutiker ökar i popularitet kommer inte alla livsmedelsbutiker att finna sig i att installera kafésittplatser och anställa serveringspersonal, men många kommer säkert att fortsätta eller utöka sitt nylagade utbud.
Hur fungerar en livsmedelsbutik?
Ofta är en livsmedelsbutik ett dedikerat område i en livsmedelsbutik som säljer färdigmat. Dessa måltider kan vara utformade för avhämtning, för att ätas utanför lokaler, eller det kan finnas en sittgrupp inne i butiken. Det kan vara begränsad bordsservering också, eller så kan det vara självbetjäning.
En livsmedelsbutik kan ta lagerförda varor och använda dem för att skapa måltider i färdiga att värma eller färdiga att äta förpackningar, eller det kan skapa måltider från en separat butik av ingredienser.
Många typiska livsmedelsbutiker säljer grab-and-go-lagad mat. Central Market, Safeway, Giant Eagle och Kroger, till exempel, säljer alla nylagade spettkycklingar, sallader och smörgåsar, och de flesta erbjuder också sushi och drycker.
Närbutiker som 7-Eleven, Wawa, Sheetz och QuickChek säljer också färska och tillagade smörgåsar, sallader och drycker, och vissa platser erbjuder sittplatser för att äta middag.
Många livsmedelsbutiker inkluderar alkoholförsäljning i sin affärsmodell, inklusive ett urval av vin, öl och cocktails som en extra dragning.
Whole Foods, vanligtvis känd för sina matvaror, tillhandahåller "Grab-and-Gourmet" tillagade måltider förutom spettkycklingar och cateringfat. Men på vissa platser hittar du maträtter eller mathallar, med lokalt öl och en mängd olika alternativ för att äta i eller avhämtning, många som visar upp lokala "Friends of Whole Foods"-kockar. Besökare till dess flaggskeppsmathall och cocktailbar i Tyson's Corners, Virginia, kan hitta disk service, sittplatser och självbetjäningsvin förutom en specialitetsmunktillverkare, japansk pub och supermatsmoothie bar.
Typer av livsmedelsbutiker
Du kan hitta livsmedelsbutiker i en mängd olika återförsäljare, från stora matbutikskedjor till oberoende livsmedelsbutiker till närbutiker och mer.
Vissa restauranger och kaféer erbjuder även färdiga måltider som kan köpas och tas med hem. Till exempel på Starbucks kan kaffekunder också hämta färdigförpackade sallader, wraps och smörgåsar.
Dessa måltider är inte tillagade på beställning, men de är fortfarande färska.
Det finns även avdelningar i varuhus och kiosker i gallerior som erbjuder färdiga att äta och värma och äta alternativ, inklusive förrätter, soppor, tillbehör eller snabbare alternativ som pizza och varmkorv. I allmänhet kan dessa varor hämtas eller levereras.
Det finns inte bara variation på var man kan hitta en livsmedelsbutik, utan livsmedelsbutikerna själva kan ha olika teman. Livsmedelskedjan Wegmans erbjuder sitt Market Café som ett ställe att köpa snabba bitar som sushi, pizza, smörgåsar och sallader. Men det erbjuder ytterligare restauranger också. Next Door by Wegmans erbjuder hälsosam, kocklagad mat med ekologiska och hållbara ingredienser från deras butik, medan Amore by Wegmans erbjuder klassiska italienska rätter och vin. The Burger Bar by Wegmans säljer hamburgare och pommes frites för avhämtning eller leverans.
Ytterligare blandning av livsmedelsbutiker och restauranger är färdiglagade måltidsleveranstjänster som Freshly eller Daily Harvest. Dessa företag tillhandahåller prenumerationsplaner som levererar färdiga måltider till din dörr; allt du behöver göra är att värma och äta. Andra affärsmodeller tillhandahåller ingredienserna och receptkorten så att du kan göra dina egna måltider. Blue Apron, till exempel, skickar dig ingredienserna till den måltid du väljer, och du förbereder den.
Viktiga takeaways
- Livsmedelsaffärer är en hybrid av livsmedelsbutik och restaurang. De säljer vanligtvis grab-and-go-måltider eller erbjuder ibland till och med sittande middagar och bordsservering.
- Livsmedelsbutiker ses ofta i form av alternativ för att äta i eller avhämtning i livsmedelskedjor.
- Livsmedelsaffärer kan också inkludera andra återförsäljare som säljer nylagade, färdigförpackade måltider, till exempel närbutiker.
