Arbetar som en servitör kan börja som ett deltidsjobb eller som ditt heltidssysselsättning och är ett bra sätt att börja en karriär inom livsmedelsbranschen. Matservicebranschen är en tillväxtbransch, och nya restauranger och arbetsmöjligheter skapas varje dag.
Servitörer på matställen utför en funktion som är bekant för de flesta av oss. Servrar hjälper kunder att förstå menyval och ge rekommendationer om val baserat på deras kunders preferenser.
Egenskaper hos en bra servitör
A bra servitör har kompetens som inkluderar positivt engagerande kunder och ange en trevlig ton för deras måltid. Servitörer bör inspektera maten som presenteras av kockar innan de levereras till bordet för att säkerställa att beställningen är komplett och tillagad enligt specifikationerna.
Servitörer kontrollerar med kunderna om de är nöjda med sin måltid och förespråkar å deras vägnar om det finns några klagomål. De kan också behöva ta emot och behandla betalningar för måltider.
Servrar arbetar för foodservice-komponenten på en mängd olika anläggningar, inklusive hotell, resorts, barer och restauranger. Många servrar arbetar deltid på kvällar och helger för att komplettera sina inkomster från andra jobb.
Bra kommunikation är avgörande
Bra servitörer tycker om att tjäna andra och är bekväma att interagera med ett brett spektrum av individer. Du kommer att upptäcka att ha ett trevligt sinne med ett redo leende hjälper dig att skapa en positiv kontakt med kunderna. Det är viktigt att veta hur man kommunicerar. Från den minut du går fram till bordet kan dina kommunikationsförmåga göra eller bryta din förmåga att vara en bra server. I många fall kommer det att vara faktorn mellan ett bra tips och ett bra tips.
Då och då får du en kund som är kritisk eller krävande. Även i svåra situationer bör servitörer ha tålamod och ha förmågan att tolerera utmanande människor. Du måste kunna lyssna på klagomål utan att reagera negativt eller defensivt.
Upptaget multi-tasking arbete
Du måste kunna multitaska. Det kommer att finnas tillfällen som du förväntas hålla reda på många kunder samtidigt och ha bra minnesminne av menyval och kundbeställningar. Du kan behöva memorera dagliga kockspecialiteter inklusive ingredienser och hur de tillagas. När du inte aktivt serverar ett bord kan du få i uppdrag att ordna bestick, fylla kryddflaskor eller till och med göra lätta damning eller andra rengöringsuppgifter.
Servitörens utseendebehov
Ditt utseende är väldigt viktigt. I de flesta situationer förväntas du presentera en snygg bild. Det kommer inte bara att hjälpa under din intervju, utan hur du ser ut kan också stärka kundernas förtroende om kvaliteten på restaurangen och säkerheten för maten som serveras.
Ditt utseende omfattar mer än bara dina kläder. Dina händer och naglar måste hållas väl och ditt hår ser rent och professionellt ut. I de flesta fall kommer din arbetsgivare att kräva att långt hår knyts tillbaka prydligt i en hästsvans eller bulle. Dina kläder eller uniformer och förkläde ska vara rena, pressade och snygga när du betjänar kunder. Vissa matställen kommer att ha krav som kräver att du bär slips.
Att få in foten inom dörren
Tänk på att servitörer ofta börjar sin karriär som bussare eller värdar och sedan flyttar upp i samma restaurang eller restauranghierarkin från avslappnade kedjerestauranger till mer exklusiva anläggningar. Överväg att acceptera ett jobb som kanske inte är det du letar efter för att börja. Det kan vara ett sätt att komma igång med en restaurangkarriär.
Ett ställe du kan få ett försprång är att få den matsäkerhetsutbildning som krävs av din statliga eller lokala myndigheter. Denna utbildning tar upp allt från hur man tvättar händerna till rätt serveringstemperatur på kött och andra livsmedel. Genom att ha denna utbildning på plats kan den ge dig ett försprång på tävlingen. Det finns många företag som tillhandahåller klassrum och online kurser i livsmedelssäkerhet, Vissa erbjuder till och med utbildning som är tillgänglig på anslutna smartphones.
Formell och informell jobbsökning
Många restaurangjobb tillsätts både formellt och informellt. De vanliga jobbbrädorna är ett bra ställe att börja din sökning. Formella jobbsökningar inkluderar jobbsajter som Verkligen och Simply Hired. Sök med nyckelord som matserver, servitör och restaurang för att generera jobbannonser. Om du är intresserad av att arbeta för en restaurangkedja, kolla webbplatsen för att se om de accepterar onlineansökningar. Ha en uppdaterad kopia av din återuppta och eventuell matsäkerhetsutbildning som du har genomfört tillgänglig att bifoga ansökan.
Du kan också hitta en tjänst informellt genom personliga remisser. Börja söka jobb genom att fråga personer du känner om de känner till några lediga jobb. Din bästa chans att bli introducerad för restaurangchefer och ägare kommer att vara genom medlemmar av ditt familje- och vännernätverk. Nå ut till alla du känner och fråga om de känner någon i restaurangbranschen. Fråga eventuella vänner som redan arbetar på restauranger om det finns några lediga tjänster där de arbetar.
Om du hittar någon som har en arbetsledare kan du skicka ditt CV så att det snabbt kommer till rätt person.
Proaktiv jobbjakt
Besök restauranger på din målplats och be att få prata med chefen. Kom förbi under lugna tider i restaurangens verksamhet då chefer kan vara mer tillgängliga för att träffa dig. Den lugna stunden på en restaurang är oftast före lunchruschen. Ta med en kopia av ditt CV till chefen och var beredd att fylla i en jobbansökan.
Kom ihåg att interagera med dessa chefer som du skulle göra med en kund. Visa upp ditt varma leende och sprudlande personlighet. Det är en bra idé att se över menyn i förväg och notera de erfarenheter du har haft av den typen av mat eller kundkrets. Restauranger är bekymrade över bilden de projicerar till allmänheten. Se till att ditt utseende är lämpligt för tjänsten du intervjuar för.
Intervju Essentials
Välj kläder som skulle övervägas business casual. Det ska vara på dressad sida men inte alltför formell såvida det inte är en anläggning av mycket hög klass. Om du kan besöka restaurangen i förväg, kolla in hur servitörerna är klädda och bär en intervjudräkt som är jämförbar.
Personlighet är allt för servrar, så intervjun är tiden att utstråla positiv energi. Hälsa din intervjuare med ett varmt leende och ett fast handslag. Lyssna noga och formulera tydligt. Intervjuer för serverjobb handlar ofta mer om hur du interagerar och kommunicerar än vad du säger för att visa din expertis. Var redo att dela exempel som framhäver din förmåga att vara pålitlig, utåtriktad och välorganiserad.
Börja med att visa din tillförlitlighet, kom cirka 10 minuter tidigare. Du kanske vill göra en provkörning till restaurangen i förväg för att se till att du är bekant med var den är. Glöm inte ditt CV och en lista med referenser. Även om intervjuaren inte begär dem, erbjuda dem och uppmuntra honom att kontakta dina tidigare arbetsgivare.
Intervjufrågor du kan få höra
Granska några av intervjufrågorna du kommer att bli tillfrågad om ett servitörsjobb.
- Vilka jobb har du arbetat som krävde att du befann dig i en fartfylld och trång miljö? Hur upprätthöll du kvalitetsstandarder i den här miljön?
- Vad anser du vara bra kundservice?
- Beskriv en tid då du var tvungen att hantera en särskilt svår kund/bord. Hur hanterade du situationen? Finns det något du skulle ha gjort annorlunda?
- Har du någonsin tagit ansvar för en restaurang i en nödsituation?
- Hur hanterar du snabba arbetsmiljöer?
- Hur underhåller du kunder som servitör?
- Vad är det svåraste med att vara servitör?
- Föreställ dig att en kund frågar efter ett objekt på menyn som inte är tillgängligt för tillfället. Hur övertygar du honom att välja något annat?
- Vad skulle du göra om en kund skickade tillbaka sin måltid?
- Om en kund ber om ett förslag, vad skulle du säga?
- Vilken är din favoritvara på vår meny?
Säg tack efter intervjun
Efter din intervju, komponera ett tackkort eller brev som uttrycker ditt stora intresse för jobbet. Nämn kortfattat varför det passar bra och tacka dig för din intervju. Det är bäst att leverera den till restaurangen så snart som möjligt efter din intervju.
