När du gör dig redo att öppna en ny restaurang, något att tänka på är om man ska hyra ut några av storköken eller inte. Även om du förmodligen inte skulle överväga att hyra en spis eller en diskmaskin för ditt hemkök, är det ofta mest meningsfullt att hyra för ett storkök. När du utrustar ett nytt restaurangkök är det viktigt att komma ihåg att de vitvaror du väljer kommer att slitas mycket mer än de i ett genomsnittligt hemkök. Med hänsyn till kostnaden för reparationer och tiden det tar att fixa något är det ibland bättre att leasa utrustning istället för att köpa den. Leasing kan spara mycket startpengar och kommer med bättre/längre garantier än de delar av utrustningen du köpa rent ut.
Fördelar med leasing
-
Sparar pengar. Att leasa stor kommersiell utrustning, som en diskmaskin för kommersiell klass, hjälper dig att spara dina startpengar till andra områden. Istället för att betala tre tusen dollar för en diskmaskin, kan du använda de pengarna till din första matbeställning, din första lönelista eller din marknadsföringsbudget. Läs mer om hur du gör dig redo att öppna en ny restaurang.
- Viss leasad utrustning är gratis. En leasad utrustning kan vara gratis (som ingen månatlig leasingavgift) om du redan köper företagets produkt, såsom diskkemikalier eller kaffebryggare.
- Ingen betalning för reparationer. Om utrustningen går sönder behöver du inte springa för reparationer.
- Lättare att uppgradera. När hyresavtalet på din kommersiella restaurangutrustning går ut kan du få en ny modell om du väljer att förnya.
Viss kommersiell utrustning är bättre att hyra än annan
Vissa delar av restaurangutrustning är bättre lämpade för leasing, på grund av sin korta livslängd och skulle inte vara värt investeringen för att köpa nytt. Dessa föremål inkluderar:
- Ismaskiner
- Diskmaskiner
- Kaffebryggare
- Kylare
Andra föremål som är idealiska för ett hyresavtal inkluderar bordslinnen, kockuniformer, golvmattor och diskgods. Dessa föremål blir smutsiga, riktigt snabbt på en hektisk restaurang och att lägga ut underhållet på ett annat företag kan vara billigare än att betala din personal för att rengöra dem.
Vad du ska veta innan du hyr restaurangutrustning
Naturligtvis, med något leasingavtal äger du inte utrustningen, och du kommer att ha en vecko- eller månadsräkning. Du måste också underteckna ett kontrakt, som du bör granska (eller låta din advokat granska) mycket noggrant, för att säkerställa att du förstår det och accepterar villkoren. Om din restaurang stänger innan hyresavtalet löper ut kan du stå för resten av betalningarna under hyresperioden.
Utformningen av ditt kök kommer också att vara viktig för att bestämma vilken typ av utrustning du behöver. Restaurangkök är ofta trånga i små utrymmen, och det är viktigt att få varje kvadrattum att räknas. Du kanske har drömmar om stora kylar, rymligt utbud med grill och lång rad till tallrikar, men verkligheten kan vara något mycket mindre.
