För många är mat en upplevelse. Det är både en vetenskap och en konst. Det är tänkt att avnjutas och njutas. I en kultur med sådan passion för mat är det ingen överraskning att vi också gillar att prata om det. Medan kineserna delar den kärleken till mat, har de också en kärlek till språket.
Under sin hundra år långa historia har kineserna komponerat en otalig samling ordspråk, eller korta allmänna sanningar och råd, som täcker ett oändligt antal ämnen – inklusive mat. Dessa kinesiska matordspråk kommer från många källor, vare sig de är litteratur, historia eller från kända personers och filosofers mun eller penna.
Citat och ordspråk
- "Allt som går, simmar, kryper eller flyger med ryggen mot himlen är ätbart."
(Kantonesiskt ordspråk. Källa: The Chinese Kitchen av Eileen Yin-Fei Lo) - "Den som tar medicin och struntar i kosten, slösar bort läkarens kompetens."
(kinesiskt ordspråk) - "Ha det så trevligt. Det är senare än du tror."
(kinesiskt ordspråk) - "Snack kokar inte ris."
(kinesiskt ordspråk) - "Bättre att bli berövad mat i tre dagar, än te för en."
(Forntida kinesiskt ordspråk) - "Att styra en stor nation är som att tillaga en liten fisk - för mycket hantering kommer att förstöra den."
(Lao-tzu, kinesisk filosof) - "Sättet du skär ditt kött på speglar hur du lever."
(Konfucius) - "Om du planerar för ett år, så ris; om du planerar för ett decennium, plantera träd; om du planerar för en livstid, utbilda folk."
(kinesiskt ordspråk) - "För att vara riktigt glad och nöjd måste du släppa vad det innebär att vara lycklig eller nöjd."
(Konfucius) - "Den överlägsna människan agerar inte, inte ens för utrymmet av en enda måltid, i strid med dygden."
(Konfucius) - "För härskaren är folket himmelriket; för folket är mat himlen."
(gammalt kinesiskt ordspråk) - "Te dämpar själen, harmoniserar sinnet, skingrar trötthet och lindrar trötthet, väcker tanken och förhindrar dåsighet."
(Lu Yu, Teets klassiska konst) - "Säg till mig så glömmer jag, visa mig och jag kanske kommer ihåg, involvera mig så förstår jag."
(kinesiskt ordspråk) - "Är det inte trevligt att lära sig med en ständig uthållighet och tillämpning?"
(Konfucius) - "Den som frågar är en dåre i 5 minuter, men den som inte frågar förblir en dåre för alltid."
(kinesiskt ordspråk) - "Verklig kunskap är att veta omfattningen av sin okunnighet."
(Konfucius) - ”Den hederlige och rättrådige mannen håller sig långt borta från både slakteriet och köket. Och han tillåter inga knivar på sitt bord."
(Konfucius) - "Bevara det gamla, men känn det nya."
(kinesiskt ordspråk) - "Under dessa gröna berg, där våren styr året, dyker irbarbutus och loquat i säsong upp, och festa av litchi - 300 om dagen, jag borde inte ha något emot att stanna här för evigt."
(Su Shih, kinesisk poet) - "Många tunga suckar drog jag i min förtvivlan, sörjande att jag föddes i en sådan olycklig tid... Jag knöt ett lag av jadedrakar till en bil med fenixfigur och väntade på att vinden skulle komma, att sväva på min resa."
(Qu Yuan, forntida kinesisk poet) - "Födda till jorden är tre sorters varelser. Vissa är bevingade och flyger. Vissa är pälsade och körda. Ändå sträcker andra på munnen och pratar. Alla måste äta och dricka för att överleva."
(Lu Yu, forntida kinesisk filosof) - "Grovt ris till mat, vatten att dricka och den böjda armen för en kudde - lycka kan avnjutas även i dessa."
(Konfucius) - "Att skära stjälkar vid middagstid, svett droppar till jorden. Vet du att din skål med ris, Varje korn från svårigheter kommer?"
(Cheng Chan-Pao, kinesisk filosof) - "Är det inte förtjusande att ha vänner som kommer från avlägsna håll?"
(Konfucius)
