Tips för att skapa ett plastfritt kylskåp
Notoriskt snabbt att vissna och ruttna, lövgröna kan hålla sig fräscha i nästan en vecka när de förvaras korrekt - och det bästa sättet att göra det innebär inte en enda plastpåse. Förutom att vara en betydande form av föroreningar på vår planet och hav, bryts plast inte ner. Inte bara det, men BPA - den giftiga kemikalien som finns i plast, kan läcka ut i våra produkter - så småningom tar det sig in i våra kroppar.
De goda nyheterna? Det finns mer medvetenhet än någonsin om plastens effekt på vår mat, så den verkliga utmaningen är att bestämma vilket annat lagringsalternativ du ska välja. Oroa dig inte, att bevara dina greener plastfritt är enkelt, enkelt och budgetvänligt att starta.
Så här förvarar du dina gröna utan plast, så att utsökt bondes marknadstransport inte går förlorad. (Och missa inte vår kompletta guide till nollavfallshemvaror.)
Tygalternativ för plastfri matförvaring
Återanvändbara påsar i ekologisk bomull har blivit ett populärt plastalternativ för att köpa och lagra produkter och andra livsmedel, helt enkelt för att de är så effektiva. Dessa kostnadseffektiva väskor är lätta att förvara i dina livsmedelsbutiker eller handväskor för omedelbar åtkomst, och de är också ganska fantastiska för att hålla maten färsk utan plast.
Här är några hållbara val:
Ekologiska bomullspåsar
Lätta, mångsidiga och hållbara bomullsprodukter som påsar Ecobags är bra för dagligvaruhandel och matförvaring hemma, särskilt tack vare dragsko. Använd dem medan du går i gångarna och välj dina produkter - men de rekommenderas inte för att hålla gröna färska i kylen.
Tygnätpåsar
Liknar den ekologiska bomullspåsen, denna mesh -version har stora perforerade hål för ventilation. Återigen är dessa ett bra alternativ för att transportera lövgröna grönsaker från affären till ditt kylskåp - men de rekommenderas inte för förvaring. Men du kan bevara hårdare produkter i dessa!
French Terry Bags
Vejibags gör en fransk frottéväska det är ett plastfritt alternativ för att hålla gröna blad fräscha och smakrika. The Swag är ett annat märke vi älskar för oblekta och osädade maskintvättbara påsar. Kör bara påsen under kranen för att få den fuktig, och förvara sedan dina produkter inuti för ultimat färskhet under hela veckan.
Furoshiki kökshandduk
Ett köksmirakel, Furoshiki kökshandduk är en robust trasa handduk avsedd att ersätta engångsartiklar i ditt kök. Använd den för rengöring, som ett förkläde eller för att förvara produkter i kylen. Det är också perfekt för att packa upp bröd och smörgåsar.
Andra plastfria matlagringsalternativ
Rostfritt stål eller glasbehållare
Bivaxomslag
Återanvändbara Ziplocs/förvaringspåsar (t.ex. Stasher väskor)
Hur man förvarar gröna gröna utan plast
Bladgröna - inklusive sallad, ruccola, senapsgröna, maskrosgröna, vattenkrasse, spenat, grönkål, mangold, och kål - förvaras bäst i en löst tillsluten påse eller försluten glasbehållare, otät och helt torr.
Att förbereda:
Ta bort alla stjälkar, vridband, gummiband och andra förpackningsartiklar.
Tvätta dina produkter noggrant. En bra tvätt rengör inte bara smuts eller skräp, det återfuktar också dina gröna för att hålla dem skarpa.
När du har tvättat dina gröna, låt dem torka helt - fukt kommer att uppmuntra vissnande. Använd en salladsspinnare (som den här) eller lufttorka dina grönsaker innan du lagrar dem.
Välj sedan ett av de tre alternativen nedan för lagring.
Alternativ ett: Vira din sallad löst i en kökshandduk eller bentotyg och knyt en knut för att stänga. Packa inte greenerna ordentligt (ge dem utrymme att andas), eftersom det kan få dem att ruttna. När den är inlindad, placera den i en glasförvaringsbehållare i en svalare del av ditt kylskåp, som en skarpare eller bakåt. Detta bevarar inte bara din sallad utan håller den också färsk.
Alternativ två: Lägg dina tvättade och torkade gröna i en löst försluten återanvändbar matförvaringspåse. Återigen, ge det lite utrymme och se till att bladen är helt torkade innan de lagras. Precis som med metod ett, vill du förvara det på en sval plats i ditt kylskåp.
Om du använder Vejibag eller Swag -väskan, kan du skölja och skaka av greenerna - du behöver inte torka helt. Förvara dem fuktiga i kylskåpet för ultimat färskhet.
Alternativ tre: Frys dina gröna! Om din CSA -låda kom med tillräckligt med ruccola för att hålla dig till nästa sommar, överväg att frysa dina gröna för att låsa in friskheten och smaken. Här är hur:
Blanche greenerna genom att koka upp en kastrull med vatten. Använd sedan tång för att placera dina greener inuti, en efter en.
Koka högst 30 sekunder och lägg dem i en skål med is (detta chockar dem och hindrar dem från att vissna).
Torka gröna helt i ett durkslag och klappa lätt med en handduk.
Rulla ihop dem till en boll, linda dem tätt i bivax och lägg dem sedan i frysen i två till tre minuter.
När de har fryst kan du överföra dem till en återanvändbar matförvaringspåse och lämna dem i frysen tills din nästa måltid.
Även om du kanske inte vill använda frusen sallad för att förbereda din nästa sallad, är den här metoden utmärkt för att bevara gröna som ska användas i soppor och grytor under hela vintern.
