För mysig matlagning
Vinter och komfortmat passar perfekt. De mörka och kalla förhållandena lockar oss att gräva under ett berg av mysiga lager inom helgedomen för inomhus. Dessutom gör komfortmat oss glada! Ofta väcker det känslor av värme och nostalgi. På ett psykologiskt planAtt njuta av mat som innehåller mycket socker, salt eller fett ger oss en tillfällig humörhöjning och minskar spänningen. En rik och värmande måltid då och då är bra för själen.
Och bara för att det är veganskt betyder det inte att man nöjer sig med en medelmåttig maträtt-växtbaserade recept kan också vara överseende. Så tänd några ljus, förvärm ugnen och bryt ut den långsamma spisen! Här är våra favoritrecept för vegansk komfortmat för en mysig kväll.
Om du vill öka ditt växtbaserade receptbibliotek, kolla in dessa veganska och vegetariska kokböcker!
1. Veganska kanel-socker mjuka kringlor
Recept på toppen med kanel
Vad är mer tröstande än en överdimensionerad varm kringla som är pudrad med kanelsocker? En kanel-socker kringla, förstås. Mjuk och fluffig deg på insidan med en krispig skorpa för den tillfredsställande kontrast av texturer - den är söt, smaklig och helt tröstande. Detta recept från Izy Hossack kommer att vara ett du återkommer till om och om igen.
Recension |
2. Vegansk Chai Latte
Recept av Pure Green Magazine
Bara lukten av kryddorna som puttrar kan få dig att känna dig mysig en kall dag. Och när det inte räcker, kan du smutta på en varm mugg av denna tjocka och krämiga hemlagade chai. Att välja en hemlagad blandning snarare än en butiksköpt version är det som verkligen skiljer detta recept. Vi är villiga att satsa på att du kommer att bli positivt överraskad över hur enkelt och enkelt det är att göra själv.
Recension |
3. Vegansk Sweet Potato Chili & Glutenfri Skillet Cornbread
Recept av Vidya Living
Vinterens torra och kalla förhållanden kräver uppvärmning av rätter med lite mer fukt, och detta veganskt och glutenfritt chili- och majsbrödrecept från Claire Ragozzino från Vidya Living kommer säkert att hålla fast vid dina revben och steka din inre bränder. Detta recept är inspirerat av ayurvedisk medicin och innehåller en mängd olika bönor som är bra för matsmältning och näring. Det är den må bra maten du längtar efter.
Recension |
4. Hälsosam veganlins, svamp och grönkålslasagne
Recept av The Full Helping
Veganreceptutvecklaren Gena Hamshaw säger att denna klassiska maträtt är "inte din mammas lasagne." Istället är det en hälsosammare uppfattning på vinterklammeren med en tillfredsställande vegansk ost och näringstäta växtingredienser för att värma dig från ut-och in. Det är bra när du vill mata en folkmassa, och det är lätt att frysa - perfekt för en hälsosam och tillfredsställande middag när du är i kläm.
Recension |
5. Mjölfria jordnötssmörkakor
Recept av Oh She Glows
Dessa mjölfria kakor är en läckra kombination av jordnötssmör, choklad och strimlad kokos och ligger högt på komfortmatlistorna. Detta recept innehåller brunt socker och lönnsirap för en dekadent och växtbaserad godbit.
Recension |
6. OMG Vegan Butternut Queso
Recept av The First Mess
Flytta över cashew; butternut squash är vår nya favoritingrediens för en överseende ostfri mejeri. Squashen i detta recept är karamelliserad för en rik smak och krämig konsistens, och näringsjäst levererar den onekligen ostiga smaken. Jalapeños ger den en kryddig kick. Krossa generöst en tallrik tortillachips med denna växtbaserade ost och se till att toppa med alla fixeringar.
Recension |
7. Veganfri chai-tårta utan bakning
Recept av Minimalist Baker
Den salta och söta kombinationen av chai kryddor är en perfekt balans mellan umami (en rik, smaklig kvalitet som kallas den femte smaken) av cheesecake. Och, som du kanske redan vet, är cheesecake ganska komfortmat, tack vare dess höga socker- och fettinnehåll. Minimalist Baker använder dock naturliga sötningsmedel som lönnsirap och kokos för ett hälsosammare alternativ. Oroa dig inte; den här veganska efterrätten sparar inte på smak. Det är lika dekadent (om inte mer).
Recension |
8. Bästa (vegan) våfflor någonsin
Recept av Hannah Kirshner
Komfortmat är inte bara till middag; du kan njuta av värmande mat när som helst på dagen. Som Hannah Kirshners recept på Food52 visar, är frukost den perfekta tiden att njuta av, och det handlar om våfflorna - våfflor med. Japp! Oroa dig inte för carbo-loading, detta recept kräver bara en kopp mjöl och ett helt paket tofu. Resultatet är en härligt tuggig våffla med en krispig konsistens på utsidan. Strö i lönnsirap, frukt eller kokosgrädde och njut!
Recension |
9. General Tso’s Tofu
Recept av Simple Vegan Blog
Påminner om klassisk kinesisk avhämtning, allt denna veganska version saknas är den vita kartongen och ett par ätpinnar. Detta recept byter ut den stekta kycklingen för tärnade bitar av tofu som är sauterade snarare än stekta för en hälsosammare version av General Tso. Beroende på dina preferenser kan du lägga till fler rödpepparflingor för krydda. Servera på en risbädd tillsammans med rotfrukter för en närande och tröstande rätt.
Recension | 🙂
