น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิค
เมื่อพูดถึงน้ำมัน—สำหรับทำอาหารหรือสำหรับผิวและผมของเรา—มีตัวเลือกมากมาย: มะกอก ทานตะวัน ผัก และอื่นๆ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหนือสิ่งอื่นใดเมื่อเราพูดถึงโภชนาการ ความยั่งยืน และความเก่งกาจ นั่นคือ น้ำมันมะพร้าว มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและตัวเลือกต่างๆ ก็ค่อนข้างล้นหลาม ดังนั้นเราจึง ให้ 101 วิธีเลือกน้ำมันมะพร้าวที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และความสำคัญของออร์แกนิกและ Fair Trade ตัวเลือก. ลงมือทำกันเถอะ.
น้ำมันมะพร้าวทำอย่างไร?
มาเริ่มกันที่วิธีทำน้ำมันมะพร้าวกันก่อน น้ำมันส่วนใหญ่ใช้วิธีการสกัดด้วยตัวทำละลายร่วมกับเฮกเซน (สารเคมีที่อันตรายสูงซึ่งท้ายที่สุดจะเปลี่ยนรสชาติ) เพื่อสกัดน้ำมันออกจากพืชหรือเมล็ดพืช ในทางกลับกัน น้ำมันมะพร้าวผลิตขึ้นด้วยเทคนิคการกดเย็นหรือกดแบบ expeller ซึ่งใช้สภาพแวดล้อมที่ควบคุมความร้อน (ควรต่ำกว่า 120 องศา) และการกดแบบกลไกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แม้ว่าเทคนิคเหล่านี้จะให้น้ำมันน้อยกว่าวิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย แต่คุณก็ยังได้รับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูง
กลั่นเทียบกับ สากน้ำมันมะพร้าว
โดยทั่วไป น้ำมันจะมาจาก "เนื้อ" แห้งของมะพร้าว หรือที่เรียกว่า "เนื้อมะพร้าวแห้ง" บางครั้งเนื้อมะพร้าวนี้ถูกกลั่นเพื่อผลิตน้ำมัน เมื่อผ่านการกลั่นและแปรรูปที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศา การฟอกสีและการดับกลิ่นจะเกิดขึ้นเพื่อขจัดกลิ่นและรสตามธรรมชาติ นอกจากนี้ น้ำมันมะพร้าวกลั่นเหล่านี้อาจเติมไฮโดรเจนบางส่วนหรือทั้งหมด ซึ่งจะสร้างไขมันทรานส์ที่เพิ่มคอเลสเตอรอล นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือ "บริสุทธิ์"
น้ำมันไม่ขัดสี หมายถึง สกัดจากเนื้อมะพร้าวแทนที่จะตากแห้ง โดยใช้หนึ่งในสองอย่าง วิธีการ: การทำให้แห้งอย่างรวดเร็วด้วยการกดแบบกลไกหรือการกัดแบบเปียก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักและการแยก ของเหลว เนื่องจากเป็นกระบวนการที่รวดเร็ว ไม่ต้องใช้ความร้อนสูง สารเติมแต่ง หรือสารฟอกขาว/ดับกลิ่น คุณจะได้กลิ่นมะพร้าวแท้ๆ แทน (และมีความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และบริสุทธิ์หรือไม่? ไม่เชิง. ต่างจากน้ำมันมะกอกตรงที่แทบจะเหมือนกัน)
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อน้ำมันมะพร้าว
สุดท้ายนี้ เรามาคุยกันเรื่องจริยธรรมกันดีกว่า: น้ำมันมะพร้าวสามารถเป็นสารอินทรีย์ การค้าที่เป็นธรรม ไม่ใช่จีเอ็มโอ ฯลฯ เมื่อคุณซื้อน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชเป็นระยะเวลา มิฉะนั้น อาจใช้สารกำจัดศัตรูพืช สารเคมี หรือสารเติมแต่งในส่วนใดก็ได้ตลอดกระบวนการ และทำไมต้องซื้อน้ำมันมะพร้าวที่ไม่เป็นธรรมในเมื่อคุณสามารถสนับสนุนค่าจ้างที่เป็นธรรมและการปฏิบัติต่อคนงานในแนวหน้าของการผลิตได้ในราคาที่ใกล้เคียงกัน แม้ว่าน้ำมันที่ผ่านการรับรอง Fair Trade อาจหาได้ยากกว่า แต่เราได้ทำงานอย่างหนักเพื่อคุณแล้ว
นี่คือน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกและการค้าที่ยุติธรรม 3 รายการที่ลูกค้าขอสาบาน ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงผมอย่างล้ำลึก การเปลี่ยนจากเนยในขนมอบ หรือ การรังสรรค์ลิปบาล์ม น้ำมันเหล่านี้เอนกประสงค์ ติดทนนาน และมาพร้อมกับกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของที่เพิ่งเปิดใหม่ มะพร้าว. ไชโยในการทำสวิตช์หวานหวาน
จริยธรรม |อินทรีย์, การค้าที่เป็นธรรม, ไม่ใช่จีเอ็มโอ, มังสวิรัติได้รับการรับรอง
ซื้อที่ไหน |ออนไลน์ (ตลาดเจริญรุ่งเรือง), อาหารทั้งหมด
ราคา |$16.99 สำหรับ 14 ออนซ์
Dr. Bronner's อยู่ในธุรกิจครอบครัวมาเป็นเวลานาน โดยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและ Fair Trade ที่ผ่านการรับรองซึ่งสนับสนุนผู้บริโภค เกษตรกร คนงานทั่วโลก ของพวกเขา น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิค เป็นข้อพิสูจน์ว่า น้ำมันมะพร้าวที่ผ่านกรรมวิธีตามธรรมชาติและปราศจากจีเอ็มโอนี้ผลิตขึ้นจากมะพร้าวที่ปลูกในศรีลังกา ซึ่งคนงานมีสภาพการทำงานที่ปลอดภัยและค่าตอบแทนที่ยุติธรรม เหมาะสำหรับทำอาหาร อบ และผัด น้ำมันมะพร้าวที่มีเมล็ดสีขาวนี้มีจุดควันสูง (350 องศา) ที่มีรสชาติเข้มข้นและถั่วที่สามารถใส่อาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงขนมอบ ต้องการโฮลเคอร์เนลแทนซึ่งใช้ผิวสีน้ำตาลระหว่างมะพร้าวกับเปลือก? ไม่ต้องกังวลพวกเขาเสนอทั้งสองอย่าง และไม่ว่าคุณจะซื้อเมื่อใด ก็มั่นใจได้ว่าจะอยู่ได้นาน: มีอายุการเก็บรักษายาวนานและสามารถซื้อจำนวนมากได้ ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะพร้าวให้ดี—คุณประโยชน์เหล่านี้ดีเกินกว่าจะมองข้าม
รีวิวน้ำมันมะพร้าวของ Dr. Bronner | - ออเบรย์ พี.
จริยธรรม | ออร์แกนิก, การค้าที่เป็นธรรม, ไม่ใช่จีเอ็มโอ, วีแก้น
ซื้อได้ที่ไหน | ออนไลน์ (ตลาดเจริญรุ่งเรือง)
ราคา | 7.99 เหรียญสำหรับ 15 ออนซ์
Thrive Market เป็นแหล่งรวมผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและยั่งยืนกว่า 6,000 รายการที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี แต่เมื่อไม่ใช่การคัดแยกสินค้าจากแบรนด์อื่น ก็ทำขึ้นเอง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิกของ Thrive Market เป็นน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการกลั่น และทำมาจากมะพร้าวที่เก็บเกี่ยวอย่างมีจริยธรรมและยั่งยืนจากฟิลิปปินส์และศรีลังกา ปลอดจากยาฆ่าแมลง สารกันบูด พาทาเลต ธัญพืช และเกลือ และปลอดภัยสำหรับอาหารมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติ และอาหารพาลีโอ นอกจากนี้ มะพร้าวยังปลูกด้วยวิธีการปลูกแบบปฏิรูปเพื่อปรับปรุงดินและลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศ ลวดเย็บกระดาษอเนกประสงค์ สามารถใช้ได้ทั้งขณะทำอาหารและบำรุงผมอย่างล้ำลึก
บทวิจารณ์น้ำมันมะพร้าวของ Thrive Market | - เรเวนา
จริยธรรม | ออร์แกนิก, การค้าที่เป็นธรรม, ไม่ใช่จีเอ็มโอ, วีแกน, B-Corp
ซื้อได้ที่ไหน | ออนไลน์ (ตลาดเจริญรุ่งเรือง), เป้า
ราคา | $ 19.21 สำหรับ 23 ออนซ์
ตุนน้ำมันที่คุณต้องการด้วย น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิคของนูทิวา. มีจำหน่ายในเหยือกแก้ว—ใช่ ความยั่งยืน!—นูทิวามีน้ำมันมะพร้าวในปริมาณมาก (23 ออนซ์) คุณจึงไม่ต้องเดินทางไปซื้อของซ้ำในร้านขายของชำ (และในที่สุดการใช้ขวดแก้วก็ยังดีกว่าขวดพลาสติกอยู่ดี เพราะบ่อยครั้งที่น้ำมันกลายเป็น ผสมผสานกับรสชาติพลาสติก) Nutiva เป็น B Corp ที่ได้รับการรับรอง ซึ่งผลิตสินค้าออร์แกนิกและสินค้า Fair Trade ที่ให้ กลับ. เนื่องจากไม่ผ่านการขัดสี จึงไม่ฟอกขาวหรือดับกลิ่น เพื่อให้รสชาติที่กลมกล่อมและหวานเหมาะสำหรับทุกการใช้งาน: ใส่ข้าวโพดคั่ว ขัดผิวกาย หรือใช้ในช็อกโกแลตบราวนี่มะพร้าว (ต้องการปรับสมดุลรสมะพร้าวในจานที่คาวกว่านี้ไหม? เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ใช้เกลือเพียงเล็กน้อย!) มีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนย 100% จึงเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และอร่อยอย่างแท้จริง
รีวิวน้ำมันมะพร้าวของ Nutiva | - จูดิธ เจ.
