ใครไม่ชอบผลิตผลตามฤดูกาลที่สดใหม่?
เป็นการยากที่จะลืมรสชาติของสตรอเบอร์รี่สุกฉ่ำฉ่ำในช่วงฤดูร้อน หรือสมุนไพรที่สับสดใหม่จากสวนริมหน้าต่างตลอดทั้งปี ช่วงเวลาเหล่านั้นมักจะติดอยู่ในใจเรา ซึ่งเป็นโอกาสที่หาได้ยากในการเชื่อมต่อกับอาหารของเรา นอกเหนือไปจากความสะดวกและการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว การรับประทานอาหารและการเตรียมผลิตผลตามฤดูกาลที่ปลูกในท้องถิ่นตลอดทั้งปีเป็นเครื่องเตือนใจที่สำคัญว่าแหล่งโภชนาการของเราไม่ได้เติบโตอย่างน่าอัศจรรย์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรากฏนอกตู้เย็น อันที่จริง การเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นนั้นมีค่าสำหรับเราในหลาย ๆ ทางมากกว่าหนึ่ง...ห้าที่แน่นอน
อาหารตามฤดูกาลที่ปลูกในท้องถิ่นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ต่างจากแอปเปิลที่วางอยู่บนชั้นวางในร้านขายของชำตลอดทั้งปี ผลไม้ที่เก็บเมื่อสุกจะเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเพียงเพราะพวกเขาใช้เวลาขนส่งน้อยลง ดังนั้น จากเวลาที่คุณคว้า Pink Ladies ที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ จนถึงช่วงเวลาที่คุณซื้อ a กัดคุณจะได้รับสารอาหารและรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณซื้อที่ร้านขายของชำ เก็บ.
มันสามารถถูกกว่า หากคุณเคยปลูกผลไม้หรือผักมาก่อน คุณจะรู้ว่าการมีสควอชหรือผลเบอร์รี่จำนวนมากที่ต้องรับประทานทันทีนั้นเป็นอย่างไร เช่นเดียวกับเกษตรกรที่พบว่าตนเองมีผลผลิตมากเกินไปในช่วงฤดูปลูก เคล็ดลับจากมืออาชีพ: ให้คะแนน 2 คะแนนในราคา 1 คะแนนในช่วงครึ่งชั่วโมงสุดท้ายของตลาด เพื่อดูว่ามีอาหารเหลืออยู่มากแค่ไหน!
ส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัย แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าอาหารของคุณเดินทางไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ไกลหรือนานแค่ไหน การซื้ออาหารที่ปลูกในท้องถิ่นช่วยลดความจำเป็นในการเดินทางทางอากาศ (หนึ่งในผู้ก่อมลพิษที่ใหญ่ที่สุด!) และสนับสนุนพื้นที่สีเขียวในพื้นที่ของคุณ
สนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นของคุณ ในระบบเศรษฐกิจที่ให้การสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยน้อยลงเรื่อยๆ การซื้อของคุณจะส่งผลอย่างมาก นอกจากจะต้องใช้แรงงานมากแล้ว เกษตรกรรายย่อย (โดยเฉพาะเกษตรอินทรีย์) มักถูกบดบังด้วยฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่ผลิตพืชผลหรือปศุสัตว์เป็นจำนวนมาก การซื้อจากผู้ปลูกในพื้นที่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสนับสนุนสิ่งที่คุณสนใจโดยตรง
มันปลูกฝังการเชื่อมต่อ เป็นการยากที่จะหาเหตุผลที่จะใส่ใจเกี่ยวกับบางสิ่งโดยไม่ต้องมีความสัมพันธ์ส่วนตัวก่อน การค้นหาผลิตผลที่ปลูกในท้องถิ่นตามฤดูกาลจะทำให้คุณมีความเชื่อมโยงที่จับต้องได้กับแหล่งที่มาของอาหารและสารอาหารที่จำเป็นต่อทุกชีวิตบนโลก เมื่อเวลาผ่านไป คุณอาจตระหนักว่า นอกจากร่างกายแล้ว นี่คืออาหารของจิตวิญญาณ
