ตุนอาหารไว้ตอนลดราคาและแช่แข็งไว้กินภายหลังเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน แต่มีสองสิ่งที่คุณไม่ควรแช่แข็ง ซึ่งรวมถึง:
- อาหารกระป๋อง
- ไข่ในเปลือก
หากคุณต้องการแช่แข็งรายการใดรายการหนึ่งเหล่านี้ เพียงนำออกจากกระป๋องหรือเปลือกของพวกมันก่อน คุณสามารถแช่แข็งไข่ได้โดยการแตกก่อน ตีเบา ๆ เทลงในถาดน้ำแข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
อาหารที่ไม่แข็งตัวดี
แม้ว่าไข่ที่มีเปลือกและอาหารกระป๋องเป็นสิ่งเดียวที่ไม่สามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย แต่ก็มีอาหารอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่ไม่สามารถแช่แข็งได้ดี ซึ่งรวมถึง:
- ผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูง - (ขึ้นฉ่าย แตงกวา ผักกาดหอม หัวไชเท้า แตง) ละลายแล้วจะปวกเปียก
- ผลิตภัณฑ์จากครีม - (ครีมเปรี้ยว ไลท์ครีม โยเกิร์ต คัสตาร์ด) พวกเขาจะแยกออกจากกันเมื่อถูกแช่แข็ง
- ซอฟท์ชีส - (ครีมชีส ชีสนมแพะ คอตเทจชีส และชีสชนิดอื่นๆ ที่ราดได้)
- มาโย - มันจะแยกออก
- อาหารทอด - จะเปียกเมื่อละลาย
- น้ำเกรวี่และซอสข้นด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพด - พวกมันจะแยกจากกันเมื่อถูกแช่แข็ง
- ทำพาสต้า - มันจะเปียก พาสต้าที่ไม่สุกเล็กน้อยสามารถแช่แข็งได้ดีแม้ว่า
การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างที่เกิดขึ้นในอาหารเหล่านี้สามารถปกปิดได้ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ใช้คื่นฉ่ายแช่แข็งในซุปและมันจะไม่ดูเหมือนปวกเปียก ใช้ครีมชีสในสูตรอบแล้วจะอร่อยพอๆ กัน ใช้เวลาทดลองเพื่อหาว่าอาหารชนิดใดที่ควรค่าแก่การแช่แข็งและอาหารใดที่ไม่คุ้มค่า บางส่วนเป็นเพียงเรื่องของความชอบส่วนบุคคล
นี่คือแหล่งข้อมูลบางส่วนที่จะช่วยให้คุณก้าวต่อไป:
- วิธีป้องกันการเผาไหม้ของช่องแช่แข็ง
- รายการสินค้าคงคลังช่องแช่แข็งที่พิมพ์ได้
- ฉลากตู้แช่แข็งที่พิมพ์ได้
- วิธีรักษาอาหารให้ปลอดภัยเมื่อไฟฟ้าดับ
- วิธีแช่แข็งทุกอย่าง
