การนับรอบเป็นเครื่องมือที่คุณสามารถใช้เพื่อตรวจจับการหดตัวและป้องกันการสูญเสียรายได้ ไม่มีความลับว่าค่าใช้จ่ายที่ควบคุมได้มากที่สุดที่คุณมีในการขายปลีกคือสินค้าคงคลังของคุณ ในขณะที่การจัดการแผนการขายสินค้าของคุณไม่ดีโดยไม่ติดตามการวัดสินค้าคงคลังเช่น GMROI หรือการหมุนเวียนเป็นผู้มีส่วนร่วมรายใหญ่ ผู้มีส่วนร่วมรายเดียวที่ใหญ่ที่สุดที่ทำให้เกิดการสูญเสียสินค้าคงคลังคือ การหดตัว
การป้องกันการหดตัวของสินค้าคงคลังและข้อผิดพลาด
การหดตัวของสินค้าคงคลังหมายถึงจำนวนสินค้าคงคลังที่สูญเสียไปในการดำเนินธุรกิจ ซึ่งอาจเกิดจากการโจรกรรม การรับข้อผิดพลาด การป้อน SKU ผิดใน POS หรือแม้แต่การจัดการคืนเงินหรือการแลกเปลี่ยนที่ไม่เหมาะสม ด้วยหลายวิธีในการ "สูญเสีย" สินค้าคงคลัง คุณจะเข้าใจได้ว่าเหตุใดสินค้าคงคลังจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในการดำเนินงานของคุณ
เรามักจะพบว่าพวกเขาสูญเสียเงินจำนวนมากจากการจัดการสินค้าคงคลังที่ไม่ดี วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบคือการนับทางกายภาพ อย่างไรก็ตาม การนับจำนวนตามจริงของร้านค้าทั้งหมดถือเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก และนี่คือสาเหตุที่ผู้ค้าปลีกส่วนใหญ่ทำปีละครั้งเท่านั้นในช่วงสิ้นปีบัญชี ผู้ค้าปลีกรายอื่นๆ จะดำเนินการสองครั้งต่อปี แต่สถิติแสดงให้เห็นว่าการขาดทุน (การหดตัว) มีแนวโน้มที่จะเท่าๆ กัน หมายความว่าหากคุณทำสินค้าคงคลังเพียงปีละครั้งและขาดทุน (ลดลง) 20,000 ดอลลาร์และทำสินค้าคงคลังปีละสองครั้ง คุณอาจจะจบลงด้วยการสูญเสียเท่าเดิมหากคุณไม่ได้เริ่มต้นการจัดการสินค้าคงคลัง กับ.
คุณอาจคิดว่ามันไร้ประโยชน์ที่จะนับสินค้าคงคลังของคุณมากกว่าหนึ่งรายการต่อปี แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นเลย การนับมากกว่าหนึ่งครั้งจะปรับปรุงความแม่นยำและขจัดแนวทางปฏิบัติด้านสินค้าคงคลังที่ไม่ดีก่อนที่คุณจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการหดตัวเกิดจากการโจรกรรม โจรจะขโมยทั้งปีเทียบกับเพียงบางส่วนก่อนจะถูกจับได้
จำนวนรอบ
ปัญหาคือเวลาและต้นทุนในการทำการตรวจนับสินค้าคงคลังให้เสร็จสมบูรณ์ แล้วผู้ค้าปลีกสามารถทำอะไรได้บ้าง? คำตอบคือการนับรอบ การนับรอบหมายถึงกระบวนการนับส่วนหนึ่งของสินค้าคงคลังของคุณในแต่ละเดือน (รอบ) ในร้านขายรองเท้า ในเดือนพฤษภาคม เราจะนับรองเท้ากีฬาทั้งหมด เราแก้ไขข้อผิดพลาดใดๆ ใน POS ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าสินค้าจะไม่มีในสต็อกหมด ในเดือนมีนาคม เราจะนับรองเท้าแตะทั้งหมดและอื่นๆ
สูญเสียรายได้เนื่องจากสินค้าคงคลังไม่ถูกต้อง
ตัวอย่างเช่น หนึ่งในปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญของการสูญเสียรายได้คือการจัดการการเติมข้อมูลที่ไม่ดี นี่หมายถึงคอมพิวเตอร์เตือนให้คุณ "กรอก" ผลิตภัณฑ์บางอย่างตามอัตราการขายผ่าน หากการนับสินค้าคงคลังปิดอยู่และ POS คิดว่าคุณมีสินค้าสี่รายการเมื่อคุณมีเพียงสองรายการ ก็จะไม่ทริกเกอร์การสั่งซื้อใหม่ คุณจะจบลงด้วยชั้นวางที่ว่างเปล่าและสูญเสียรายได้จากลูกค้าที่เข้ามาซื้อผลิตภัณฑ์นั้น ลูกค้าออกไปและไปซื้อที่อื่น เนื่องจากพวกเขาสามารถพบมันที่นั่น พวกเขาจึงจะกลับไปที่ร้านค้าของคู่แข่งของคุณตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป
การนับรอบสามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้โดยการค้นหาข้อผิดพลาดและแก้ไข เรามั่นใจว่าเราทุกคนเคยมีประสบการณ์ในการช็อปปิ้งกับผู้ค้าปลีกที่บอกว่ามี "สินค้าสองรายการในสต็อก" แต่หาทั้งสองรายการไม่พบ ด้วยการฝึกฝนกระบวนการนับรอบ คุณจะลดข้อผิดพลาด (หวังว่า) และจัดการสินค้าคงคลังของคุณได้ดีขึ้น
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการนับรอบ
เคล็ดลับแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดที่ควรปฏิบัติตามมีดังนี้:
- นับเพียงหนึ่งหมวดหมู่ในแต่ละเดือน ซึ่งจะทำให้คุณสามารถตีทุกอย่างได้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อปี นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีสมาธิ และจริงๆ แล้ว นี่คือจำนวนสินค้าคงคลังที่คุณสามารถจัดการได้ในการนับประเภทนี้ การตรวจนับตามรอบไม่ควรปิดร้านค้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณควรจะสามารถนับให้เสร็จสิ้นได้ในช่วงเวลาทำการปกติหรือภายในสองสามชั่วโมงหลังปิดทำการ
- เลือกหมวดหมู่ที่จะนับตามฤดูกาลการขาย เช่น ไม่ต้องนับเสื้อแขนยาวในเดือนกรกฎาคม นับกางเกงขาสั้นของคุณในเดือนกรกฎาคม แนวคิดของการนับรอบคือต้องสามารถตอบสนองได้ก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง แก้ไขข้อผิดพลาดในผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายอยู่ในขณะนี้ แม้ว่าการนับรอบเพื่อการวางแผนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะสมเหตุสมผล แต่ประโยชน์ที่แท้จริงจะเกิดขึ้นเมื่อคุณสามารถตอบสนองได้ทันทีในขณะที่โอกาสในการขายของผลิตภัณฑ์อยู่ที่จุดสูงสุด
- กำหนดส่วนของร้านค้าให้กับพนักงาน ให้คนหนึ่งรับผิดชอบในพื้นที่ พวกเขาดูแลรักษาและทำความสะอาดและจำหน่าย บุคคลนั้นนับรอบจนเสร็จสิ้น ซึ่งรวมอยู่ในการทบทวนผลการปฏิบัติงานของพนักงานในแต่ละฤดูกาล บันทึก: เราได้รับความช่วยเหลือจากผู้จัดการเสมอ โดยถือว่าทุกอย่างเป็นส่วนหนึ่งของระบบตรวจสอบและถ่วงดุล คุณไม่ต้องการให้บุคคลที่จัดการไม่ถูกต้องหรือแย่กว่านั้นขโมยสินค้าคงคลังของคุณมารับผิดชอบในการนับสินค้า
- โพสต์ผลลัพธ์สำหรับพนักงาน แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องแบ่งปันเงินทั้งหมดกับพนักงานของคุณ แต่จะช่วยให้พวกเขารู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ ถ้าขาดทุนก็ควรรู้ บ่อยครั้งเป็นพนักงานที่สามารถช่วยคุณหยุดการรั่วไหลและป้องกันไม่ให้สินค้าคงคลังของคุณหดตัว เราบอกได้หลายครั้งว่าเป็นพนักงานที่ไขปริศนานี้ ไม่ใช่ฉัน เมื่อพูดถึงเรื่องสินค้าคงคลัง
- อย่าเผยแพร่กำหนดการแผนการนับของคุณ ให้พนักงานคาดเดา แม้ว่าเราจะแนะนำให้เลือกหมวดหมู่ตามฤดูกาล แต่คุณไม่ควรคาดเดามากเกินไป อีกครั้งที่ขโมยภายในจะพบว่าการรู้ว่าคุณกำลังนับอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อการวางแผนเช่นกัน
กุญแจสำคัญในการนับรอบคือมันเป็นนิสัยแต่ไม่มากเกินไป เราเคยเห็นผู้ค้าปลีกพยายามทำมากเกินไปในแต่ละเดือน และโดยพื้นฐานแล้วก็แค่จัดทำสินค้าคงคลังขนาดเล็กในแต่ละครั้ง นั่นไม่ใช่ประเด็นที่นี่ ทำให้มันง่ายและจะให้บริการคุณได้ดี
