เราเป็นครอบครัวที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมาระยะหนึ่งแล้ว และอาหารของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยเหตุผลทางปรัชญาและสิ่งแวดล้อม เราได้พิจารณาการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักหลายครั้ง แต่ฉันและสามีพบว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งรวมเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสองสามครั้งต่อสัปดาห์จะได้ผลดีที่สุดต่อสุขภาพส่วนบุคคลและระดับพลังงานของเรา และพูดตามตรงว่าลูกสาวของเราชอบสเต็กเนื้อข้างอร่อย อย่างไรก็ตาม เราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะรับประทานอาหารในแบบที่เป็นมิตรต่อตนเองและโลก
“ฟาร์มโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ไม่ใช่ทางเลือกเดียว และยังมีอาหารทะเลที่จับได้และจากแหล่งที่ยั่งยืนอีกด้วย”
โชคดีที่หากคุณเป็นเหมือนเราและต้องการเก็บโปรตีนจากสัตว์ไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ประจำสัปดาห์ เนื้อสัตว์ธรรมดาไม่ใช่ทางเลือกเดียว และมีอาหารทะเลที่จับได้จากแหล่งต่างๆ อย่างยั่งยืน มีฟาร์มแบบครอบครัวและชาวประมงที่ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติอย่างรับผิดชอบในทุกสิ่งที่พวกเขาทำ ตั้งแต่การปฏิบัติต่อสัตว์ด้วยความเอาใจใส่และให้ความเคารพ ไปจนถึงการทำงานอย่างหนักเพื่อปกป้องผืนน้ำที่พวกเขาชอบจับปลา คำถามเดียวคือการเข้าถึง มีวิธีง่าย ๆ สำหรับครอบครัวที่มีงานยุ่งในการค้นหาและจัดหาเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและจากแหล่งที่มีความรับผิดชอบหรือไม่? (สปอยเลอร์: ใช่มี!)
เนื่องจากเราเลือกที่จะรวมโปรตีนจากสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมีสติจำนวนเล็กน้อยไว้ในรายสัปดาห์ของเรา การควบคุมอาหารและการหาแหล่งที่มาอาจทำให้ตารางงานของครอบครัวเรายุ่งยาก เรารู้สึกทึ่งและตื่นเต้นที่ได้ฟัง เกี่ยวกับ สับที่ดี. บริษัทจัดหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากฟาร์มและการประมงที่มุ่งมั่นในคุณภาพและความยั่งยืน อีกทั้งรสชาติและคุณภาพของเนื้อสัตว์และอาหารทะเลก็สะท้อนถึงสิ่งนี้ อาหารทะเลส่วนใหญ่ที่ขายใน Good Chop มาจากแหล่งที่ได้รับการรับรองจาก Marine Stewardship Council หรือ Aquaculture Stewardship Council
“เนื้อทั้งหมดของเรามาจากสัตว์ที่เกิด เลี้ยงดู และเก็บเกี่ยวที่นี่ในสหรัฐอเมริกา ปลาป่าของเราถูกจับได้นอกชายฝั่งอเมริกา และอาหารทะเลที่เลี้ยงในฟาร์มของเราก็มาจากการประมงของสหรัฐอเมริกา”
– สับที่ดี
ยิ่งไปกว่านั้น เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ยินว่าภารกิจของ Good Chop ก้าวไปอีกขั้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมุ่งเน้นไปที่แง่มุม "ท้องถิ่น" มากขึ้น “บริการสมัครสมาชิกเนื้อสัตว์จำนวนมากนำเข้าเนื้อสัตว์จากสินค้าขนาดใหญ่จากต่างประเทศ แต่เราไม่เล่นเกมนั้น” ทีมงาน Good Chop กล่าว “เนื้อทั้งหมดของเรามาจากสัตว์ที่เกิด เลี้ยง และเก็บเกี่ยวที่นี่ในสหรัฐอเมริกา ปลาป่าของเราถูกจับนอกชายฝั่งอเมริกา และอาหารทะเลที่เลี้ยงในฟาร์มของเรามาจากการประมงในสหรัฐฯ การทำงานร่วมกับผู้ผลิตในประเทศช่วยให้เราสามารถลดมลพิษที่เกิดจากการขนส่งระหว่างประเทศ ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนเศรษฐกิจในภูมิภาคที่บ้านด้วย”
ครอบครัวของเรารับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านด้วยกัน 5-6 ครั้งต่อสัปดาห์ ดังนั้นจึงต้องมีตู้เย็นไว้ตุนไว้ด้วย เนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่มาจากในประเทศที่เราชื่นชอบถือเป็นข้อดีในการวางแผนมื้ออาหาร หลังจากได้รับกล่อง Good Chop ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมส่วนตัวของเราและรวมไว้ในหนึ่งสัปดาห์ของครอบครัวเรา มื้ออาหาร ฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่การสั่งอาหารออนไลน์ไปจนถึงสูตรอาหาร ข้อเสนอแนะ
Good Chop ทำงานอย่างไร?
การสั่งซื้อ
สับที่ดี เป็นบริการบนเว็บที่จัดส่งเนื้อสัตว์อเมริกันที่เลี้ยงอย่างมีความรับผิดชอบและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มาจากแหล่งยั่งยืนส่งตรงถึงประตูบ้านคุณ กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว เมื่ออยู่ในไซต์ Good Chop ขั้นแรกให้คุณเลือกกล่องขนาดหนึ่งในสองขนาดที่ตรงกับความต้องการและขนาดครัวเรือนของคุณ เมื่อพิจารณาว่าเรารับประทานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเพียงสองสามครั้งต่อสัปดาห์ เราจึงเริ่มด้วยกล่องขนาดกลาง จนถึงตอนนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครอบครัวของเราที่มีสมาชิกสี่คน ตามเว็บไซต์ กล่องขนาดกลางเหมาะสำหรับบุคคลหรือครอบครัวขนาดเล็ก และบรรจุได้มากถึง 36 ส่วนหรือหนัก 14 ปอนด์ ฉันว่ากล่องขนาดกลางสามารถช่วยให้เราทานอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลักได้นานถึงหนึ่งเดือน
“Good Chop เป็นบริการบนเว็บที่จัดส่งเนื้อสัตว์อเมริกันที่เลี้ยงอย่างมีความรับผิดชอบและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มาจากแหล่งยั่งยืนส่งตรงถึงประตูบ้านคุณ”
หลังจากที่คุณเลือกขนาดกล่องแล้ว คุณจะสามารถเลือกซื้อและปรับแต่ง โดยเลือกประเภทเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล และเนื้อต่างๆ คุณเลือกเนื้อสัตว์และอาหารทะเลได้มากถึงหกชิ้นสำหรับกล่องขนาดกลาง ($149) ซึ่งรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่กุ้งอ่าวไปจนถึงปลาค็อดอลาสก้าไปจนถึงเบคอน เนื้อบด และแม้แต่หมูฉีก ขนาดที่สองเป็นกล่องขนาดใหญ่ ($269) แนะนำสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ที่ต้องการเก็บช่องแช่แข็งไว้ในสต็อก กล่อง Good Chop ขนาดใหญ่จะบรรจุได้ถึง 72 ที่หรือ 28 ปอนด์ และคุณจะเลือกเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลได้ 12 ชิ้น
สำหรับกล่องของเรา เราเลือกใช้เนื้อวัว ไก่ และหมูหลายชิ้น นอกจากนี้เรายังเลือกอาหารทะเลชายฝั่งตะวันตกที่มีน้ำเย็น เนื่องจากเราโชคดีที่สามารถเข้าถึงอาหารทะเลอ่าวไทยสดๆ ที่จับได้ในท้องถิ่นที่เราอาศัยอยู่ ปลาชนิดหนึ่งคือปลาร็อคฟิช ซึ่งเราไม่เคยลอง และบอกได้เลยว่าทาโก้ปลาของเราอร่อยมาก! มากเสียจนผู้กินจู้จี้จุกจิกของเราขอเวลาไม่กี่วินาที เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
เมื่อคุณเลือกการตัดแล้ว คุณก็พร้อมแล้ว ไม่มีค่าธรรมเนียมการเป็นสมาชิก และคุณไม่จำเป็นต้องสมัครสมาชิกรายเดือนเว้นแต่คุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนการเลือกของคุณสำหรับแต่ละกล่องที่คุณสั่งซื้อและแม้กระทั่งไปมาระหว่างขนาดกลางหรือขนาดใหญ่
จัดส่ง+จัดส่ง
ในส่วนของการจัดส่ง เนื่องจากอุณหภูมิที่ฟลอริดายังสูงอยู่ ฉันจึงกังวลเรื่องสภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อกล่องมาถึง แม้ว่าน้ำแข็งแห้งจะละลายแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์ก็ยังปลอดภัยในกล่องฉนวน มันยังคงแข็งอยู่และเข้าไปในช่องแช่แข็งของเราทันที นอกจากพลาสติก น้ำแข็งแห้ง และผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ปิดผนึกสุญญากาศแล้ว ฉันพบว่าบรรจุภัณฑ์มีผลกระทบค่อนข้างน้อย กล่องและแผ่นรองทำจากวัสดุรีไซเคิล และกล่องก็ส่งตรงไปยังถังขยะรีไซเคิลของเรา คำสั่งซื้อของเราถูกต้องและแต่ละแพ็คเกจก็ปิดผนึกอย่างดี (ฉันประสบปัญหานี้เมื่อใช้บริการจัดส่งเนื้อสัตว์อื่นๆ!)
ชิมอาหารที่เราคัดสรร
เนื้อวัว – สเต็กด้านข้างที่เลี้ยงด้วยหญ้า
แม้ว่าเราจะจำกัดการบริโภคเนื้อแดงเพียงสองสามครั้งต่อเดือน แต่ทั้งครอบครัวของเราก็ชอบสเต็กเนื้อย่างดีๆ และนี่ก็เป็นของน่ารับประทานสำหรับเราด้วย นี่เป็นหนึ่งในเนื้อชิ้นแรกๆ ที่เราจะทำให้ลูกสาวได้กิน โดยทั่วไปเราจะหมักเนื้อไว้สองสามชั่วโมง แต่คราวนี้เราต้องการลิ้มรสสเต็กจริงๆ เราก็เลยทำ ทำให้มันง่ายเพียงเคลือบด้วยเกลือและพริกไทยและผงกระเทียมเล็กน้อยก่อนจะโยนลงไป ย่าง. รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อพิจารณาจากคุณภาพชีวิตของวัว
จากข้อมูลของทีม Good Chop เนื้อวัวทั้งหมดมาจากฟาร์มที่วัวมีพื้นที่มากมายให้เดินเตร่และเข้าถึงทุ่งหญ้าได้ แม้ว่า Good Chop จะนำเสนอเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าชั้นยอด เนื้อวัวที่ทำจากหญ้าจากมิดเวสต์ และเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและธัญพืชก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน
หมู — เนื้อซี่โครงหมูย่างและเบคอนหั่นชิ้นหนา
นอกจากนี้สำหรับกล่องของเรา เรายังเลือกเนื้อซี่โครงหมูที่ยังไม่มีโอกาสได้กินแต่เราชอบปรุงแบบช้าๆ หรือแม้แต่ทอดในอากาศ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งกรอบและกะหล่ำปลีดองรสดี
เป็นที่น่าสังเกตว่า Good Chop โยนเบคอนที่ไม่ผ่านการบ่มมาให้เราลอง มันหนามากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้กับ Sourdough BLTA ของเรา (เบคอน ผักกาดหอม มะเขือเทศ อะโวคาโด)
เรารู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลองเนื้อหมูเพราะ Good Chop สนับสนุนฟาร์มเลี้ยงสุกรมรดก เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าฟาร์มครอบครัวบางแห่งกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อรักษาสายพันธุ์มรดกดั้งเดิม นอกเหนือจากการดูแลสัตว์อย่างดี! ตาม เว็บไซต์ Good Chopเกษตรกรของพวกเขาเลี้ยงหมูไว้ใน “โรงนาที่มีการควบคุมสภาพอากาศ ซึ่งเป็นที่ที่ปลอดภัยจากความสุดโต่ง อุณหภูมิและผู้ล่าในขณะที่สามารถเข้าถึงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม การดูแลของสัตวแพทย์ และ ความสนใจ."
ไก่ - อกและต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
แม้ว่าไก่งวงบดเป็นวัตถุดิบหลักของ Good Chop (ก่อนหน้านี้มีจำหน่ายเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น!) ไก่ถือเป็นสัตว์ปีกมาตรฐานและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี มันสมเหตุสมผลแล้ว: ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในบ้านของเรา ดังนั้นเราจึงเพิ่มอกไก่ไร้หนังและต้นขาไก่ไม่มีกระดูกลงในกล่องของเรา
เราปรุงต้นขาโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานออร์โซหม้อเดียวและชอบรสชาติที่พวกเขาเพิ่มเข้าไป เราใช้ปริมาณที่ส่งไปเพียงแพ็คละ 10 ออนซ์เท่านั้น และอาหารจานนั้นก็ไม่รู้สึกว่าไก่ล้นหลาม มันก็เพียงพอแล้ว เราเหลืออีกสองแพ็คให้เพลิดเพลิน และตั้งตารอที่จะได้ลองอกไก่ ซึ่งเป็นส่วนเสริมยอดนิยมของแผนมื้ออาหารของเรา นั่นก็คือ พาสต้าเพสโต้ไก่!
จากข้อมูลของ Good Chop ไก่มาจากครอบครัวเกษตรกรผู้อุทิศตนในจอร์เจีย ซึ่งมีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งในการเลี้ยงไก่เพื่อมอบสัตว์ปีกคุณภาพเยี่ยมให้กับคุณและครอบครัว ไก่เหล่านี้มีวิถีชีวิตแบบปล่อยอิสระและได้รับอาหารจากวัตถุดิบที่สะอาด เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และถั่วเหลือง
แซลมอนซ็อกอาย
เราชอบอาหารทะเลในบ้านของเรา แต่ก็ไม่ได้เต็มอิ่มกับสามีของฉันเสมอไป หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในซีแอตเทิล เขามักจะจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับปลาแซลมอนเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เขารู้สึกตื่นเต้นมากสำหรับฉันที่จะเพิ่มปลาแซลมอนปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติลงในกล่องของเรา ปราศจากสารเคมีหรือสีใด ๆ จึงสามารถแข่งขันได้แม้แต่ปลาแซลมอนตะวันตกเฉียงเหนืออันเป็นที่รักของเขา
ปลาร็อคฟิช
จนถึงตอนนี้ แฟน ๆ ที่ชื่นชอบของครอบครัวเราคือปลาหิน ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีใครเคยลองมาก่อน! มีเนื้อปลาหลายชิ้นถูกส่งไป และเราตัดสินใจปรุงรสเล็กน้อยและย่างเพื่อใช้ในทาโก้ปลาของเรา มันเป็นปลาเนื้อขาวที่มีลักษณะเป็นขุยและไม่มีรส "คาว" ซึ่งเราเปรียบเทียบกับปลากะพงในคาบสมุทรกัลฟ์โคสต์
การรู้ว่าปลาชนิดนี้ได้รับการดูแลอย่างดีทำให้ประสบการณ์ของเราดีขึ้นมาก คำสั่งของเราทั้งสองนั้นถูกจับได้อย่างบ้าคลั่ง และเราตระหนักดีถึงเรื่องนั้น การตกปลามากเกินไป เป็นหนึ่งในภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อระบบอาหารสมัยใหม่ของเรา รวมถึงสุขภาพของมหาสมุทรและความหลากหลายทางชีวภาพของโลก Good Chop ทำงานร่วมกับการประมงที่มีฉลากสีน้ำเงิน Marine Stewardship Council (MSC) เพื่อรับประกันว่าพวกเขาคือผู้บริโภคที่มีจิตสำนึกในการเติมเต็มระบบนิเวศที่พวกเขารับไป สำหรับปลาที่เลี้ยง Good Chop อาศัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในอเมริกาซึ่งช่วยให้ประชากรปลาป่าสามารถฟื้นตัวได้
อะไรทำให้ Good Chop แตกต่าง?
เราพบว่า Good Chop ค่อนข้างแตกต่างจากบริการสมัครสมาชิกร้านขายเนื้ออื่นๆ ที่เราเคยใช้ ประการแรก พวกเขาเสนอการตัดที่หลากหลายมากกว่า 60 ชิ้น ซึ่งทั้งหมดมาจากสหรัฐอเมริกา นี่มันค่อนข้างหายาก!
และถึงแม้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ Good Chop จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือหญ้า แต่ก็สดชื่นเพราะบริการนี้ช่วยให้ลูกค้าได้รับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่มาจากความยั่งยืนจากสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมนุษย์ในฟาร์มที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมและได้รับการตรวจสอบโดยไม่มีค่าพรีเมียม ราคา. ขนาดกล่องทั้งสองดูเหมือนมีราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับบริการสมัครสมาชิกอื่น ๆ ซึ่งเสนอทางเลือกที่เป็นไปได้มากขึ้นสำหรับครัวเรือน
“บริการนี้ช่วยให้ลูกค้าได้รับผลิตภัณฑ์ที่มาจากความยั่งยืนจากสัตว์ที่เลี้ยงโดยมนุษย์ในฟาร์มที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมและได้รับการตรวจสอบแล้ว โดยไม่มีราคาพิเศษ”
เพื่อรักษามาตรฐานการจัดหา Good Chop ทำงานร่วมกับฟาร์มพันธมิตรที่ได้รับการตรวจเยี่ยมและการตรวจสอบจากบุคคลที่สามเป็นประจำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาปฏิบัติตามหรือเกินกว่าแนวทางปฏิบัติที่เข้มงวด ปฏิบัติต่อวัวด้วยความเคารพ และใช้แนวทางการทำฟาร์มแบบยั่งยืน
โดยรวมแล้ว เราสนุกกับประสบการณ์ Good Chop ของเรา และอยากจะแนะนำให้กับทุกคนที่ต้องการปรับปรุงการจัดหาเนื้อสัตว์และอาหารทะเล แต่อยากได้ความสะดวกสบายจากบริการจัดส่ง Good Chop มอบทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการสนับสนุนฟาร์มครอบครัวชาวอเมริกันโดยใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน และการเลี้ยงสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมและเห็นอกเห็นใจในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารคุณภาพสูงและรสชาติอร่อยให้เลือกมากมาย เนื้อสัตว์
ประเด็นที่สำคัญ
- การสนับสนุนฟาร์มปศุสัตว์ของอเมริกาและการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนจะช่วยลดรอยเท้าทางอาหารของคุณ Good Chop เป็นวิธีง่ายๆ ในการดำเนินการดังกล่าวโดยไม่ต้องอาศัยความพยายามใดๆ ในการค้นหาแหล่งที่เชื่อถือได้
- ประเภทและส่วนเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายของ Good Chop ซึ่งทั้งหมดมาจากสหรัฐอเมริกา ช่วยให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายพร้อมทั้งลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเมื่อเทียบกับการขนส่งจากต่างประเทศ
- ส่วน Chops และขนาดกล่องที่ดีและราคาทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงบประมาณครัวเรือนส่วนใหญ่ (อ่าน: เรามีของเหลือ!)
- เนื้อสัตว์และอาหารทะเลคุณภาพดีที่ส่งตรงถึงประตูบ้านคุณถือเป็นข้อดีหลักสำหรับตารางงานที่ยุ่งวุ่นวาย
แรนดี โดนาฮิว
