ใช้สำหรับนมข้นหวานที่เหลือ

หากคุณเคยทำคีย์ไลม์พาย มีโอกาสที่คุณจะยังมีนมข้นหวานเหลืออยู่ในกระป๋อง นอกจากการหยิบช้อนและจั๊กจี้ฟันหวานแล้ว คุณยังสามารถใช้. ได้สองสามวิธี ของเหลือ ในที่สามารถ

ใช้สำหรับนมข้นที่เหลือ

นมข้นจืดเป็นที่นิยมใช้กันทั่วโลก มักพบในพายและขนมอบ เช่น เค้กแฟลนหรือทรีเลเชสจากประเทศที่พูดภาษาสเปน นมข้นยังใช้ในเครื่องดื่มในเอเชียตะวันออกและเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมสลาฟ

ขนมหวาน

การใช้งานทั่วไปสำหรับนมข้นหวานคือการทำคาราเมลในทางเทคนิค ดัลเช เดอ เลเช่, ตามที่เรียกกันในประเทศที่พูดภาษาสเปน คุณสามารถเทนมข้นกระป๋องที่เหลือลงในกระทะแล้วอุ่นบนเตาเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาลและข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้ได้สีและรสคาราเมลมากขึ้น

ในยุคคอมมิวนิสต์ในโปแลนด์ คัจมัก นมข้นต้มกระป๋องใช้เป็นไอซิ่งเค้กหรือใส่ระหว่างเวเฟอร์แห้ง มันยังถูกใช้ในรัสเซียในลักษณะเดียวกัน ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำตามตัวอย่างเหล่านี้และใช้นมข้นต้มเพื่อแต่งเค้กหรือทาบนแผ่นเวเฟอร์

เครื่องดื่ม

ตามธรรมเนียมในเอเชีย คุณจะรู้สึกสบายใจที่จะเปลี่ยนนมข้นเป็นน้ำตาลและครีม ในมาเลเซีย ชาที่ผสมกับนมข้นเป็นเรื่องปกติมาก มันถูกเรียกว่า เต ตาริค.

อาหารเช้า

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถละทิ้งเยลลี่หรือแยมและทานมข้นหวานบนขนมปังปิ้งหรือเบเกิลในตอนเช้าแทน ในอังกฤษหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่ขาดแคลนน้ำตาล นมข้นหวานจึงเป็นที่นิยมใช้แทนแยม

นมข้นจืดคืออะไร?

นมข้นทำจากนมวัวซึ่งเอาน้ำออก ส่วนใหญ่มักจะขายกระป๋องในรูปของนมข้นหวานที่เติมน้ำตาล คำว่า "นมข้นหวาน" และ "นมข้นหวาน" มักใช้ตรงกันในปัจจุบัน

นมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและเข้มข้นมาก เมื่อบรรจุกระป๋องสามารถอยู่ได้นานหลายปีโดยไม่ต้อง เครื่องทำความเย็น ถ้าไม่เปิด

ทำนมข้นของคุณเอง

นมข้นชงได้จาก นมข้นจืด โดยการผสมนมที่ระเหยได้หนึ่งตวงกับน้ำตาลหนึ่งและหนึ่งในสี่ในกระทะ จากนั้นให้ความร้อนและคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงเย็นลง คุณยังสามารถทำนมข้นได้โดยการเคี่ยวนมทั้งตัวปกติและน้ำตาลจนลดลง 60 เปอร์เซ็นต์

ธุรกิจนมข้นจืด

นมข้นออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2399 Gail Borden คิดค้นกระบวนการทำนมข้นหวานหลังจากที่เขากลับมาที่สหรัฐอเมริกาจากการเดินทางไปลอนดอน ในการเดินทางครั้งนั้น เขาได้เห็นทารกตายบนเรือเพราะพวกเขาไม่มีแหล่งนมสดบริสุทธิ์ เขาทำงานในกระบวนการนี้เป็นเวลาสามปี โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเชกเกอร์สในนิวยอร์กซึ่งใช้วิธีการเก็บรักษาแบบสุญญากาศเพื่อถนอมผลไม้ เขาได้พัฒนากระบวนการที่คล้ายกันสำหรับการระเหยน้ำจากนมแล้วเติมน้ำตาลเป็นสารกันบูด เขายังพบวิธีที่จะปิดผนึกมันลงในกระป๋องเล็กๆ

บอร์เดนพัฒนาโรงงานนมที่ใหญ่ที่สุดและทันสมัยที่สุดในสมัยของเขา เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมมากกว่า 200 รายจัดหานม 20,000 แกลลอนต่อวันให้กับโรงงาน เนื่องจากความต้องการเพิ่มขึ้นจากสงครามกลางเมืองอเมริกา แคลอรี่และสารอาหารที่หนาแน่น นมข้นกระป๋องถูกรวมไว้ในปันส่วนสงครามของทหารสหภาพ

บริษัทของบอร์เดนคือบริษัทนมข้นในนิวยอร์ก ซึ่งต่อมาเรียกว่าบริษัทบอร์เดน วันนี้ได้ชื่อว่า Eagle Brand ซึ่งยังคงเป็นแบรนด์นมข้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา