ไม่ว่าเราจะตระหนักหรือไม่ก็ตาม ทางเลือกที่ใส่ใจที่สุดของเรานั้นถูกสร้างขึ้นในห้องครัว ในวัฒนธรรมของความสะดวกสบายในปัจจุบัน อาหารถือได้ว่าเป็นสิ่งที่คุณสามารถได้มาหรือทิ้งอย่างง่ายดายโดยไม่เกิดผล และผลิตภัณฑ์โฮมเมดถูกมองว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยหรือยุ่งยาก พูดตามตรง แม้ว่าเราจะใช้ชีวิตอย่างมีสติ แต่ก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะไม่ยอมแพ้ต่ออาหารราคาถูกที่ห่อด้วยพลาสติกและสดใหม่ตลอดกาลในร้านขายของชำในท้องถิ่นทุกครั้ง
อย่างไรก็ตาม อาจดูเหมือนไกลเกินเอื้อม การทำลวดเย็บกระดาษในตู้กับข้าวตั้งแต่เริ่มต้นนั้นไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้หรือต้องใช้มาก ทักษะในครัว—กุญแจสำคัญในการทำอาหารที่อร่อยและปราศจากสารกันบูดจากศูนย์อยู่ที่ความเป็นอยู่ สม่ำเสมอ.
ดังนั้น เพื่อช่วยให้คุณเลิกนิสัยการซื้อของได้ ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มง่ายๆ 8 อย่างที่คุณทำเองได้ที่บ้าน
1. นมถั่ว
หากคุณเพิ่งเริ่มทำสูตรอาหารตั้งแต่เริ่มต้น นมถั่วทำเองเป็นวิธีที่สนุกและง่ายในการเริ่มต้น ต้องใช้ส่วนผสมน้อยกว่า 5 อย่าง (ถั่ว น้ำ เกลือ และสารให้ความหวานตามธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง) การทำน้ำนมถั่วของคุณเองไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจแต่ยังอร่อยอีกด้วย เนื่องจากสดและไม่มีสารกันบูด มันจะหมดอายุอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรดื่มให้หมดภายในสองสัปดาห์
2. เนยถั่ว
เนยถั่ว เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีราคาแพงที่สุด สามารถตีได้ในไม่กี่นาทีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเท่านั้น ตรวจสอบ สูตรของ Minimalist Baker เพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาถูกสำหรับรุ่นที่ซื้อจากร้านค้า
3. ฮูมูส
ของชำอีกอย่างหนึ่งที่ดีกว่ามากเมื่อทำด้วยมือคือครีม เชฟมือใหม่ คุณไม่มีอะไรต้องกลัว การปรุงครีมโฮมเมดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเมื่อคุณใส่ทุกอย่างลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่น! ลอง Ina Garten สูตรที่พยายามและเป็นจริง แล้วสร้างสรรค์ด้วยการเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศ หรือถั่วประเภทต่างๆ ของคุณเอง
4. น้ำสลัด
การทำน้ำสลัดของคุณเองเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานผลไม้ตามฤดูกาลในท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลครีม สตรอเบอร์รี่สด หรือน้ำสลัดทาร์ตแพร์ การเลือกส่วนผสมของคุณเองจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์งานในครัวได้มากยิ่งขึ้น ในการเริ่มต้น ให้ my go-to สูตร shot แล้วราดลงบนสลัดที่เก็บเกี่ยวได้อุ่นๆ
5. แยม+เยลลี่
หากคุณกำลังค้นหาวิธีใช้ผลไม้มากมายจากตลาดล่าสุดของคุณ แยมและเยลลี่โฮมเมดจะช่วยคุณได้ หลีกเลี่ยงขยะโดยใช้ขวดแก้วรีไซเคิลเพื่อเก็บแยมและเยลลี่ของคุณโดยไม่ใช้สารกันบูดที่น่ารังเกียจ Amy Chaplin's แยมเมล็ดเจียราสเบอร์รี่ สูตรเป็นสถานที่ที่ดีต่อสุขภาพและเข้าใจผิดได้ในการเริ่มต้น
6. ตอร์ติญ่าชิปส์
อาใช่ความสุขที่มีความผิด! เพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำแผ่นแป้งตอร์ตีญาตั้งแต่เริ่มต้นได้ง่ายๆ มากเท่ากับที่คุณชอบผลลัพธ์สุดท้าย เพียงแค่หั่นข้าวโพดหรือแป้งตอร์ติญ่าเป็น 8 ชิ้น วางบนแผ่นอบแล้วราดน้ำมันมะกอกและเกลือลงไปด้านบน อบที่ 350 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที ปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลิน!
7. ขนมปัง
ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าเต็มไปด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูด และมีคุณภาพที่ถูกกว่าขนมปังโฮมเมดมาก เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรสำหรับทำขนมครกแล้ว การทำขนมปังของคุณเองจะไม่ดูน่ากลัวมากนัก ค้นหาสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสะดวก — I love Rye Bread ของ Ilona Oppenheim จากตำราอาหารของเธอ Savor—และทำมันต่อไป! ก่อนที่คุณจะรู้ตัว มันจะกลายเป็นลักษณะที่สองและคุณจะมีขนมปังอบสดใหม่อยู่ในมือเสมอ
8. กราโนล่า
เป็นเรื่องน่าแปลกใจที่เราซื้อกราโนล่าแบบถุงจากร้านขายของชำเมื่อแบบโฮมเมดนั้นเรียบง่ายและคุ้มค่ากว่า ปลอดพลาสติกโดยสิ้นเชิงด้วยการซื้อข้าวโอ๊ตรีด ถั่ว และผลไม้แห้งจำนวนมาก (พร้อมภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้) และทำใหม่ตั้งแต่ต้นด้วยเตาอบ ชาม และช้อน ลองทำที่บ้านโดยทำสูตรด้านล่าง!
