ตำราอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ 15 เล่มที่อยู่ในทุกครัว

ตำราอาหารสมัยใหม่สำหรับชาววีแกน มังสวิรัติ และชาวมังสวิรัติ

ในฐานะผู้บริโภค แม้แต่มื้ออาหารของเราก็สามารถเลือกอย่างรอบคอบได้ทุกเมื่อที่ทำได้ สิ่งที่เรากินไม่เพียงแต่เติมเชื้อเพลิงให้เราเป็นปัจเจกเท่านั้น แต่ยังมีส่วนทำให้โลกและสิ่งมีชีวิตโดยรวมมีความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย อาหารจากพืชที่เรียบง่ายช่วยให้ร่างกายของเรามีพลังงานสะอาดบริสุทธิ์ ซึ่งเราสามารถประมวลผลได้อย่างเป็นธรรมชาติและอ่อนโยน แผนอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช ไม่เพียงแต่ทำให้ท้องของเราบ่นถึงสิ่งที่ต้องการมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังช่วยหลีกเลี่ยงการทำฟาร์มในโรงงานและมลภาวะอีกด้วย

ตำราอาหารเหล่านี้เขียนขึ้นโดยเชฟและนักเขียนบล็อกผู้หลงใหลในสิ่งจำเป็นในครัวที่เราชื่นชอบมากที่สุด การรวบรวมสูตรอาหาร ข้อมูลทางโภชนาการ เทคนิคการทำอาหาร รายการซื้อของ และกลยุทธ์องค์กรต่างๆ มากมาย จัดเตรียมข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนไปสู่ความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหาร ตัวคุณเอง โลก และ สัตว์.

คุณอาจชอบคำแนะนำของเราในการ บริการจัดส่งชุดอาหารเพื่อสุขภาพและออร์แกนิก.

ผู้เขียน | Dana Schultz

สิ่งที่เรารัก | ดาน่าและสามีของเธอ จอห์น ก่อตั้ง มินิมอล เบเกอร์ ในปี 2012 บล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารง่ายๆ คู่รักชาวพอร์ตแลนด์ยังคงสร้างสรรค์สูตรอาหารจากพืช โดยบันทึกภาพไว้อย่างสวยงามบนเว็บไซต์และในตำราอาหารของพวกเขา คู่มือการทำอาหารประจำวันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย 101 สูตรที่ต้องใช้ส่วนผสม 10 อย่างหรือน้อยกว่า หนึ่งชาม หรือเตรียม 30 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

สูตรโปรดของเรา | ขนมปังข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิปฟักทอง

ทบทวน | “” —แวร์เนอร์ เฟา

ราคา | $35 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | เจมม่า อ็อกสตัน

สิ่งที่เรารัก | เชฟ Ogston จากพืชทำให้อาหารที่ดูแลตนเองและอิ่มอร่อยเชื่อมต่อกันและเข้าถึงได้ง่ายขึ้นด้วยตำราอาหารที่น่ารัก (และแบบใช้มือถือ) เล่มนี้ แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ตามส่วนต่างๆ ของกิจวัตรการดูแลตนเอง เช่น การปรับสมดุลและการต่ออายุ มีมากกว่า 60 สูตรที่จะเอาใจวีแกนหรือผู้อ่อนน้อมถ่อมตน บำรุงร่างกายและจิตใจในคราวเดียว

สูตรโปรดของเรา | วีแกน คอมฟอร์ต พาย

ทบทวน | “” —ลิเดีย บี.

ราคา | $20 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | Jenne Claiborne

สิ่งที่เรารัก | Claiborne เป็นเชฟวีแก้นยอดนิยม ผู้สอน และบล็อกเกอร์ที่อยู่เบื้องหลัง วิญญาณมันฝรั่งหวาน. เมื่อโตขึ้นด้วยการกินอาหารจากทางใต้ (เช่น บิสกิตและไส้กรอกรมควัน) ไคลบอร์นรู้สึกเหมือนกับว่าเธอจะพลาดอาหารจิตวิญญาณเมื่อเปลี่ยนไปเป็นมังสวิรัติ แต่หลังจากปรับสูตรนับไม่ถ้วนแล้ว “Sweet Potato Soul” ก็นำเสนอสารทดแทนจากพืชหลายสิบชนิดโดยไม่กระทบต่อความสะดวกสบายของอาหารจิตวิญญาณ เรารักประวัติศาสตร์อันยาวนานที่แบ่งปันกันเบื้องหลังแต่ละจาน

สูตรโปรดของเรา | บูร์บองบาร์บีคิวเทมเป้แซนวิช

ทบทวน | —ไดอาน่าอาร์

ราคา | $19.98 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | Jocelyn Ramirez

สิ่งที่เรารัก | หากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติเม็กซิกันที่มีควันและเผ็ด คุณจะต้องชอบตำราทำอาหารของเชฟรามิเรซจากลอสแองเจลิส แรงบันดาลใจจากการศึกษาของเธอกับ Abuela เธอใช้คลาสสิกแบบดั้งเดิมเช่น queso และ tacos และเปลี่ยนให้เป็นอาหารที่ดีกว่าสำหรับคุณซึ่งจะทำให้คุณน้ำลายสอ

สูตรโปรดของเรา | Mole Verde con Champiñones (เห็ดใน Green Mole)

ทบทวน | "" —คลอเดีย เซอร์ราโต

ราคา | $21.99 หรือ find มือสอง

ผู้เขียน | โยทัม ออตโตเลงกี

สิ่งที่เรารัก | Ottolenghi มีความหมายเหมือนกันกับการทำอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน และตำราอาหารเล่มใหม่ของเขาก็ไม่ทำให้ผิดหวัง Ottolenghi ผสมผสานการจับคู่ที่แปลกใหม่เช่นเฮเซลนัทและบวบเข้าด้วยกัน Ottolenghi ได้จินตนาการถึงอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ เนื่องจากสูตรต่างๆ ถูกจัดเรียงตามส่วนผสม คุณจึงสามารถตุนเพียงไม่กี่อย่างได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งสัปดาห์ ในขณะที่เปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นประจำ

สูตรโปรดของเรา | บะหมี่โซบะมะเขือม่วง

ทบทวน | “ ” —ลิซ่า เอฟ.

ราคา | $35 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | ริช่า ฮิงเกิล

สิ่งที่เรารัก | ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารอินเดียอยู่แล้วหรือกำลังพยายามเพิ่มถั่วเลนทิลให้มากขึ้นในอาหารของคุณ ตำราอาหารของ Hingle ก็จะทำให้... ห้องครัว! ผู้อ่านจะได้เข้าใจถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสหลักของอินเดีย และวิธีที่พวกเขาสามารถแปลเป็นอาหารง่ายๆ (ด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัยและคำแนะนำทีละขั้นตอน!) ผู้เริ่มต้นและผู้เชี่ยวชาญจะได้พบกับความรักมากมายที่นี่

สูตรโปรดของเรา | อะโวคาโด นาน

ทบทวน | “” —Raghavan Iyer

ราคา | $24.95 หรือหา มือสอง

ผู้เขียน | เจสสิก้า เพรสคอตต์

สิ่งที่เรารัก | เจสสิก้า บล็อกเกอร์ชาวเบอร์ลินที่อยู่เบื้องหลัง ความดีทั้งหมดเดิมทีได้รับแรงบันดาลใจให้ทานวีแก้นจากความรักที่มีต่อสัตว์และการทำอาหารที่บ้านของแม่ “Vegan Goodness” ไม่เพียงแต่แสดงคอลเลกชันของสูตรอาหารมังสวิรัติที่จับต้องได้และง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเขียนด้วยมือและภาพถ่ายที่น่าทึ่งของเธอด้วย เสียงการเขียนที่ตลกขบขันและไร้สาระของ Prescott จะทำให้คุณเพลิดเพลินขณะทำอาหาร

สูตรโปรดของเรา | สโคนคะน้า

ทบทวน | “” —จอร์จ เออร์ดอช

ราคา | $24.99 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | จีนีน โดโนฟริโอ & แจ็ค แมทธิวส์

สิ่งที่เรารัก | “ตำราความรักและมะนาว” (และ บล็อก) ได้รับการอธิบายโดย New York Times ว่าเป็น "ความสุขในตัวเองที่โยนลงไปในทุกชาม" เป็นการเฉลิมฉลองความรักของฟาร์มในท้องถิ่นและตลาดเกษตรกรด้วยสูตรอาหารง่ายๆ กว่า 100 สูตร ตำราอาหารเน้นการทำอาหารตามฤดูกาล คำแนะนำในการเติมตู้กับข้าว และคำแนะนำในการจับคู่ส่วนผสม

สูตรโปรดของเรา | Chipotle Apple Guacamole

ทบทวน | “” —Angela Liddon ผู้แต่ง “The Oh She Glows Cookbook”

ราคา | $32 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | จีน่า แฮมชอว์

สิ่งที่เรารัก | หนึ่งใน อาหาร52แถลงการณ์ของ “กินอย่างรอบคอบ อยู่อย่างมีความสุข” ร้องเสียงดังในตำราอาหารเล่มนี้ “Food52 Vegan” นอกจากการถ่ายภาพที่ชวนให้หลงใหลแล้ว Hamshaw ยังเปิดเผยสูตรอาหารและแนวคิดที่จะช่วยให้ผู้อ่านนำอาหารจากพืชมาใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ทาง ไดเรกทอรีอาหารมังสวิรัติออนไลน์ของ Food52ที่รวบรวมเชฟจากทั่วโลกมาแบ่งปันรูปภาพและสูตรอาหาร

สูตรโปรดของเรา | ถั่วดำรมควันและพริกมันเทศ

ทบทวน | “” —ไฮดี้ สเวนสัน

ราคา | $ 22.99 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | แมรี่ แมทเทิร์น

สิ่งที่เรารัก | ซูเปอร์สตาร์วีแก้นจากบัลติมอร์ใช้เวลาทั้งวันทำอาหารให้คนดังอย่าง Ellie Goulding สิ่งที่เริ่มเป็นส่วนตัว บัญชีอินสตาแกรม ในที่สุดก็กลายเป็น "Nom Yourself" ซึ่งเป็น "หนังสือที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้สนใจมังสวิรัติ" แรงบันดาลใจของ Matter ให้คนอื่นๆ ได้เห็นว่าวิถีชีวิตแบบวีแกนจะอร่อยและง่ายเพียงใด ต้องขอบคุณความสนุกและความสัมพันธ์นี้ อ่าน.

สูตรโปรดของเรา | ปีกบัฟฟาโล่ชุบเบียร์

ทบทวน | “” - ทิฟฟานี่ เรทเซอร์

ราคา | $25 หรือหา มือสอง

ผู้เขียน | Julie Montagu

สิ่งที่เรารัก | “Superfoods Superfast” ประกอบด้วย 100 สูตรที่แต่ละอย่างสามารถทำได้ใน 20 นาทีหรือน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่วุ่นวาย มอนตากูเองเป็นครูสอนโยคะ บล็อกเกอร์ใน The Flexi Foodieผู้สร้างอาหารว่างให้พลังงานของเธอเอง และผู้บงการเบื้องหลังหลักสูตรโภชนาการออนไลน์ ตำราอาหารเล่มนี้เต็มไปด้วยแผนการรับประทานอาหารและสูตรอาหารที่จัดไว้เพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับทุกคนที่เป็นเจ้าของ

สูตรโปรดของเรา | ชามอาหารเช้าขมิ้นผลไม้

ทบทวน | "" -NS. จาคอบส์

ราคา | $24.95 หรือหา มือสอง

ผู้เขียน | Trish Sebben-Krupka

สิ่งที่เรารัก | “ตำราอาหารจากพืช” เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา ด้วยสูตรอาหารกว่า 200 สูตร ถือเป็นครัววีแก้นที่ขาดไม่ได้ Sebben-Krupka ให้ความรู้ผู้อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ โดยอธิบายว่าสามารถย้อนกลับโรคหัวใจ บรรเทากระบวนการชราภาพ และเพิ่มสุขภาพโดยรวมได้อย่างไร ตำราอาหารเล่มนี้จะช่วยให้ทุกคนเปลี่ยนไปสู่การเป็นมังสวิรัติได้ง่ายขึ้นด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ รายการอาหาร และแผนการรับประทานอาหาร

สูตรโปรดของเรา | นิ้วหัวแม่มือข้าวโอ๊ต Fudgy

ทบทวน | “” —เอ็ด ชวาลเย

ราคา | $25 หรือหา มือสอง

ผู้เขียน | Tal Ronnen กับ Scot Jones & Serafina Magnussen

สิ่งที่เรารัก | “ทางแยก” เป็นตัวอย่างของความอยากอาหารของเราที่สามารถตอบสนองได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้เขียนหลีกเลี่ยงพื้นฐานเช่นถั่วเหลืองและแทนที่จะสร้างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ซับซ้อน สูตรที่เสิร์ฟที่ their ร้านอาหารแอลเอ, เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเพดานปากสมัยใหม่ พวกเขาทำอาหารให้พิธีกรรายการทอล์คโชว์ชื่อดังอย่าง Oprah และสอนเวิร์กช็อปมังสวิรัติที่ Le Cordon Bleu

สูตรโปรดของเรา | แยมมะเขือเทศพริกไทยรสเผ็ด

ทบทวน | “” —อดีตประธานาธิบดีบิล คลินตัน

ราคา | $35 หรือค้นหา มือสอง

ผู้เขียน | คริสตี้ เทิร์นเนอร์

สิ่งที่เรารัก | เราชอบเสียงของ Turner ในเพลง “But I Can Never Go Vegan!” เนื่องจากเธอปฏิเสธข้ออ้างยอดนิยมที่จะไม่ทานมังสวิรัติด้วยความสุภาพอ่อนโยน ด้วยการแบ่งปันเรื่องราวส่วนตัวของเธอว่าการทานมังสวิรัติช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเธอได้อย่างไร เธอกำจัดผู้อ่านที่มีข้อสงสัยทั่วไป ตำราอาหารของ Turner และ บล็อกอาหารซึ่งพัฒนาขึ้นโดยความร่วมมือกับคริส สามีของเธอ ในการจัดหาทางเลือกอาหารจากพืชที่รอบคอบ นอกจากนี้ยังมีฉบับที่เหมาะสำหรับครอบครัวอีกด้วย!

สูตรโปรดของเรา | Pecan-Date อบเชยอบเชย

ทบทวน | “.” —แชนนอน เยนเตอร์

ราคา | $24.95 หรือหา มือสอง

ผู้เขียน | แองเจล่า ลิดดอน

สิ่งที่เรารัก | ตำราอาหารของ Liddon เป็นอัญมณีที่ปฏิเสธไม่ได้ ผ่านตัวอย่างการทำงานและชีวิตจริง Liddon ให้อำนาจผู้อ่านด้วยการแบ่งปันว่าเธอเอาชนะความผิดปกติของการกินได้อย่างไร โดยเน้นที่การกินมังสวิรัติเป็นเส้นชีวิตของเธอ ด้านพลิกของประสบการณ์ที่ยากลำบากของเธอถูกเปิดเผยผ่านสูตรอาหารจากพืช Liddon's บล็อก ยังให้ความกระจ่างเกี่ยวกับพลังของอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ

สูตรโปรดของเรา | บร็อคโคลี่และชีสมะม่วงหิมพานต์-Quinoa Burrito

ทบทวน | “” —David Frenkiel และ Luise Vindahl

ราคา | $27 หรือหา มือสอง