สูตรอาหารมังสวิรัติที่ทุกคนต้องหลงรัก
การเลือกวิถีชีวิตจากพืชโดยเฉพาะในตอนแรกอาจดูน่ากลัว แต่ด้วยบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีความสามารถมากมายทางออนไลน์ สูตรอาหารมังสวิรัติจึงสามารถอร่อยและมีรสชาติพอๆ กับอาหารจานโปรดของคุณ ซึ่งรวมถึงของหวานและอาหารทานเล่น!
สำหรับผู้อ่านที่ยังใหม่ต่อการเดินทางโดยเน้นพืชเป็นหลัก เช่นเดียวกับผู้ที่ทานอาหารเจเป็นเวลานาน เราได้รวบรวมรายการอาหารที่เราโปรดปรานบางส่วนไว้ด้วยกัน ส่วนใหญ่รวมถึงรูปแบบที่ปราศจากกลูเตนและการดัดแปลงการแพ้อื่นๆ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะอยากของหวานหรือรสเค็ม ชีส หรือช็อคโกแลต เราก็มีครบทุกอย่าง
ต้องการปรุงอาหารด้วยตำราอาหารในมือ? ลองหนึ่งในสิ่งเหล่านี้ ตำราอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ!
ฟรอสติ้ง “บัตเตอร์ครีม” แบบมังสวิรัติ นุ่ม ชุ่มชื้น และเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว สูตรเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ 1 ชามโดย Minimalist Baker เป็นของหวานสำหรับการเฉลิมฉลองที่พิเศษที่สุด—หรือเพียงเพราะ! เพลิดเพลินกับนมอัลมอนด์เย็นๆ สักแก้ว หรือกับไอศกรีมที่คุณชอบปราศจากนมสักแก้วสำหรับอาหารมังสวิรัติที่อร่อยที่สุด
ความคิดเห็น |
หากคุณอยากทานอาหารอุ่นสบาย ให้มองหา Sweet Potato & Brussels Sprouts Gratin จากร้าน Sweet Potato Soul นอกเหนือจากการใช้ชามผสมโรยหน้าด้วยขนมปังครัมบ์แล้ว เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งช่วยให้ครัวของคุณทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเลือกนมทางเลือกที่คุณชื่นชอบแล้วอบ! (นอกจากนี้ยังมีวิดีโอหากคุณเป็นผู้เรียนด้วยภาพมากกว่า)
ความคิดเห็น |
ของว่างสุดสัปดาห์ที่คุณโปรดปรานเพิ่งกลายเป็นวีแก้น ชีสกรุบกรอบและโรยหน้าด้วยผักย่าง ไม่น่าเชื่อว่า The Cheerful Vegan Nachos ของ Oh She Glows มาจากพืชจริงๆ เหมาะสำหรับวันเล่นเกม ปาร์ตี้ในบ้าน หรือคืนดูหนัง คุณจะต้องการทำสิ่งเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
ความคิดเห็น |
เปลี่ยนกิจวัตรมื้อเช้าของคุณด้วย Vegan Avocado Toast รสเผ็ดโดย Simple Vegan Blog ด้วยกลิ่นซิตรัส เกลือเล็กน้อย และขนมปังเพื่อสุขภาพที่คุณโปรดปราน (Simple Vegan แนะนำโฮมเมด ข้าวไรย์และขนมปังสะกด) แซนวิชแบบเปิด 7 ส่วนผสมนี้เปรียบได้กับขนมปังอะโวคาโดที่จุดบรันช์สุดสัปดาห์ที่คุณชื่นชอบ
พวกเรารัก | หากคุณเป็นคนสองภาษาหรือต้องการฝึกฝนทักษะภาษาสเปนของคุณ ลองดูสิ ดานซา เด โฟโกเนส—บล็อกอาหารมังสวิรัติของสเปน และ Simple Vegan ด้วย
เป็นไปไม่ได้ที่จะอบโดยไม่ใช้เนย และสโคนอาหารเช้าเคลือบจาก Orchids + Sweet Tea พิสูจน์ได้ พวกเขาไม่ต้องการแป้งขนมเช่นกัน! สโคนมีเปลือกแข็งด้านนอก ด้านในนุ่ม โรยด้วยลูกเกด และเคลือบด้วยวานิลลาเคลือบ อบเชยเล็กน้อยนำเครื่องเทศมาสู่ความหวานเช่นกัน
ความคิดเห็น |
ถั่วดำที่ถือว่าเป็นอาหารปีใหม่ที่ "โชคดี" นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน โพแทสเซียม และโปรตีน พวกเขายังได้ลิ้มรสที่อร่อยควบคู่ไปกับข้าวสกปรกมังสวิรัติและผักใบเขียว สำหรับอาหารปักษ์ใต้ที่อบอุ่น รมควัน และใช้พืชเป็นหลัก ให้เตรียมข้าวสกปรกมังสวิรัติและถั่วดำจาก The Full Helping อาหารกลางวันที่เหลือก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน คุณจึงอาจต้องปรุงเพิ่มสักหน่อย!
ความคิดเห็น |
เรามองหาทาโก้มังสวิรัติที่อร่อยและสร้างสรรค์อยู่เสมอ และสูตรนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง การใช้ขนุน ส่วนผสมของเครื่องเทศเบอร์เบเร่แบบโฮมเมด (ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใช้บ่อยในอาหารเอธิโอเปีย) และซอสผสม ทำให้ทาโก้ขนุนขนุนเบอร์เบเร่โดย Vegan Richa ทำให้เราติดใจ ลองใช้ tzatziki มังสวิรัติแบบง่าย ๆ ของ Richa เพื่อเพิ่มรสชาติ
ความคิดเห็น |
ด้วยเทคนิคการผัดและเคี่ยวแบบง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารไทยคลาสสิกนี้ได้ในเวลาไม่นาน การผสมผสานที่เข้มข้นของรสชาติ มันรวมน้ำกะทิ เห็ดดิน พริกแดงเผ็ด และตะไคร้เปรี้ยวเพื่อให้ต่อมรับรสของคุณน้ำลายสอและพึงพอใจ
พวกเรารัก | ตำราอาหารของ Jerelle Guy เรื่อง “Black Girl Baking” ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Award ประจำปี 2019 ในหมวดเบเกอรี่ ตอนนี้ นอกจากการบริจาคสูตรอาหารให้กับ The New York Times แล้ว เธอยังเป็นเจ้าของและเปิดสตูดิโอถ่ายภาพอาหารของตัวเองในตัวเมืองดัลลาสอีกด้วย
เฟตตูชินี อัลเฟรโด เฟตตูชินี อัลเฟรโด มังสวิรัติอบเนยสูตรจากพืชที่อบอุ่น เข้มข้น และบำรุงกำลัง เป็นความฝันของคนรักพาสต้าทุกคน ซอสอัลเฟรโดดอกกะหล่ำและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นครีมและชีสที่อร่อยและการเพิ่มผักย่างช่วยสร้างอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพในคืนหนึ่งสัปดาห์ ผู้วิจารณ์ยังกล่าวอีกว่าสูตรนี้มีรสชาติที่อร่อยกับมันเทศ ฟักทอง หรือหัวบีทย่าง ดังนั้นให้ใช้ผักทุกอย่างที่คุณมี
ความคิดเห็น |
การทำตัวตุ่นตั้งแต่เริ่มต้นอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ด้วยการวางอันเป็นที่รักซึ่งแนะนำโดย Dora's Table คุณสามารถมีเอนชิลาดาเหล่านี้ได้ภายใน 40 นาที และเช่นเคย คุณจะต้องใช้ทั้งพริกขี้หนูและช็อกโกแลต และความเผ็ดเข้มข้นของซอสคลาสสิกก็เข้ากันได้ดีกับความหวานของส่วนผสมที่บดกระเทียมและต้นแปลนทิน
ทบทวน |
หากคุณเคยพยายามอบมาการองแบบโฮมเมด คุณจะรู้ดีว่ามันไม่ใช่เรื่องเล็ก Erin จาก Olives For Dinner ก็เช่นกัน นั่นคือสิ่งที่ทำให้สูตรสำหรับมาการองมังสวิรัตินี้ยอดเยี่ยมมาก เธอเขียนเกี่ยวกับความพยายามและความผิดพลาดครั้งก่อนๆ ของเธอ และแชร์เคล็ดลับและกลเม็ดที่เธอได้เรียนรู้ในการปรุงมาการองให้สมบูรณ์แบบ หากคุณพร้อมสำหรับความท้าทาย เราขอแนะนำสูตร 4 ส่วนผสมนี้สำหรับของหวานที่น่ารับประทานและน่าประทับใจ
พวกเรารัก | Erin at Olives For Dinner เป็นวีแก้นที่มีจริยธรรมที่อธิบายตัวเอง โดยเขียนว่า “การกินเจอย่างมีจริยธรรม (สำหรับฉัน) เกิดจากความเห็นอกเห็นใจและความเห็นอกเห็นใจ ซึ่งมีพื้นฐานมาจาก ความรู้สึกและอารมณ์—ปฏิกิริยาของลำไส้…สำหรับฉันมังสวิรัติคือการเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ในอาหารของคุณ เพลิดเพลินกับรสชาติและการทำอาหาร—โดยไม่ต้องใช้สัตว์ สินค้า."
วันขอบคุณพระเจ้าและการล่มสลายของพวกเราหลายคน เราไม่สามารถรัก Green Bean Casserole มังสวิรัติของ Isa Chandra ได้มากกว่านี้อีกแล้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดครีม น้ำซุปผัก และถั่วเขียวสดสร้างหม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยรสชาติ—มากจนเราทำสูตรนี้ได้ตลอดทั้งปี! อย่าลืมโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดมังสวิรัติ
ความคิดเห็น |
เป็นการยากที่จะอธิบายความฉลาดเบื้องหลังเต้าหู้ถั่วลิสงและชามมันฝรั่งหวานโดย Keepin' It Kind อย่างเพียงพอ ด้วยผักสด เครื่องปรุงรส และเครื่องปรุงมากมาย สูตรนี้จึงเป็นการเพิ่มรสชาติจากพืชอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสามารถเติมและจัดเก็บของเหลือในตู้เย็นได้เป็นอย่างดี
ความคิดเห็น |
คุณน่าจะมีเนยถั่วกับเยลลี่ระหว่างขนมปังสองชิ้น แต่คุณเคยทานทั้งก้อนไหม ถ้าไม่แสดงว่าคุณโชคดี สูตรนี้จาก Rachel Ama ผสมผสานแซนวิชคลาสสิกกับขนมปังกล้วยอันเป็นที่รัก มันปราศจากกลูเตนด้วย! ราดด้วยแยมที่ทำจากเมล็ดเจียและมิกซ์เบอร์รี่ ขนมขบเคี้ยวนี้อาจทำให้คุณมองย้อนกลับไปในมื้อเที่ยงของโรงอาหารด้วยความรัก บ้าใช่มั้ย?
ทบทวน |
พิซซ่าหน้าแฟลกซ์พริกแดง ซอสมะเขือเทศตากแห้ง ชีสถั่วไพน์และผัก
สูตรโดยชีวิตมังสวิรัติ Rawsome นี้
รายการสูตรอาหารมังสวิรัติจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพิซซ่าจากพืช และเรารักรูปแบบนี้โดย This Rawsome Life พิซซ่านี้ใช้ถั่วไพน์นัททำชีส พริกแดงผสมกับเมล็ดพืชสำหรับทำแป้ง พิซซ่านี้มีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
พวกเรารัก | Em ผู้เขียน This Rawsome Life มีความโปร่งใสและตรงไปตรงมาเกี่ยวกับผลกระทบของสิทธิพิเศษต่ออาหารมังสวิรัติและอิทธิพลของสิ่งที่เราสามารถปรุงและรับประทานได้ เธอหลงใหลเกี่ยวกับความแตกต่างและความครอบคลุม และเรารักความมุ่งมั่นของเธอในการตระหนักรู้และการสนทนาที่ก้าวหน้า
