Taze, Mevsimlik Ürünleri Kim Sevmez?
Yaz mevsiminde sulu, olgun çileklerin veya tüm yıl boyunca pencere bahçenizden taze doğranmış otların tadını unutmak zordur. Bu anlar genellikle aklımızda kalır ve yemeğimizle rahatlık ve hızlı ve kolay pişirmenin ötesinde bağlantı kurmak için nadir bir fırsat sunar. Yıl boyunca yerel olarak yetiştirilen mevsimlik ürünleri yemek ve hazırlamak, beslenme kaynaklarımızın sihirli bir şekilde süpermarkette büyümediğini veya buzdolabından çıkmadığını önemli bir hatırlatıcıdır. Aslında, yerel bir hasat bizim için birden fazla yönden değerlidir... tam olarak beş.
Yerel olarak yetiştirilen mevsimlik yiyecekler daha besleyicidir. Tüm yıl boyunca market raflarında duran elmaların aksine, olgunlaştığında toplanan meyveler, taşıma sırasında daha az zaman harcadıkları için lezzet ve besleyicilik açısından zengindir. Yani yerel çiftçi pazarındaki Pembe Hanımlardan birini kaptığınız andan, bir tane aldığınız ana kadar ısırırsanız, marketten aldığınızdan daha fazla besin ve daha iyi bir tat almış olacaksınız. mağaza.
Daha ucuz olabilir. Daha önce meyve veya sebze yetiştirdiyseniz, hemen yenmesi gereken bir sürü kabak veya böğürtlen yemenin nasıl bir şey olduğunu bilirsiniz. Aynı durum, büyüme mevsiminin en yüksek olduğu dönemlerde kendilerini aşırı ürün bolluğuyla bulan çiftçiler için de geçerlidir. Uzman tavsiyesi: Gerçekten ne kadar yemek artıkları olduğunu görmek için pazarınızın son yarım saatinde bir fiyatına iki puan verin!
Güvenli bir ortamı teşvik eder. Yemeğinizin süpermarketinize ulaşmak için ne kadar yol kat ettiğini veya ne kadar sürdüğünü bilmek neredeyse imkansızdır. Yerel olarak yetiştirilen gıdaları satın almak, hava yolculuğu ihtiyacını ortadan kaldırır (en büyük kirleticilerden biri!) ve bölgenizdeki yeşil alanı destekler.
Yerel ekonominizi destekleyin. Küçük ölçekli çiftçilere gitgide daha az destek sunan bir ekonomide, satın alma işleminiz büyük bir etki yaratıyor. Emek yoğun olmanın yanı sıra, küçük ölçekli (özellikle organik) çiftçiler, genellikle mahsul veya hayvancılık üreten ticari çiftliklerin gölgesinde kalır. Yerel yetiştiricinizden satın almak, önemsediğiniz bir amacı doğrudan desteklemenin en iyi yoludur.
Bağlantıyı geliştirir. Önce kişisel bir bağlantınız olmadan bir şeyi önemsemek için bir neden bulmak zor. Mevsimlik, yerel olarak yetiştirilen ürünleri aramak, yiyeceğinizin kaynağı ve dünyadaki tüm yaşam için gerekli olan hayati besinlerle somut bir bağlantı kurmanızı sağlar. Zamanla bunun vücudun yanında ruhun gıdası olduğunu bile fark edebilirsiniz.
