Olmak garson veya garsonluk zorlu bir iş olabilir. İş fiziksel, zihinsel ve duygusal olarak talepkar. Muhtemelen birkaç müşteri masasını yönetmek için acele ederek ayakta saatler geçireceksiniz. İpuçları aracılığıyla daha yüksek ödeme potansiyeli olsa da, bu iş herkes için değil.
Garsonlar ve garsonlar, müşterilerin karşılanmasından, ihtiyaçlarının karşılanmasından ve hızlı, doğru hizmet sunulmasından sorumludur.
Garsonların İhtiyaç Duyduğu Beceri Türleri
Waitstaff pozisyonları için resmi eğitim gereklilikleri yoktur. Ancak, işte başarılı olmak için ihtiyaç duyacağınız beceriler var. Olmak garson başarılı olmak için belirli sert ve yumuşak beceriler gerektirir. Emir almaları, müşterinin ihtiyaçlarına uyum sağlamaları ve etkili iletişimciler olmaları gerekir.
Ağır tepsileri kaldırmak ve mutfak ile yemek odası arasında hızla hareket etmek gibi garsonlar için biraz yorucu fiziksel çaba gerekir.
Garsonların çoğu, kısa süreli iş başında eğitim yoluyla öğrenir.
Kursiyerler genellikle onlara servis tekniklerini öğreten deneyimli bir garson veya garsonla çalışır. Bazı büyük kuruluşların daha resmi bir eğitim programı olabilir.
Bazı eyaletlerde, garsonların yiyeceklerin güvenli bir şekilde işlenmesi ve eyalet alkol yasaları ve düzenlemeleri hakkında eğitim almaları gerekebilir. Bu kurslar genellikle çevrimiçi olarak tamamlanabilir.
En İyi Garson / Garson Becerileri
İletişim
Garsonlar ve garsonlar, dikkatli dinleyiciler ve ilgi çekici iletişimciler olmalıdır. İyi bir garson veya garson, benzersiz tercihleri yemek pişirme personeline net bir şekilde iletmek için müşterilerinin ihtiyaçlarını hatırlayabilmelidir. Ek olarak, mutfak müşteriye herhangi bir şey iletmek isterse, herhangi bir mesajı hatırlayabilmeli ve iletebilmelidirler.
Müşteriler, menü öğeleri veya diğer ayrıntılar hakkında sorular sorabilir ve iyi bir garson veya garson, müşteri ile soruları cevaplayacak ve ihtiyaçlarını basit ve hızlı bir şekilde karşılayacak şekilde sohbet etmek iyice.
- Aktif dinleme
- Hafıza
- Selamlama
- Sözel iletişim
- dikkat
- Olumlu davranış
İnsanların becerileri
Parçası iyi müşteri servisi yüksek düzeyde kişilerarası beceriyi sürdürmektir. Restoran müdavimleri bazen talepkar ve hatta kaba olabilir.
İyi bir garson, tamamen makul olmasalar bile müşterinin ihtiyaçlarını karşılayabilmelidir.
Kişilerarası anlaşmazlıklar karşısında bile yüksek enerji ve diplomatik davranış, bahşiş bağımlı gelirinizi etkileyebilir.
- Kişilerarası becerileri
- ilgi çekici
- Sosyal
- Kibar
- Nazik
- Müşteri servisi
- Güvenilirlik
- Arkadaşça
- Dışa dönük
- İnsanların becerileri
- Problem çözme
- Hizmet Odaklı
- Takım çalışması
Rulman
Bir garson veya garson olmak, genellikle acele etmeniz gerektiği anlamına gelir. Hızlı bir tempoda çalışmak çok önemlidir, ancak kendinden emin ve sakin bir görünüm elde etmek de önemlidir. İyi bir garson ya da garson, koşuyor ya da acele ediyormuş gibi görünmeden hızla hareket edecektir.
Yüksek düzeyde odaklanma ve dikkat, çalışmayı hızlı bir şekilde kolaylaştırır çünkü ilgili müşterilerinizin ayrıntılarına odaklandığınızda ve masalar, ihtiyaçlarını hızlı bir şekilde karşılarsınız, böylece bir grup müşteri için hizmeti sonlandırırken yeni müşteriler için zaman kaybetmezsiniz. olanlar.
- Siparişleri Teslim Et
- Yemek Odası Kurulumu
- Verimli
- Enerjik
- Hevesli
- Esnek
- Motivasyon
- Önceliklendirme
- Masalarda Beklemek
- Yüksek enerji
- Stres toleransı
çoklu görev
Garsonlar her zaman birkaç şeyi aynı anda yönetmek. Bazen bir masa yemeğin başında kokteyl siparişi verirken, başka bir öğün tatlıya geçmiştir.
Her masa, ilk oturmadan hesabı ödemeye kadar kendi küçük yaşam döngüsü boyunca hareket eder ve garsonların belirli bir anda her masanın durumuna uyum sağlaması çok önemlidir.
- Farkındalık
- Otobüs Masaları
- Çeviklik
- Temizlik
- Yönergeleri izleyin
- Girdi Emirleri
- Para İşlemleri
- Detaylara dikkat
Güzel anı
Her müşteri benzersizdir. Bazıları belli bir malzeme olmadan belli bir yemekte ısrarcı olabilir. Bazıları diyet sodalarında limon isterken, diğerleri şekersiz çayları için Splenda ister.
Bir bloknot ve kalem işe yarayacaktır, ancak yine de bir garson veya garson, bir vardiya boyunca her türlü sıradan ayrıntıyı tekrar tekrar hatırlamak için doğuştan gelen bir yeteneğe sahip olmalıdır. Bir garsonun ayrıca mevsimsel veya günlük değişiklikler de dahil olmak üzere menüyle ilgili ayrıntıları hatırlaması gerekecektir.
- Sipariş Doğruluğu
- Menü Bilgisi
- Besin Alerjilerine/İntoleransa Duyarlılık
- Temel Matematik
- uyma
Daha Fazla Garson/Garson Becerisi
- Sunum
- barmenlik
- Sorun Hassasiyeti
- Hafif Satışlar
- titizlik
- Profesyonellik
- misafirperverlik
- dayanıklılık
- Takım çalışması
- POS Sistemleri
- Kendinden emin
- Empati
- iki dilli
- Hızlı Öğrenen
- Derinlik algısı
- Uyarlanabilirlik
- Çatışma yönetimi
- Yazarkasalar
- el becerisi
- Yönetmek
- Renkli görüş
- Kritik düşünce
- Sezgi
- Girişim
- Kişisel Etik
- yargı
Garson / Garson Özgeçmiş ve Ön Yazı Örnekleri
Garson işleri için özgeçmiş ve kapak mektubu örneklerini ve şablonlarını inceleyin.
- Garson / Garson Özgeçmiş ve Ön Yazı Örnekleri
- Daha Fazla Konaklama İşi Özgeçmişi
Becerilerinizi Nasıl Öne Çıkarırsınız?
Özgeçmişinize En Alakalı Becerilerinizi Ekleyin: Bu beceri kelimelerini özgeçmişinizde, hem niteliklerin ilk özetinde hem de iş geçmişinizin açıklamalarında kullanabilirsiniz.
Ön Yazınızda Becerilerinizi Öne Çıkarın: Ayrıca, bu anahtar kelimelerin birçoğunu kapak mektubunuza dahil etmeye çalışmalısınız. Mektubunuzun gövdesinde bu becerilerden en az iki veya üçünden bahsedin ve bunları işte gösterdiğiniz zamanlara özel örnekler verin.
İş Görüşmelerinde Beceri Sözlerini Kullanın: Mülakata girmeden önce, yukarıda listelenen becerilerin her birini gösterdiğinize dair en az bir örneğe sahip olduğunuzdan emin olun.
