Yerel olarak yetiştirilen organik gıdaların popülaritesi artıyor ve bu da organik çiftçiler için süper bir fırsat sunuyor. Ancak yerel doğal fikirli restoranlara satış yapmak pasif bir proje değildir.
Bir yetiştirici olarak, organik ürünlerinizi yerel restoranlara satmak istiyorsanız proaktif ve profesyonel olmanız gerekir. İşte başarının dokuz anahtarı.
Zaman Verimli Olun
Yerel bir restoranla çalışırken herkesin (özellikle şefler ve restoran sahipleri) çok meşgul olduğunu unutmamalısınız. Zaman kaybetmeyin ve sahip olduğunuz zamanı en üst düzeye çıkardığınızdan emin olun.
Aşçıya, mal sahibine veya yiyecek alıcısına, hafta boyunca temaslar ve toplantılar için en iyi gün ve saatin ne olduğunu sorun. Haftalık siparişlerle ilgili bir programa uyma konusunda tutarlı olun. Özenli notlar alın - kaç kilo squash'a ihtiyaç duyduklarından emin olmadığınız için bir restoran sahibini geri aramak zorunda kalmak hiç hoş değil.
Teslimatınız gecikecek ise derhal restorana haber verilmeli ve gerekirse değişiklik yapılmalıdır. Birinci sınıf, güvenilir, güler yüzlü teslimat görevlilerini işe alın çünkü onlar da gıda kadar çiftlik operasyonunuzu temsil eder.
Restoran ve Yemek Trendlerini Takip Edin
Yerel lüks şefler organik restoranlar gibi özel ürünler satın alma eğilimindedir. organik meyveler, tatlı mısır, yadigarı domates ve karışık salata yeşillikleri. Organik patates gibi temel gıda maddelerini satın alma olasılıkları daha düşüktür. Bu nedenle, perakende süpermarketler gibi diğer mekanlar tarafından en kolay veya en çok isteneni değil, pazarın istediği şeyi büyütün.
Restoran eğilimleri için kaynaklar şunları içerir: Restoran Haber Kaynağı, Ulusal Restoran Derneği, Gıda Ürün Tasarımı.
Şubelere Ayrılmayı Düşünün
Restoranların ihtiyaç duyduğunu bildiğiniz ürünleri yetiştirmek akıllıcadır. Yine de, bir restoranın istek listesinde olmasalar bile başka özel mahsuller yetiştirmek de yararlı olabilir. Çeşitli mahsuller, şubelere ayrılmanıza ve çok çeşitli restoranlara satış yapmanıza olanak tanır. Ayrıca, hangi yeni restoranların ilginç bulacağını asla tam olarak bilemezsiniz.
Önceden planlamak
Tohum ekme mevsimi boyunca, yerel restoranlarda alıcı ve/veya şef ile toplantılar planlayın. Satın alacakları ürünleri yetiştirdiğinizden emin olmak için menü planlarını bilmeniz gerekir. yanınızda götürmenizde fayda var organik tohum katalogları Ziyaret ettiğinde. Bir alıcı söz konusu olmayan bir şey istiyorsa, nelerin mevcut olacağına dair plan yapabilmeleri için onlara önceden söyleyin.
Bedava Hediye Ver
Restoranları ziyaret ettiğinizde, birkaç seçkin tat örneği ve belki de bazı harika çiftlik taze tarif fikirleri getirin. Bir gıda maddesinin henüz menüde olmaması, bir şefin mükemmel böğürtlenlerinizi tattıktan sonra yeni bir şeyler eklemeyeceği anlamına gelmez.
Yepyeni bir tatlı bezelye mahsulünüz veya başka bir ikramınız varsa, bir restoranın normal teslimatıyla birlikte birazını ücretsiz olarak göndermeyi düşünün. Restoranı yeni bir şey denemeye ikna edebilirsiniz ve aksi takdirde, şef ve işletme sahibi yine de bu hareketi hatırlayacak ve takdir edecektir.
İhtiyaç Duyduğunuzdan Fazlasını Büyütün
Daha fazla mahsul yetiştirmek, kısmi mahsul kaybı gibi acil durumlar için plan yapabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca, alıcılarınıza yalnızca en iyinin en iyisini gönderebilmeniz için seçip seçebileceksiniz.
Birçok İlişkiyi Sürdürün
İstikrarlı bir ilişki geliştirdiğiniz şefler yoluna devam edebilir veya bir restoran alıcı değiştirebilir. Yiyecek satın alma kararlarını bu yöneticiler vermese bile, restoran yönetimiyle iyi ilişkiler içinde olarak bu değişikliklerin bir adım önünde olun. Bir restoran işleten birçok kişiyle iyi bir ilişkiye sahip olmak, değişiklikler olursa unutulmayacağınız anlamına gelir.
Profesyonel Tutun
Tüm teslimatlar için tutarlı ve zamanında fatura kesmeniz gerekir. Faturalarınız profesyonel görünmeli ve mükemmel kayıtlar tutmanız gerekir. Siz ve başka bir işletme arasındaki tüm yazışmalarda bulunabilecek bir logoya yatırım yapmayı düşünmelisiniz. Gerekirse ambalajın en yüksek kalitede olduğundan emin olun.
Küçük Adamları Görmezden Gelmeyin
Lüks yerel restoranlar, çiftlik ürünleri için biraz daha fazla ödeme yapabilir, ancak bu, daha küçük yemek mekanları ve lokantaların size ekstra gelir sağlayamayacağı anlamına gelmez.
Ahududu arayan küçük, yerel bir fırına veya taze yeşillik arayan küçük bir şarküteriye girmek, büyük adamlara satış yapmak kadar faydalıdır. Hepsinden iyisi, küçük işletmeler diğer işletmelerle güvendikleri satıcıları tartışırken ağızdan ağza bilgi kullanma eğilimindedir, bu nedenle bu ilişkilere dayalı olarak yeni alıcılar kazanabilirsiniz.
Zaten çok az sayıda alıcıya bağlı kalmamalısınız, çünkü yalnızca bir büyük müşteri sizinle olan ilişkisini bitirirse, önemli miktarda gelir elde edebilirsiniz.
